вторник, 28 февруари 2017 г.

Нисковъглехидратен кекс

Нисковъглехидратният кекс е истинско пиршество за небцето. Нежен, топъл, сладък кекс... успокояващ, галещ и кадифен! Такъв стана, благодарение на кашуто, фурмите и крема сиренето. 
Определено ще го приготвям отново, защото е много подходящ за сутрешна закуска с кафето, а защо не и за следобедна закуска с чаша мляко. Ммм! Рай на блаженството! След всяка една хапка от него се освобождавам от гравитацията, откъсвам се от земята - макар и съвсем малко - и се нося по въздуха! Не вярвате?! Опитайте го и ще се уверите!






Продукти:

за сухата част:

4 белтъка
150 грама кашу, смляно

за мократа част:

130 грама фурми, почистени
200 грама крема сирене
4 жълтъка

за глазурата:

7 грама кокосово масло
2 супени лъжици какао
филирани бадеми

Приготвяне:

Сложете белтъците в миксер и ги разбийте на пяна.
Добавете смляното кашу и разбъркайте със силиконова бъркалка внимателно.
Сложете хартия за печене във форма за терин и изсипете сместа. Заравнете с бъркалката отгоре, за да стане доколкото е възможно - равно. 
Печете на 180 градуса, на средно ниво във фурната, за около 40 минути. 

През това време се заемете с втората част от кекса. 
Сложете всички съставки в блендер и блендирайте. 
След като минат 40 минути, поставете мократа част върху вече изпечената и върнете във фурната за 15 минути. След изтичане на времето, изключете фурната и открехнете вратичката. Не изваждайте кекса, докато фурната не изстине. 
Направете глазура от разтопено кокосово масло и какао. 
Извадете кекса и го полейте с глазурата, а след това поръсете с филирани бадеми.
Приятен апетит!




петък, 24 февруари 2017 г.

Белтъчки *без брашно

Белтъчките малко наподобяват опалянките, но само малко. При приготвянето им използвам само белтъци, разбити на сняг, а не цяло яйце като при опалянките. 
Крема сиренето е просто задължително! Стават невероятно вкусни. Хапвам си по 140 грама, тоест една доза, всяка сутрин. Сменям само допълнението с което си ги хапвам - мед, маскарпоне, песто, пастет. Уникална закуска, която ме държи сита до вечеря. 




Продукти:

4 белтъка
200 грама крема сирене, натурално
сол на вкус

Приготвяне: 

Разбийте белтъците на сняг. Най - добре използвайте миксер.
След това изсипете крема сиренето при белтъците и разбъркайте със силиконова бъркалка внимателно, за да не спаднат белтъците.
Сложете хартия за печене в голяма тава. 
Загребете с черпак и сложете на шест или девет места по една купчинка от сместа. 
Аз ги правя вече няколко пъти, като първият път ги направих девет броя, а следващите по шест броя. Колкото и да направите, все ще ви излязат 140 грама като общо количество. 
Печете на средно ниво във фурната, на 200 градуса, за около 15 минути.
След изтичане на времето, отворете вратичката на фурната и оставете тавата вътре. 
По - трудно се отлепят, затова използвайте остър нож.
Приятен апетит!




сряда, 22 февруари 2017 г.

Сладкиш "Здраве"





Продукти:

4 яйца
200 грама нискомаслена извара
200 грама заквасена сметана
10 броя фурми
50 грама оризово брашно
70 грама краве масло

за декорация:
100 грама натурален шоколад 75% какао
20 милилитра течна сметана
филирани бадеми
сушени боровинки

Приготвяне:

Почистете фурмите от костилките. 
Сложете всички продукти в блендер и блендирайте. 
Аз използвам голямата чаша на Нутрибулет. 
Количествата са точно за една чаша. 
Под всички продукти имам предвид: фурми, извара, яйца, сметана, брашно и масло. 
Ако нямате блендер, може да използвате миксер, като първо е добре да разбиете яйцата, а след това да прибавяте останалите продукти. 
Имам опасения, че фурмите няма да се смелят при използването на миксер. Затова не го препоръчвам, а само в краен случай. 
Намажете форма за терин обилно с масло. Изсипете сместа и загладете. 
Сложете тавичката на средно ниво във фурна. 
Печете около 50 минути на 175 - 180 градуса.
Проверявайте за готовност с дървено шишче. 
След като се изпече, извадете, с остър нож минете по стените на формата и обърнете.
Начупете шоколада на блокчета и го разтопете на водна баня. Добавете сметаната, разбъркайте и обмажете сладкиша. Отгоре декорирайте с филирани бадеми и сушени боровинки. 
Приятен апетит!





понеделник, 20 февруари 2017 г.

Касапски кюфтета

Вкусни и сочни, ароматни и много засищащи кюфтета. Имат деликатен вкус съдържащ в себе си и кисело и пушено. Хапвахме си ги в едно заведение и след като много ни харесаха, реших да направя и у дома. Бързо и лесно - идеалната вечеря в комбинация с прясно направена ферментирала салата. Е, гарнитурата може да бъде всякаква. Изборът е ваш! 





Продукти:

500 грама кайма смес*
200 грама свински бекон
100 грама кисели краставички
1/2 чаена лъжичка кимион
1/2 чаена лъжичка черен пипер
1 глава червен лук

1 скилидка чесън
сол на вкус
1 яйце

*Телешко и свинско 50/50

Приготвяне:

Нарежете лука и чесъна на ситно. 
Нарежете бекона и краставичките на малки кубчета, като за салата.
Сложете всичко в купа и омесете до пълното усвояване на подправките.
Поставете стреч фолио върху купата и приберете в хладилник за няколко часа.
Оформете кюфтета и печете на скара или изпържете по желание. 
Аз използвах уред за пържене с въздух, като полях с тънка струя зехтин.
Приятен апетит!  








събота, 18 февруари 2017 г.

Дреха и маркер за книга

Един февруарски следобед, от тези последните, когато слънцето грееше през прозореца, а във въздуха танцуваха прашинки, реших да зарадвам приятел. 
Всъщност приятел е силна дума за човек, когото ще видя за втори път в живота си. Надявам се да си станем такива с времето. С Нина се запознахме средата на януари, за да си разменим книги. Познанството ни всъщност тръгна от инстаграм, а след това продължи и във фейсбук, а накрая и на живо. 
Прекрасен човек, интелигентна и добра! Комуникацията с нея, може да те пренесе в един по - различен, безметежен свят. 

Реших да я усмихна на втората ни среща, като направя нещо специално за нея. 
Понякога е достатъчен един дребен жест, един малък сигнал или просто един знак от съдбата, за да се почувстваме по - добре. Нина обича да чете, като мен. Това може би е единствената ни обща черта, а може би не... Времето ще ни разкрие. 
Реших да я зарадвам с нещо, свързано с книгите - нашата голяма страст. Тя обича лалета, обича и жълтият цвят. А, ето още една обща страст - лалетата!
Точно затова избрах декорацията за дрехата да е с жълти лалета, а основата на дрехата е лилава, защото всички знаем колко перфектно се съчетават тези два цвята. Нали?!

Маркерчето пък ми хрумна като разглеждах снимки в пинтерест. Промених го доста, но и така - несъвършено ми харесва. Мъдростта, която изписах на него е много, много вярна. Та и затова точно нея избрах за послание към Нина! 

Надявам се, че първоначалната ми идея - Да я усмихна! и Заредя със слънчево настроение! ще се осъществи!

На пръв поглед, може би ви изглежда трудно за изпълнение, но това далеч не е така. Нужно ви е само желание и около 5 - 6 свободни часа, т.е. един следобед време. 😃 Отделете го, за да усмихнете приятел, а защо не и себе си! 




Материали:

за дрехата:

1 лист филц в лилав цвят А4
1 лист филц в розов цвят А4
1/4 лист филц в жълт цвят А4
1 и 1/4 лист филц в зелен цвят А4*
бяло копче
бял ластик, широк 0.5 сантиметра
памук

*Може да използвате и два различни зелени цвята за стеблата и листенцата.

за маркера:

ПВЦ лист на бели и розови квадрати
1/4 лист филц в бежав цвят
1/4 лист филц в бял цвят
1/4 лист филц в розов цвят
ПВЦ изкуствени очички
памук

игла
конци в съответните цветове филц
черен маркер
ножица
горещ силикон
химикал


Изрежете от лист зелен цвят филц правоъгълници с ширина 4 сантиметра. 
Правоъгълниците трябва да са четири на брой и да са с дължината на лист А4. 
Те ще ви служат, за да ги пришиете към основен лист в лилав цвят.
Пришийте зелените правоъгълници към лилавият лист филц.
Това служи за "уголемяване" на основният лилав лист филц. 
Тъй като книгите са с различна големина, е добре да пришиете зелен филц, за да стане стандартна дреха за книга. 
След като пришиете зелен филц, загърнете го така, че да се получи подгъвка. 
Ще видите как съм прегънала и пришила на снимките.

На жълт цвят филц начертайте лаленца с помощта на химикал.
Ако имате креда, чертайте с нея. Аз все още нямам. 😃
От зелен цвят филц начертайте зелени листа и стебла. 
Изрежете лаленцата, стеблата и листата.
Пришийте ги със съответните цветове конци.
От вътрешната страна на дрехата, залепете с горещ силикон розовият лист филц.
Това се прави с цел да се скрият пришивките от вътрешната страна на дрехата.

Дрехата е готова, продължаваме с маркера.

От ПВЦ листа, изрежете правоъгълник с размери около 2 сантиметра.
На бежав лист филц начертайте с химикал мече.
Изрежете две мечета от бежав лист филц - за предна и задна част. 
На бял лист филц му начертайте коремче и очички.
На розов лист филц начертайте сърчица. 
Пришийте с бял конец първо коремчето, но от облата част. Частта, която остана отдолу оставете не - пришита. 
Залепете белите кръгчета и очичките върху тях с горещ силикон. 
Пришийте предната част на мечето за задната с бежав конец. 
Отдолу, където е правата част оставете малък проход.
Напълнете коремчето - бялата част с памук. Запълнете и самото мече с памук. 
Завършете долната част като я зашиете. 
Залепете мечето за картончето, маркер, с помощта на горещ силикон. 
Надпишете ПВЦ картончето *маркера* с каквото послание пожелаете. 
Можете да използвате и същото, аз няма да ви се разсърдя, а предполагам и Дидро!

Готово! Вече си имате и дреха за книга и маркер за отбелязване на страници!