понеделник, 22 май 2017 г.

Хумус с кайенски пипер

Хумусът е много лесен за приготвяне у дома - и не се налага да се примирявате с всякакви мистериозни добавки или овкусители, които се съдържат в готовият такъв. При приготвянето му използвах слънчогледов тахан, който купувам за първи път и останах изненадана от вкуса. Хумусът съдържа здравословни мазнини, протеини и бавнодействащи въглехидрати. 




Продукти:

300 грама сварен нахут
2 супени лъжици слънчогледов тахан
2 супени лъжици цехтин екстра върджин
1 чаена лъжичка кайенски пипер
1 скилидка пресен чесън
сол на вкус

Приготвяне:

Отцедете и изплакнете нахута.
Сложете нахута, тахана, зехтина, пипера, чесъна и солта в кухненски робот и пасирайте.
Ако не разполагате с кухненски робот, използвайте пасатор.
Трябва да се получи гладка кремообразна смес, 
Може да съхранявате в затворен буркан, в хладилник, до една седмица.
Приятен апетит!



петък, 19 май 2017 г.

Спаначено - кашкавалени кюфтенца

Баба ми ми е посяла спанак и ми прати, защото разбра че имам желязо - дефицитна анемия, а аз се чудя как да си го приготвя под всякакви форми. Ще се радвам да ми споделите любимите си рецепти със спанак, които да не включват бобови храни, ориз и картофи.  Днешната рецепта е за спаначено - кашкавалени кюфтенца, включващи и орехи, които пък са богати на калий.  



Продукти:

300 грама кашкавал
100 грама спанак
50 грама орехи 
сол на вкус
2 яйца

Приготвяне:

Настържете кашкавала на едро ренде.
Нарежете спанака с ножица на тънки ивици.
Смелете орехите в блендер.
Сложете всички продукти в купа и овкусете със сол.
Сложете хартия за печене в голяма тава. 
Оформете топчета, като малки кюфтета и ги подредете в тавата.
Печете в предварително загрята на 200 градуса фурна, на средно ниво за 10 минути.
Приятен апетит!




четвъртък, 11 май 2017 г.

Бананови мъфини

Мъфините са ми един от любимите десерти, защото са подходящи за бързо похапване между основните хранения, а и защото като направя една тава, имам за цяла седмица.
Банановите мъфини са без брашно, приготвят се сравнително бързо, включват малко съставки и са много ароматни. Без захар са, а сладостта им идва от бананите и сиропа от бъз. Сиропа може да го пропуснете, но аз сложих за допълнителен аромат. Може да го замените и с друг вкус. От посочените количества излиза една тава с мъфини, т.е. дванадесет броя. 


Продукти:

280 грама извара
190 грама банан
160 грама яйца*
50 грама овесени ядки
1/2 чаена лъжичка бакпулвер
20 милилитра сироп от бъз

*3 яйца

1 банан за отгоре

Приготвяне:

Начупете бананите на едро парчета. 
Сложете всички продукти в чашата/купата на блендер.
Блендирайте до получаването на гъста хомогенна смес. 
Аз не съм блендирала много, защото исках да има и цели парченца от съставките.
Може да ги видите на снимките по долу.
Сложете по две супени лъжици във всеки отвор на стандартна форма за мъфини.
Нарежете допълнителният банан на колелца и поставете по едно колелце върху всеки мъфин. 
Печете на средно ниво във фурната за около 15 - 20 минути, на 180 градуса.
След изтичане на времето изключете фурната и открехнете вратичката на фурната.
Оставете ги да изстинат заедно с нея. 
Приятен апетит!