сряда, 18 януари 2017 г.

Най - лесната торта: Торта с кроасани




В интернет пространството ще срещнете много импровизации на торта с кроасани, коя от коя по - добри. Тази торта е започнала да се прави още откакто са измислени кроасаните и първоизточникът е неизвестен. 
Всеки представя рецептата за своя, а топлата вода е открита отдавна. 
Предлагам ви моят вариант на торта с кроасани. Става много лесно и изключително бързо. Дори съм убедена, че колкото повече престоява, толкова по - вкусна ще става. 
Направих тортата вчера, по случай Антоновден. Имен ден празнуваше моята свекърва и тортата беше за нея. Дано е останала доволна от изпълнението ми. 




Продукти:

300 грама малки кроасани с пълнеж
1 литър прясно мляко
100 грама краве масло
2 супени лъжици бяло брашно
150 грама кафява захар
1 чаена лъжица ванилия
100 грама натурален шоколад
100 милилитра сметана 
1 лъжица разтопено масло
4 яйца

снежинки за украса

Приготвяне:

Започнете с приготвянето на млечният крем.
Сложете млякото да заври и добавете захарта. 
Разделете белтъците от жълтъците. 
Разбийте ги по отделно. 
Добавете брашното към млякото при непрекъснато бъркане.
Добавете след това разбитите на пяна белтъци, а после и жълтъци.
Дръжте на котлона докато се сгъсти.
Свалете от котлона и добавете ванилията и маслото при непрекъснато бъркане. 

Сложете в кръгла купа, от вътрешната страна - стреч фолио. 
Подредете кроасанчета по стените и дъното. 
Изсипете крема вътре и отгоре подредете останалите кроасани.
Покрийте със стреч фолио и поставете купата в хладилник за 12 часа. 
Извадете купата от хладилника след определеното време и обърнете върху поднос или голяма тортена чиния. Премахнете стреч фолиото. 
Начупете шоколада на блокчета и го разтопете на водна баня.
Добавете сметаната и лъжицата масло и разбъркайте.
Полейте тортата с шоколадовата глазура и поръсете със звездички.
Приятен апетит!















петък, 13 януари 2017 г.

Фреш Ананас



Фрешчетата са неизменна част от ежедневието ми, защото ме засищат, дават сутрешна доза свежест и утоляват жаждата ми след тренировка. 
Експериментирам доста често и смесвам различни плодове, а понякога и зеленчуци.
Днешното ми предложение е за фреш от ананас и портокали.

Продукти:

3 портокала
1/4 ананас

Приготвяне:

Обелете портокалите и ги нарежете на парчета. 
Обелете и нарежете и ананаса на парчета.
Пасирайте в блендер. Аз използвах нутрибулет, защото е мощен и фрешовете в него стават страхотни. 
Приятен апетит!






Показвам ви и снежните пейзажи, които са неизменна част от ежедневието ни напоследък. Срещнах различни мнения - за и против снега през последните десет дни. Да знаете - аз съм от онези, които го обичат!














сряда, 4 януари 2017 г.

Ниш, Сърбия



Честита 2017 година на всички! 
Пожеланията си вече отправих в последната публикация за 2016.
Първата публикация за годината, реших че ще бъде за пътуване, защото сигурно вече ви е писнало от храна. На мен много. От два дни карам само на напитки, защото организмът ми се е пренаситил на храна и най - вече на меса. Сладостите не бяха чак толкова много, въпреки че приготвих големи количества.
Започвам годината с публикация за Ниш, Сърбия. 
Отпразнувахме посрещането на новата година в Сърбия. Надявам се, че както я посрещаме с пътуване, така ще ни върви цяла година - с прекрасни гледки. 

Ниш е малко сръбско градче, а българска реч може да чуете на всеки ъгъл. 😃
Тихо и спокойно е, но може би се дължеше на времето. През градчето минава река - Нишава. Най - известното нещо е крепостта, която се вижда на снимките. 
В Ниш няма да видите повече красоти, но пък може да си хапнете вкусни и истински храни, директно от производителите.









петък, 30 декември 2016 г.

Равносметката 2016



2016 беше динамична година, различна и в същото време странна.
Минах през много неща - хубави, и не до там. Опознах нови хора, преоткрих хора, които мислех, че познавам.
Прочетох много книги от които научих ценни мъдрости и съвети. Може би през 2017 ще бъдат повече от 45, а може и да науча два пъти повече. Въпрос на време!
Организирах сватбата си. Всъщност започнах с организацията през декември 2015.
Изпитах щастието да бъда булка. Нещото, което трябва да изпита всяка жена. 
Пътувахме по - малко, защото нямахме време от ангажиментите покрай сватбата. 
Единственото ни пътуване извън пределите на родината, бе меденият ни месец. За сметка на това попътувахме много из страната. 
И болести имаше в изобилие - от началото на годината, та чак до края. И на сватбата бях болна. 😓 Цяла година подготовка и накрая - О, чудо! Случва се! Ама да се случи точно в най - неповторимия ден - неописуемо. Повтори се и часове след рождения ми ден. Тогава беше разтърсващо!
И загуби претърпях - материални и човешки. Материалните се забравят, но човешките - изключено.

Маймуната си поигра с мен, ще видим петела.


Ще се опитам да изживея 2017 на 100 %, да израстна, колкото същество ми позволява, да обичам, колкото ми душа може, да се наслаждавам, да се променям, да се градя и в крайна сметка да достигна до едно ново мое АЗ, което устремено търся през годините. А ако не успея да постигна всичко, което искам, то поне ще премина през половината от нещата, които желая.

Времето е пред мен, пред всички Вас!
Ценете го! Сигурно ви звуча изтъркано, но ние хората, постоянно си губим времето. Губим го във вършене на безсмислени действия, войни, отмъщения, клюкарене, преструване, лъжи, в преследване на чужди цели, завист, мързел, депресии, ревност, омраза, страхове, вини, в живеене на чужди животи... А всичкото време би могло да бъде използвано за толкова много градивни и полезни неща, за добротворство и любов.

Ценете времето и всичко онова, което ви дава природата с всичките му странности!
Правете неща, които да насищат със смисъл живота ви!
Бронирайте се срещу сантименталност, илюзии и заблуда. 

Пиша ви всичко това, защото всички ние, в това число и аз, живеем подвластни на максимата "Да живеем в името на нещо". Цял живот гоним цели, бягаме по задачи, преследваме кариера, трупаме пари, слава, титли, квалифицираме се, състезаваме се, побеждаваме. И ако някога се опитаме да вкусим едно тихо, ласкаво безвремие, разбираме колко безвъзвратно сме се оплели във вихрушката на живота и шеметния ход на собствените си условности. За това не бъдете сурови със себе си, не изисквайте прекалено много. Аз самата постоянно попадам в този "капан". Постоянно се стремя към съвършенство, а по пътя към него разбирам неколкокротно, че животът - във всичките му измерения ми е мил и ми носи най - голямата радост и смисъл. Благодарна съм на това, което имам, и това, което нямам. Ако го нямам, значи не е трябвало да го е имам, значи не ми е нужно. 

четвъртък, 29 декември 2016 г.

Белтъчна питка


Правя питката вече два пъти в рамките на една седмица. Първият път я направих както е описала Илианка, а вторият като слънце. И в двата случая станаха много конци, а за аромата - не мога да пиша ... Той се усеща!

Адаптирано от тук

Продукти:

4 белтъка
2 жълтъка

300 милилитра прясно мляко, топло
1 чаена лъжица захар
1 супена лъжица сол
5 супени лъжици олио / зехтин
40 грама прясна мая
около 600 - 700 грама бяло брашно
100 грама краве масло, разтопено
смес семена: ленено, сусамено, маково

Приготвяне:

Замесете тесто, като маята разтворете в прясното мляко заедно със захарта. 
От всички продукти замесете меко тесто. Оставете да втаса.
След това разделете тестото на девет еднакви части. 
От всяка част направете дълъг и тънък фитил. 
Първият фитил намажете с разтопено масло. 
След това, вторият сложете върху него и също намажете. 
Сложете третият фитил, който оставете не намазан. 
Разточете на дълъг, тънък лист. Така направете още два листа. 
Двата от тях намажете с масло и поставете един върху друг като третият лист сложете най - отгоре и не го мажете. 
Така наредените ленти една върху друга усучете на въже и едновременно разточете, като накрая отново усучете.
Покрийте със стреч фолио и хавлиена кърпа.Оставете да втаса.
Разкъсайте тестото на осем равни големи топки и осем равни по - малки топки. 
Големите топки да са с размер на яйце, а малките с размер на орех.
Наредете ги като за питка слънце, както се вижда на снимките.
Покрийте със стреч фолио и хавлиена кърпа.Оставете да втаса.
Разбийте жълтъците и намажете отгоре. Поръсете със семена.
Печете на 180 градуса на средно ниво във фурната за около 40 минути.
След изпичане намажете с останалото масло. Покрийте с хавлиена кърпа.
Приятен апетит!