петък, 24 март 2017 г.

Торта с бутер сълзици

Тортата приготвих за най - добрата си приятелка, която е рожденичка днес! Нека ми е жива и здрава, щастлива и много, много обичана. 

Направих тортата за изненада. Занесох я заедно с разни други неща в офиса, където работи. Имах и съдействие от нейна колежка, която ме вмъкна вътре, за да оставя "добавките" на бюрото, а тортата в хладилник. Би трябвало днес всичко, барабар с тортата, да я очакват на бюрото й, за добро утро и честит рожден ден!

Показвам снимки и на скраббук албумчето, моят първи опит за подобен албум! Много съм щастлива, че успях да изпълня планът си и то в срок. Седмицата беше напрегната и запълнена с ангажименти покрай изненадата, но съм доволна от резултата. А за тортата... да се върна на нея все пак: божествена е!!! Това може да го потвърди В., че за него направих, всъщност той си отдели в една чаша от продуктите. Един вид торта в чаша. В неделя пак ще правя, но само за него, защото той не е фен на здравословните ми импровизации. А щом ще я правя за втори път в рамките на три дни, представете си колко е ароматна и вкусна! За ароматите на кондензирано мляко и ванилия, носещи се във въздуха, мога и аз да потвърдя ... и за розите ... и розите! 
Идеята за рози взаимствах от любимата ми Ева! Благодаря ти слънце!







Продукти:

720 грама бутер сълзици с масло
400 грама кондензирано мляко от консерва
1 литър прясно мляко
4 жълтъка
2 супени лъжици оризово брашно
2 чаени лъжици ванилия

за декорация:

бели рози
200 грама пресни ягоди

Приготвяне:

Сложете прясното мляко да загрее.
Разбийте жълтъците и ги добавете към млякото при непрекъснато бъркане с телена бъркалка.
Добавете брашното и ванилията и бъркайте при непрекъснато бъркане.
Бъркайте енергично, за да не стане кремчето на бучки.
Свалете от котлона като се сгъсти и прибавете кондензираното мляко.
Разбъркайте много добре и оставете да се поохлади.
Вземете поднос и ронг за торта с диаметър 24 сантиметра.
Сложете ринга в подноса.
Наредете един ред сълзици и отгоре сложете крем.
Повторете процедирата четири пъти.
Трябва да са ви останали сълици, колкото за един ред.
 Смелете ги.
Сложете тортата в хладилник за един час.
След това я извадете, махнете ринга.
Поръсете тортата отгоре и отстрани със смлените сълзици.
Декорирайте с ягоди и рози.
Преди да наредите розите, обвийте дръжките с алуминиево или стреч фолио.
Добре е да оставите тортата да предтои един ден в хладилник.
Приятен апетит!




четвъртък, 23 март 2017 г.

Тиквени мъфини ~ Зелени мъфини

В опит за направа на перфектните мъфини без брашно, стигнах до тук. Мъфините са направени с тиквено брашно. Използвах един пакет от 200 грама, но при отварянето на кутийката се поразпиля и след претегляне излезе 180 грама. Пиша и грамажите на яйцата, защото са ми нужни при пресмятането на калориите. Понякога се случва и аз да се вманиачавам в дребните грамажи, да видим до кога. Всяко нещо с времето си, те така и това ще отшуми. 😃 Получиха ми се една идея по - сухи, защото забравих да сложа мазнина. Ето как покрай прекаленото вглеждане в малките "големи" неща, пропуснах мазнината. И без мазнина си бяха вкусни, та и свършиха.  





Продукти:

150 грама фурми
215 грама яйца*
180 грама тиквено брашно
200 грама кисело мляко
4 грама канела
10 грама бакпулвер
35 грама сушени череши**
20 грама орехи

*4 броя
**36 броя


Приготвяне:

Почистете фурмите от костилките. 
Сложете ги в чашата на нутрибулет, заедно с киселото мляко, канелата и бакпулвера. 
Смелете ги на няколко врътвания на мотора. 
След това прибавете яйцата и отново смелете. 
Прехвърлете сместа в купа и добавете тиквеното брашно. 
Разбъркайте до получаване на хомогенна смес. 
Сложете по една хартиена капсула във всеки отвор на тава за мъфини. 
Използвах така за мъфини с дванадесет отвора. 
Сложете по една супена лъжица във всяка капсула.
Поставете по три сушени череши и орехова ядка. 
Отгоре поставете по още една супена лъжица от сместа. 
Печете на средно ниво във фурната за около 20 минути, на 180 градуса.
Проверявайте с клечка за зъби дали са готови. 
При готовност, изключете фурната, извадете мъфините от тавата и ги поставете върху метална решетка да изстиват. 
Приятен апетит!







сряда, 22 март 2017 г.

Салата с панирани червени чушки





Продукти:

8 броя червени чушки, печени
50 грама оризово брашно
1 яйце, сурово
2 варени яйца
50 милилитра зехтин
2 скилидки чесън
3 супени лъжици заквасена сметана
5 супени лъжици кисело мляко
4 супени лъжици майонеза 20% масленост
1/2 чаена лъжичка черен пипер
сол на вкус

Приготвяне:

Разбийте двете яйца на пяна. 
Сложете 50 милилитра зехтин да загрее в дълбок тиган. 
Потопете чушките първо в оризовото брашно, след това в разбити яйца и накрая отново в оризово брашно. Пържете в загрялата мазнина до придобиване на приятен загар. По около 30 секунди от всяка страна.
Сложете скилидките чесън, сметаната, киселото мляко, майонезата, сварените яйца и подправките в блендер и блендирайте до получаването на сос.
Нарежете готовите панирани чушки на хапки и сложете в купа със соса. Разбъркайте. 
Приятен апетит!



събота, 18 март 2017 г.

Бананов крем

Кремчето се оказа много леко и приятно на вкус. Има силен бананов вкус и аромат. Добре е да се консумира веднага след като се направи, но можете и по - късно. Аз съм го правила няколко пъти сутринта и едната чашка си я хапвам почти на секундата, а другата остава за вечеря и определено е също толкова вкусен. През деня се съхранява в хладилник и в крайна сметка се консумира отново охладен. Не съм пробвала да го консумирам топъл и не мога да изкажа мнението си как е на вкус. Храната променя осезаемо вкусът си, когато е топла или студена. Това и без да ви го казвам го знаете, нали?! Ако имате банани и кисело мляко, запрягайте ръкави. Вкусно, лесно и бързо е!




Продукти:

1 банан
200 грама кисело мляко
ядки за украса 

Приготвяне:

Обелете банана и го сложете във фризера да замръзне.
След това го извадете и го сложете в чашата на нутрибулет.
Добавете киселото мляко и блендирайте. 
Разделете кремчето в две десертни чашки по 100 грама. 
При мен толкова излезе, точно за две чашки. 
Ако искате, декорирайте с плодчета или ядки. 
Приятен апетит!





петък, 17 март 2017 г.

Торта "Шарлота" без захар

Тази торта мама я прави често у дома и като ми покаже снимка на творението си - няма начин да не ми се прияде, защото я свързвам с детството си. 
Реших и аз да я приготвя, само че в здравословен вариант - без захар, а брашното в рецептата замених с оризово. Получи се лека и много приятна креместа торта. 
Наподобява нещо като пана кота, но не точно, защото се приготвя с прясно мляко, а не със сметана. В едно сто грамово парче от тортата има 13 грама въглехидрат, какво по - хубаво от това?!




Продукти:

7 яйца
200 грама фурми
1 литър прясно мляко
2 пакетчета желатин
2 супени лъжици оризово брашно
60 грама смлени орехи
30 грама натурално какао

Приготвяне:

Разделете яйцата на белтъци и жълтъци.
Разбийте белтъците на пяна. 
Разбийте и жълтъците на пяна. 
Сложете млякото на котлона да се стопли.
Смелете фурмите в блендер. 
Добавете фурмите към млякото при непрекъснато бъркане. 
Добавете и разбитите жълтъци, заедно с брашното. 
Бъркайте докато се сгъсти.
Сложете желатина в чаша с топла вода и го оставете да набъбне. 
Сложете чашата с желатина в друга чаша с гореща вода или в купичка, за да се разтопи.
Добавете вече готовият желатин за работа в крема с прясно мляко. 
Разбъркайте и добавете към белтъчната пяна малко по малко. 
След това сложете 1/3 от сместа в силиконова форма за кекс.
Останалата част разделете на две и към едната прибавете какаото, а към другата смлените орехи. Разбъркайте смесите добре, за да може да се получи еднородна смес. 
Изсипете сместа с орехите върху чистата смес, тази, която сте изсипали първа във формата за кекс. След ореховата смес, изсипете какаовата смес. Сложете формата с тортата в хладилник за около една нощ. 
След това отделете формата от краищата и обърнете върху десертна чиния или поднос.
Приятен апетит!