Показват се публикациите с етикет ЗДРАВОСЛОВНО. Показване на всички публикации
Показват се публикациите с етикет ЗДРАВОСЛОВНО. Показване на всички публикации

събота, 22 април 2017 г.

Ябълков кекс

Знаете ли че, когато не подаваме храна на организма си, той черпи енергия от мастните ни клетки? 
Този процес най - обикновено се случва сутрин, още преди да сме закусили.
Процесът се нарича липолиза и се отключва главно през нощта, когато резервите от захар са изчерпани напълно. А представяте ли се колко много мазнини бихте изгорили ако се храните ниско въглехидратно? Аз се храня точно така, именно и затова все си измислям рецепти с възможно по - малко въглехидрати. 
Този процес се прекратява моментално щом се заредим с енергия от закуската. 
Аз ви съветвам да се възползвате от това сутрешно изгаряне на мазнини. Ако имате силата и желанието, тренирайте сутрин още щом се събудите, още преди да сте закусили - тогава организмът най - настървено атакува мастните натрупвания. 
Аз вече 3.5 години тренирам сутрин и така съм свикнала, че ми е изключително трудно да тренирам вечер. След тренировка е добре да се закусват топли напитки и белтъчини  - те не спират процеса на изгарянето, който продължава през целия ден. 
Този кекс в комбинация с чаша топло домашно мляко е изключително подходящ за един добър старт на деня.





В 100 грама има:

калории: 161 kcal
белтъци: 4.6 грама
мазнини: 9.3 грама
въглехидрати: 16.4 грама

*Изчисленията са направени на база данните за и от продуктите, които съм ползвала. 





Продукти:

100 грама зелени ябълки
100 грама банан
100 грама орехи
150 грама ябълково брашно
250 милилитра прясно мляко
1 чаена лъжичка бакпулвер
1 чаена лъжичка канела
2 яйца

Приготвяне:

Нарежете ябълките и бананите на малки кубчета.
Орехите също нарежете или начупете на малки парченца.
Разбийте яйцата на пяна и добавете млякото, бакпулвера и канелата.
Смесете всичко на едно и разбъркайте добре до образуването на хомогенна смес.
След това изсипете сместа във форма, покрита с хартия за печене.
Аз използвах форма за терин с размери 10х30 сантиметра.
Печете на средно ниво във фурната, на 180 градуса, за около 35 - 40 минути.
След изпичане извадете и поставете върху решетка да изстине. 
Приятен апетит!





четвъртък, 20 април 2017 г.

Пикантен сос

Половинката ми обожава люти сосове. Все купува какви ли не, та затова реших да му направя лют сос в здравословен вариант. Тези, които се продават по веригите са гъсти сосове в които основната съставка е нишесте. Този сос е направен от две основни съставки, зехтин, босилек и сол. Приготвя се бързо и е ароматен и доста пикантен.




Продукти:

50 грама сухи люти чушки
50 грама сушени червени домати
50 милилитра зехтин екстра върджин
1 чаена лъжичка сух босилек
сол на вкус

Приготвяне:

Почистете чушките от семената. 
Сложете чушките и доматите в купа и ги полейте с вода. 
Оставете ги за една нощ във вода, да набъбнат. 
След това ги прецедете, добавете зехтин, босилек и сол на вкус и блендирайте.
Прехвърлете сместа в буркан с плътно затваряща се капачка.
Съхранявайте в хладилник.
Приятен апетит!



петък, 14 април 2017 г.

Ягодов крем *здравословен вариант

Изкуство е да приготвиш нещо вкусно с малко съставки. Тук основните съставки са две: извара и ягоди. Всички велики открития започват с прости съставки, нали така?!




Продукти:

150 грама извара*
150 грама пресни ягоди

*Изварата, която използвах беше домашна и пълномаслена.

Приготвяне:

Сложете всичко в блендер и блендирайте до получаването на гъст крем.
Разпределете крема в две чаши и украсете с цели ягоди. 
Можете да поднесете както веднага, така и леко охладен. 
На мен лично ми допада повече леко охладен. 
Любителите на много сладко, може да добавят някакъв заместител на захарта, защото кремчето не е много сладко. Все пак разчитаме най - вече на сладостта на ягодите.
Приятен апетит!



вторник, 4 април 2017 г.

Студено смути с горски плодове

Пролетното време ми се отразява по страхотен начин, а на вас? Зарежда ме с толкова много енергия и позитивни мисли. Намирам време за всичко, което искам да правя - ежедневието ми минава в изпълнението на много задачи, които преди вършех по нощите. Сега денят е по - дълъг, а с това и задачите се увеличиха. Времето, прекарано в кухнята е по - малко, но пък не ми е нужно и повече, защото консумираме по - големи количества пресни зеленчуци и плодове. Такава е и днешната рецепта за студено смути с горски плодове. То си стана направо гъст крем, които е супер вкусен и засищащ. Приготвя се бързо - с половин минутно завъртане на блендера.




Продукти:

300 грама замразени горски плодове
150 милилитра прясно мляко

Приготвяне: 

Сложете замразените горски плодове в блендер, полейте ги със студено прясно мляко. 
Блендирайте и консумирайте с наслада. 
Приятен апетит!



понеделник, 13 март 2017 г.

Плодови барчета

Всички обичате енергийни, здравословни барчета, нали?! Аз си ги хапвам по време на пътуване, когато нямам голям избор на храна. Оказват засищащ ефект върху организма. Реших да си направя и в домашни условия след като открих сушени качествени плодове. А и колкото по - разнообразна е храната ни, толкова по - добре. Особено, когато става въпрос за здравословно хранене. Известни са като барчета, но на български не мога да намеря по - подходящо име с което да го заместя, така че съм отворена откъм предложенията ви. 




Продукти:

100 грама сушени сини сливи
100 грама сушени червени череши
100 грама сушени круши
60 грама овесени ядки
80 грама краве масло

Приготвяне:

Сложете половината сушени плодове в блендер с малко топла вода. 
Водата при мен беше около 30 милилитра.
След като ги смелите, сложете останалите плодове, отново с вода, и блендирайте. 
Върнете първата част в блендера, за да се смесят двете, като добавите и маслото и овесените ядки. 
Блендирайте няколко пъти. Извадете сместа от чашата на блендера и разбъркайте енергично. След това сложете стреч фолио в тавичка и изсипете сместа на купчинки. 
Загладете и сложете в хладилник за 5 - 6 часа. 
Извадете тавичката от хладилника и нарежете на парченца с каквато големина пожелаете. 
Приятен апетит!



четвъртък, 9 март 2017 г.

Овесена баница със сушени сини сливи

Харесвате ли сушени плодове? Аз ги обожавам! Попаднах на едни добри производители - Struma Fruit и съм очарована. Засега съм изпробвала само сушените им сини сливи и за момента мога да дам отзиви само за тях - сочни, ароматни и вкусни. Използвах сините сливи за овесената баница, която правя за първи път и се получи - УАУ! Сладко и солено - любимо съчетание! Ако и вие като мен сте му любители - опитайте! 

В 100 грама парче има:
калории: 238 kcal
белтъци: 10,94 грама
мазнини: 9,85 грама

въглехидрати: 23,39 грама




Продукти:

4 яйца
200 грама кисело мляко
150 грама овесени ядки, фини
150 грама сушени сини сливи
1/2 чаена лъжичка сода бикарбонат
150 грама краве сирене

Приготвяне:

Разбийте яйцата с телена бъркалка. 
Добавете натрошеното сирене, както и киселото мляко, смесено със содата. 
Разбъркайте и добавете овесените ядки. Не е нужно да се добавя допълнително мазнина, но пък следващият път може да добавя малко краве масло, за да има по - маслен вкус.
Сложете сместа във форма за терин, като преди това е добре да сложите хартия за печене. Аз използвах форма за терин с размери 30х10 см.
След като сложите сместа, отгоре подредете нарязани на половинки сини сливи.
Добре е да натиснете сините сливи, за да може да потънат в сместа. 
Печете на средно ниво във фурна, загрята на 180 градуса. 
Аз пекох около 30 минути. Изключете фурната и открехнете вратичката. 
Оставете да изстине във фурната. 
Приятен апетит!






вторник, 7 март 2017 г.

Кокосови бисквити

Бисквитките не са хрупкави, а меки. Миришат на кокос от кокосовото брашно и имат един по - особен аромат. Ако обичате кокос, това определено са вашите бисквитки!



Продукти:

4 белтъка
60 грама кокосово брашно
1/4 чаена лъжичка ванилия

Приготвяне:

Разбийте белтъците на пяна.
Добавете ванилията и кокосовото брашно.
Разбъркайте с шпатула. 
Белтъците спадат от кокосовото брашно, да не се учудите.
След това оформете топчета, колкото орех и ги сплескайте като бисквитка.
Трябва да се образуват бисквитки като на снимките. 
Подредете в тава, застлана с хартия за печене и печете на средно ниво във фурната, на 180 градуса, за около 7 - 8 минути. 
Приятен апетит! 






вторник, 28 февруари 2017 г.

Нисковъглехидратен кекс

Нисковъглехидратният кекс е истинско пиршество за небцето. Нежен, топъл, сладък кекс... успокояващ, галещ и кадифен! Такъв стана, благодарение на кашуто, фурмите и крема сиренето. 
Определено ще го приготвям отново, защото е много подходящ за сутрешна закуска с кафето, а защо не и за следобедна закуска с чаша мляко. Ммм! Рай на блаженството! След всяка една хапка от него се освобождавам от гравитацията, откъсвам се от земята - макар и съвсем малко - и се нося по въздуха! Не вярвате?! Опитайте го и ще се уверите!






Продукти:

за сухата част:

4 белтъка
150 грама кашу, смляно

за мократа част:

130 грама фурми, почистени
200 грама крема сирене
4 жълтъка

за глазурата:

7 грама кокосово масло
2 супени лъжици какао
филирани бадеми

Приготвяне:

Сложете белтъците в миксер и ги разбийте на пяна.
Добавете смляното кашу и разбъркайте със силиконова бъркалка внимателно.
Сложете хартия за печене във форма за терин и изсипете сместа. Заравнете с бъркалката отгоре, за да стане доколкото е възможно - равно. 
Печете на 180 градуса, на средно ниво във фурната, за около 40 минути. 

През това време се заемете с втората част от кекса. 
Сложете всички съставки в блендер и блендирайте. 
След като минат 40 минути, поставете мократа част върху вече изпечената и върнете във фурната за 15 минути. След изтичане на времето, изключете фурната и открехнете вратичката. Не изваждайте кекса, докато фурната не изстине. 
Направете глазура от разтопено кокосово масло и какао. 
Извадете кекса и го полейте с глазурата, а след това поръсете с филирани бадеми.
Приятен апетит!




петък, 24 февруари 2017 г.

Белтъчки *без брашно

Белтъчките малко наподобяват опалянките, но само малко. При приготвянето им използвам само белтъци, разбити на сняг, а не цяло яйце като при опалянките. 
Крема сиренето е просто задължително! Стават невероятно вкусни. Хапвам си по 140 грама, тоест една доза, всяка сутрин. Сменям само допълнението с което си ги хапвам - мед, маскарпоне, песто, пастет. Уникална закуска, която ме държи сита до вечеря. 




Продукти:

4 белтъка
200 грама крема сирене, натурално
сол на вкус

Приготвяне: 

Разбийте белтъците на сняг. Най - добре използвайте миксер.
След това изсипете крема сиренето при белтъците и разбъркайте със силиконова бъркалка внимателно, за да не спаднат белтъците.
Сложете хартия за печене в голяма тава. 
Загребете с черпак и сложете на шест или девет места по една купчинка от сместа. 
Аз ги правя вече няколко пъти, като първият път ги направих девет броя, а следващите по шест броя. Колкото и да направите, все ще ви излязат 140 грама като общо количество. 
Печете на средно ниво във фурната, на 200 градуса, за около 15 минути.
След изтичане на времето, отворете вратичката на фурната и оставете тавата вътре. 
По - трудно се отлепят, затова използвайте остър нож.
Приятен апетит!




сряда, 22 февруари 2017 г.

Сладкиш "Здраве"





Продукти:

4 яйца
200 грама нискомаслена извара
200 грама заквасена сметана
10 броя фурми
50 грама оризово брашно
70 грама краве масло

за декорация:
100 грама натурален шоколад 75% какао
20 милилитра течна сметана
филирани бадеми
сушени боровинки

Приготвяне:

Почистете фурмите от костилките. 
Сложете всички продукти в блендер и блендирайте. 
Аз използвам голямата чаша на Нутрибулет. 
Количествата са точно за една чаша. 
Под всички продукти имам предвид: фурми, извара, яйца, сметана, брашно и масло. 
Ако нямате блендер, може да използвате миксер, като първо е добре да разбиете яйцата, а след това да прибавяте останалите продукти. 
Имам опасения, че фурмите няма да се смелят при използването на миксер. Затова не го препоръчвам, а само в краен случай. 
Намажете форма за терин обилно с масло. Изсипете сместа и загладете. 
Сложете тавичката на средно ниво във фурна. 
Печете около 50 минути на 175 - 180 градуса.
Проверявайте за готовност с дървено шишче. 
След като се изпече, извадете, с остър нож минете по стените на формата и обърнете.
Начупете шоколада на блокчета и го разтопете на водна баня. Добавете сметаната, разбъркайте и обмажете сладкиша. Отгоре декорирайте с филирани бадеми и сушени боровинки. 
Приятен апетит!





понеделник, 20 февруари 2017 г.

Касапски кюфтета

Вкусни и сочни, ароматни и много засищащи кюфтета. Имат деликатен вкус съдържащ в себе си и кисело и пушено. Хапвахме си ги в едно заведение и след като много ни харесаха, реших да направя и у дома. Бързо и лесно - идеалната вечеря в комбинация с прясно направена ферментирала салата. Е, гарнитурата може да бъде всякаква. Изборът е ваш! 





Продукти:

500 грама кайма смес*
200 грама свински бекон
100 грама кисели краставички
1/2 чаена лъжичка кимион
1/2 чаена лъжичка черен пипер
1 глава червен лук

1 скилидка чесън
сол на вкус
1 яйце

*Телешко и свинско 50/50

Приготвяне:

Нарежете лука и чесъна на ситно. 
Нарежете бекона и краставичките на малки кубчета, като за салата.
Сложете всичко в купа и омесете до пълното усвояване на подправките.
Поставете стреч фолио върху купата и приберете в хладилник за няколко часа.
Оформете кюфтета и печете на скара или изпържете по желание. 
Аз използвах уред за пържене с въздух, като полях с тънка струя зехтин.
Приятен апетит!  








петък, 17 февруари 2017 г.

Орехови бисквити *без брашно и захар*

В търсене на здравословни варианти за десерти и бисквити ми хрумват различни рецепти. Събирам си идеи и сглобявам няколко в една. Накрая взима, че се получава. Е, случва се и да не се получи точно това, което искам. 
От скоро броя много стриктно въглехидратите си, защото се старая да изпадна в кетоза. Това може би ще го разберат по - запознатите, няма да навлизам в подробности, а направо ви споделям рецептата. 





Продукти:

150 грама орехи
100 грама тъмни фурми
2 супени лъжици какао
2 супени лъжици кокосово масло
2 яйца

Приготвяне:

Почистете фурмите от костилките.
Сложете всички продукти в блендер. 
Пасирайте ги до получаване на хомогенна смес.
Загребвайте с мерителна лъжичка по 15 милилитра и поставете върху тава, застлана с хартия за печене, на разстояние около 1 сантиметър. 
Печете на средно ниво във фурната, на 175 - 180 градуса за около 20 минути.
Извадете тавата от фурната и сложете бисквитите върху метална решетка да се охладят. След това ги приберете в буркан или кутия. 
При мен излязоха около 30 бройки, които се изяждат светкавично бързо.
Приятен апетит!






четвъртък, 16 февруари 2017 г.

Шоколадова торта - здравословен вариант

Всеки има нужда понякога от нещо сладичко. В търсене на нещо здравословно и без захар, попаднах на рецептата на Таня. На мен, а и на всички около мен, които опитаха тортата, ни хареса. Те дори не успяха да разберат, че е сурова. Аз фурмите не съм ги белила, именно и затова крема не ми е идеално гладък, както при този в рецептата на Таня. Другото, което направих, е да запека орехите в тефлонов тиган. Това направи тортата на Таня, вече не - сурова, а печена. 







Рецептата е адаптирана от тук!

Продукти:

за блата:
200 грама орехи
17 фурми
2 супени лъжици кокосово масло
щипка сол

за крема:
200 грама авокадо
2 банана
6 супени лъжици какао
5 супени лъжици какаово масло
6 фурми
2 супени лъжици мед
щипка сол

кокосови стърготини за поръсване

Приготвяне:

Накиснете ореховите ядки за четири часа.
Отцедете ядките и ги измийте под течаща вода. Запечете ги в тефлонов тиган като внимавате да не ги загорите. Добре е да ги печете малко по малко. 
Сложете ореховите ядки в кухненски робот и ги смелете фино. 
Към смлените ядки, прибавете фурмите и кокосовото масло. Смелете всичко до получаване на плътна смес, подобна на тесто. 
Поставете метален ринг за торта в подходящ поднос и разпределете равномерно ореховата смес. 
В купата на блендера сложете авокадото и бананите, предварително нарязани на едри парчета. Прибавете фурмите, както и всички останали съставки за крема. Смелете всичко за няколко минути, докато получите гладък хомогенен крем.
Изсипете крема върху ореховия блат и заравнете добре. 
Приберете тортата в хладилник поне за няколко часа, най - добре за една вечер. 
Декорирайте с кокосови стърготини.
Приятен апетит!





сряда, 15 февруари 2017 г.

Опалянки



Продукти:

4 яйца
120 грама крема сирене
1/4 чаена лъжичка сода бикарбонат
щипка сол

Приготвяне:

Отделете белтъците от жълтъците, разбийте белтъците, докато станат на сняг.
Към жълтъците добавете крема сиренето и бъркайте, докато сместа стане хомогенна. След това бавно прибавете жълтъците към белтъците, добавете щипка сол и содата, разбъркайте, така че да се запази въздуха и разпределете по формичките.
Използвайте силиконови формички, за да не залепва сместа. Ако нямате, то тогава задължително използвайте хартиени капсули, но дори и да използвате хартиени, пак ще залепнат. Имайте го в предвид. 
Печете на 180 - 200 градуса за около 15 минути.
Извадете опалянките и оставете да изстинат.
Приятен апетит!



вторник, 14 февруари 2017 г.

Течен шоколад с авокадо

Честит празник на всички обичани и всички обичащи! Продължавайте да обичате и засипвате с нежност и ласки половинките си, както и всички близки до сърцето ви хора. 
От този течен шоколад си хапвам без угризения вече сто пъти. Като купя авокадо нямам търпение да омекне, за да мога да го използвам. Ако вие имате някакъв по - лесен трик за омекване на авокадото, ще съм ви много благодарна ако споделите!





Продукти:

1 брой авокадо, 130 грама
2 супени лъжици натурално какао
1 чаена лъжица мед

Приготвяне:

Обелете авокадото и го нарежете на парченца.
Сложете парченцата в купа на блендер.
Добавете какаото и меда, блендирайте.
Бързо си го хапнете, за да не ви види някой и да трябва да делите с този някой!
Приятен апетит!




понеделник, 13 февруари 2017 г.

Салата с авокадо



Продукти:

1 брой авокадо
3 сварени яйца
200 грама свински бекон
2 супени лъжици домашна горчица
връзка пресен лук, ситно нарязан
1 скилидка чесън, ситно нарязана
сол на вкус

Приготвяне:

Нарежете бекона на парченца и го запържете в сух тиган.
Нарежете яйцата на малки парченца.
Обелете и нарежете авокадото, доколкото е възможно на парченца.
Смесете всички съставки и разбъркайте внимателно.
Поднесете салатата топла.
Приятен апетит!