Показват се публикациите с етикет Кремове. Показване на всички публикации
Показват се публикациите с етикет Кремове. Показване на всички публикации

сряда, 21 юни 2017 г.

Крем Пъпеш

Пъпешът прелива от естествена сладост, а какво да кажа/напиша за аромата му?! 
Кремчето е подходящо за закуска, както и за лек десерт. Нутриентите са изчислени и записани по - долу, за мое, а и за ваше улеснение. 




Продукти:

Посочените количества са за една порция!

100 грама пъпеш 
100 грама заквасена сметана

за украса:

семена от чия 
една златна стафида

Нутриенти:

Протеини: 4 грама
Въглехидрати: 16 грама
Мазнини: 20 грама 
Калории: 259 грама

Приготвяне:

Намачкайте пъпеша с вилица до образуването на каша.
Добавете заквасената сметана и разбъркайте.
Украсете пожелание с посочените продукти!
Приятен апетит!


сряда, 14 юни 2017 г.

Чия пудинг с ягоди и кайсии

Уникално вкусна закуска, приготвена за броени минути. Можете да си я приготвите дори от предходния ден, а на сутринта само да й се отдадете заслужено. 
Включих супер звездите от пазарите: ягодите и кайсиите, добавих и малко орехи и получих върховно вкусен пудинг.




Продукти:

150 грама чия
200 милилитра прясно мляко*
шепа ягоди
2  кайсии
няколко ореха

*домашно

Приготвяне:

Разпределете чията в две десертни чаши. 
Залейте я с прясно мляко, като отново го разпределите в двете чаши.
След това сложете в хладилник за около 40 минути. 
През това време може да сготвите нещо друго. 😃
Измийте ягодите и кайсиите. 
Нарежете кайсиите на полумесеци, а ягодите почистете от листата и нарежете на половинки.
Извадете чашите от хладилника и декорирайте с ягоди и кайсии. накрая поръсете с натрошени орехи.
Приятен апетит!

Ако не ви е достатъчно сладко, може да добавите малко мед или друг подсладител.





понеделник, 12 юни 2017 г.

Кайсиево - сметанов крем

Десертите трябва да бъдат сервирани в малки количества, защото прекаляването с удоволствията изтощава и най - лакомото небце.Точно и затова направих кремовете в малки количества и само два на брой. Един за мен ... и още един за мен 😃! С подобни десерти събирам сили след тренировка всяка сутрин. А зад кадър има още един куп храни - предимно протеинови. Сигурно забелязахте, че в рецептата няма захар - тази от кайсиите ми е предостатъчна, но ако на вас не ви е, винаги може да добавите. 




Продукти:

200 грама заквасена сметана
6 броя кайсии
8 броя сушени червени боровинки
2 броя бели черници

Приготвяне:

Нарежете кайсиите на малки кубчета. 
Сложете ги в малка касерола и ги сложете на котлона, на бавен огън.
Трябва да получите гъсто сладко, но без захар. 
Разпределете сметаната в две чаши, а отгоре разпределете внимателно от сладкото. 
Декорирайте с червени боровинки и черници - под формата на цветенца.
Сложете кремчетата в хладилник за един час. 
Приятен апетит!






петък, 5 май 2017 г.

Течен шоколад

Добре познатата рецепта на мама за домашен течен шоколад, преобразувана от мен. Правила съм много пъти течен шоколад, само че с пудра захар. Реших да направя домашен течен шоколад, но без пудрата захар, като я заменя с фурми. 
Получи се дори по - добре от оригинала, защото не е така сладък, че да не може да си хапнеш повече от една, максимум две лъжички. 
С този шоколад съвестта ви може да е спокойна. Можете да си го мажете на филии и на палачинки, а защо не и на оризовки?! 
Този шоколад е подарък за сетивата, за всички сетива! Позволете си го! .... Там е, истината е някъде там, може би на десетата изядена лъжичка от това блаженство!




Продукти:

150 грама сухо мляко
125 грама краве масло
100 грама фурми без костилки
50 грама рожково брашно

Приготвяне:

Разтопете маслото и го сложете в чашата/купата на блендер.
Добавете фурмите, брашното и сухото мляко. 
Блиндирайте до получаването на хомогенен гъст крем. 
Прехвърлете шоколада в буркан.
Съхранявайте на стайна температура, защото в хладилник ще се втвърди от наличието на масло.
Приятен апетит!




вторник, 2 май 2017 г.

Бадемов крем

На рецептата съм и "хвърлила око" още като си взех книжката с рецепти за нисковъглехидратно хранене, но все не успявах да го направя, поради възникнали спонтанни идеи.
Новото тук е използването на еритротол. "Еритротолът се произвежда от чиста гроздова захар /глюкоза/. Този естествен заместител на захарта има малко калории и не води до никакво повишаване на нивото на кръвната захар. Еритротолът е 60 - 70 % по - слаб от захарта."
В рецептата не пише да се киснат бадемите предварително във вода, но аз ги кисна винаги и след това ги запичам, защото ме боли стомах от сурови ядки. 
Накисвам ядките, за да може ензимните инхибитори да се неутрализират и така нямам проблеми със стомаха. Избягвам консумацията на ядки или консумирам в минимални количества. 




Нутриенти за порция:*
калории: 231 kcal
белтъчини: 9 грама
мазнини: 16 грама
въглехидрати: 12 грама 

*Информацията е взаимствана от книжката за нисковъглехидратното хранене, от където е и самата рецепта. 





Продукти: 

100 грама сурови бадеми
2 жълтъка
80 грама еритротол
2 и 1/2 супени лъжици нишесте
500 милилитра пълномаслено прясно мляко

Приготвяне:

Накиснете бадемите за 5 часа във вода.
Отцедете ги от водата и ги запечете в тиган без мазнина.
След това смелете бадемите в блендер.
Разбийте жълтъците с еритротола до бял крем.
Разбъркайте нишестето в голяма купа с 6 супени лъжици от млякото до гладка смес и след това към него добавете жълтъците. 
Останалото мляко сложете в тенджера и възварете на котлона. 
Постепенно прибавете сместа от нишестето, като бъркате непрекъснато с бъркалка.
Когато  се сгъсти, свалете тенджерата от котлона и прибавете 3/4 от бадемите. 
Изсипете кремът в десертни чаши и поръсете с останалите бадеми.
След като изстине, сложете десертните чаши в хладилник, за да може кремът да стегне.
Приятен апетит!




петък, 21 април 2017 г.

Крем със сушени плодове


По Великден наруших режима си на хранене, което не бях правила от Коледа - с питката. Всъщност опитвах, но не прекалявах с въглехидратите и съм горда с волята си, защото през ръцете ми минаха доста тестени изделия, които приготвих за семейството си. 
Днешната ми рецепта е за крем със сушени плодове, които направих за себе си, за да не се изкушавам от същите тези тестени изделия.



Продукти:

300 милилитра прясно мляко, пълномаслено
1 супена лъжица оризово брашно 
2 супени лъжици кафява захар
2 жълтъка
15 броя сушени кайсии
една шепа тъмни стафиди
начупени орехи


Приготвяне:

Сложете млякото на котлона, заедно със захарта в него. 
След като заври, бъркайте енергично, за да се разтопи захарта. 
Добавете разбитите жълтъци, като продължавате да бъркате енергично.
Накрая прибавете оризовото брашно. 
Важно е да знаете, че през цялото време трябва да разбърквате, за да не се образуват бучки от оризовото брашно. 
Свалете крема от котлона  и го оставете да изстине за кратко, докато подреждате сушените плодове в чашките.
Вземете 3 чаши и по долният край наредете сушени кайсии.
Аз използвах по пет броя кайсии за всяка чаша. Броят им зависи изцяло от големината на чашите, които ще използвате.
След това поставете по няколко лъжици крем. Аз сложих по три супени лъжици.
Отгоре подредете стафидите и орехите.
Аз наредих стафидите под формата на цветенца, доколкото може да се каже, че са цветенца. А орехите поръсих небрежно отстрани. 
Сложете в хладилник за около час, да стегне. 
Приятен апетит!




петък, 14 април 2017 г.

Ягодов крем *здравословен вариант

Изкуство е да приготвиш нещо вкусно с малко съставки. Тук основните съставки са две: извара и ягоди. Всички велики открития започват с прости съставки, нали така?!




Продукти:

150 грама извара*
150 грама пресни ягоди

*Изварата, която използвах беше домашна и пълномаслена.

Приготвяне:

Сложете всичко в блендер и блендирайте до получаването на гъст крем.
Разпределете крема в две чаши и украсете с цели ягоди. 
Можете да поднесете както веднага, така и леко охладен. 
На мен лично ми допада повече леко охладен. 
Любителите на много сладко, може да добавят някакъв заместител на захарта, защото кремчето не е много сладко. Все пак разчитаме най - вече на сладостта на ягодите.
Приятен апетит!



сряда, 5 април 2017 г.

Крем брюле с ягоди

Днес рецептата е за ниско - въглехидратен крем брюле с ягоди. В 100 грама крем има: 94,4 ккал; 2,55 грама белтъци; 3,5 грама мазнини и 13,1 грама въглехидрати. 
100 грама от кремчето е доста, така че на една порция/купичка се падат по по - малко от 13 грама въглехидрат. Лично на мен една такава купичка ми е достатъчна. Смятам, че и при вас ще засити гладът за сладко. По пазарите има изобилие от ягоди, така че - възползвайте се о тези невероятно сладки плодчета. При мен кремчето е лееко препечено, защото го зарязах да се пече и отидох на курс по фотография. В. е изключил фурната малко по - късно, но аз нямам претенции, защото обичам храната ми да е по - препечена от нормалното. 




Продукти:

500 милилитра прясно мляко
1 прэчица ванилия
2 жълтъка
5 супени лъжици кафява захар
1/2 чаена лъжичка аромат на печен лешник
7 - 8 броя ягоди
100 милилитра сметана 20% масленост

Приготвяне:

Изсипете млякото в тенджера със сцепената ванилова пръчица. Кипнете. Покрийте за 5 - 10 минути извън огъня, след което извадете ваниловата пръчица.
Извадете скарата и загрейте фурната на 180 градуса.
В голяма купа смесете жълтъците със захарта и лешниковата есенция.
Измийте и нарежете ягодите на половинки. Разположете ги в купички за тарталети или други, каквито имате под ръка.
Разбъркайте жълтъците в прясното мляко и добавете сметаната. Излейте сместа върху ягодите, поставете върху скарата и печете 30 минути.
Оставете крема да изстине на стайна температура, след това охладете в хладилник за 1 час.
Приятен апетит!





събота, 18 март 2017 г.

Бананов крем

Кремчето се оказа много леко и приятно на вкус. Има силен бананов вкус и аромат. Добре е да се консумира веднага след като се направи, но можете и по - късно. Аз съм го правила няколко пъти сутринта и едната чашка си я хапвам почти на секундата, а другата остава за вечеря и определено е също толкова вкусен. През деня се съхранява в хладилник и в крайна сметка се консумира отново охладен. Не съм пробвала да го консумирам топъл и не мога да изкажа мнението си как е на вкус. Храната променя осезаемо вкусът си, когато е топла или студена. Това и без да ви го казвам го знаете, нали?! Ако имате банани и кисело мляко, запрягайте ръкави. Вкусно, лесно и бързо е!




Продукти:

1 банан
200 грама кисело мляко
ядки за украса 

Приготвяне:

Обелете банана и го сложете във фризера да замръзне.
След това го извадете и го сложете в чашата на нутрибулет.
Добавете киселото мляко и блендирайте. 
Разделете кремчето в две десертни чашки по 100 грама. 
При мен толкова излезе, точно за две чашки. 
Ако искате, декорирайте с плодчета или ядки. 
Приятен апетит!





вторник, 14 февруари 2017 г.

Течен шоколад с авокадо

Честит празник на всички обичани и всички обичащи! Продължавайте да обичате и засипвате с нежност и ласки половинките си, както и всички близки до сърцето ви хора. 
От този течен шоколад си хапвам без угризения вече сто пъти. Като купя авокадо нямам търпение да омекне, за да мога да го използвам. Ако вие имате някакъв по - лесен трик за омекване на авокадото, ще съм ви много благодарна ако споделите!





Продукти:

1 брой авокадо, 130 грама
2 супени лъжици натурално какао
1 чаена лъжица мед

Приготвяне:

Обелете авокадото и го нарежете на парченца.
Сложете парченцата в купа на блендер.
Добавете какаото и меда, блендирайте.
Бързо си го хапнете, за да не ви види някой и да трябва да делите с този някой!
Приятен апетит!




четвъртък, 2 февруари 2017 г.

Тиквен крем за претенциозни хора

Направих тиквеният крем за претенциозни хора на Инес. Толкова лесно и бързо се приготвя, че дори и дете може да го приготви, стига да умее да работи с блендер. Трябва естествено да имате печена или варена тиква, ако нямате, тогава времето за приготвяне ще е по - продължително. Аз направих кремчето с печена тиква, защото я предпочитам пред варената. Използвах течна сметана 30%, а не прясно мляко, което повлия на вкуса да е по мазен и плътен. Все пак става въпрос за 30% масленост и е нормално да има разлика във вкуса. Много ми хареса, и тук е мястото да благодаря на Инес за страхотната рецепта. ♥




Рецептата е адаптирана от тук

Продукти:

400 грама печена тиква
100 грама извара
2 супени лъжици натурално какао
50 милилитра течна сметана 30% масленост

за декорация:

сушени кайсии
сушени сини сливи
филирани бадеми






Приготвяне:

Сложете всички продукти: тиква, извара, какао и сметана в блендер и блендирайте. 
Разсипете кремчето по чаши и декорирайте. 
При мен излязоха три купички като тези, които са показани на снимките. 
Приятен апетит!





вторник, 31 януари 2017 г.

Млечен крем / нисковъглехидратен/ с привкус на домашен уют

Това е крем, като крем! Вкусен, плътен и носещ спомена на детството в себе си. 
Е, едно време мама не ми е слагала шоколадови флейки отгоре, а смлени орехи, но пък беше също толкова вкусен. ♥♥♥
За направата на кремчето използвах домашно прясно мляко и домашни яйца от свободно отглеждани кокошки. 
Сетих се да си направя кремчето след като направих тортата с кроасани за свекърва ми. За себе си го направих една идея по - здравословно и ниско въглехидратно. 

Кремчето носи ароматна наслада, която шокира сетивата с оригиналността си и сякаш прониква направо в кръвта. Нищо сложно, даже елементарно, а толкова, толкова вкусно! Животът скрит е в малките / простите неща, а това е едно от тях! 


Продукти:

500 милилитра прясно мляко
100 грама краве масло
2 супени лъжици кафява захар
4 жълтъка
2 супени лъжици царевично нишесте
шоколадови флейки от натурален шоколад
1 чаена лъжичка ванилия

Приготвяне:

Сложете маслото в дълбока касерола. 
След като загрее, добавете царевичното нишесте и разбъркайте. 
Добавете прясното мляко и оставете да се възвари. 
Разбийте жълтъците на пяна и ги добавете на тънка струя към млечната смес.
Накрая добавете захарта и ванилията и разбъркайте. 
Дръжте на котлона докато се сгъсти, при непрекъснато бъркане. 
Не чакайте пълното му сгъстяване, защото след като изстине ще се стегне още. 
Разсипете по купички и оставете да се охлади.
Поръсете с шоколадови флейки.
Приятен апетит! 

Кремчето е нисковъглехидратно, защото има само две лъжици кафява захар, но пък за сметка на това е високо мазнинно, което е моята цел. Прясното мляко е пълномаслено, а и допълнително има краве масло. Умишлено съм използвала и царевично нишесте вместо бяло брашно. 
От посочените количества на мен ми излязоха три еднакво пълни купички, които свършиха точно за един ден - закуска, обяд и вечеря! Така сме ние, тренираштите - храним се по много, много!





петък, 27 януари 2017 г.

Бисквитената торта на Тереза Маринова ~ Здравословно кремче с ябълки и канела

Рецептата за тортата видях в предаването "Черешката на тортата". Аз не си позволявам да си хапвам подобни сладости, защото режима ми на хранене не го допуска, но пък В. много я хареса и реших да му я направя. Това не е първото нещо, което правя само за него, тъй като имаме различни предпочитания. 
За себе си обаче направих нещо подобно, затова ще публикувам и него в тази публикация, тъй като е сходно с тортата. 
По рецептата на Тереза Маринова е само със заквасена сметана, но аз използвах и цедено кисело мляко. При приготвянето на тортата използвах кафява захар, тъй като вкъщи се консумира предимно такава. 
Използвах и обикновени бисквити, а не какаови, защото нямаха в магазинчето до нас. Тя декорира отгоре с топчета шоколад, но аз ги пропуснах умишлено. 
Получи се нещо вкусно и не толкова калорично. Напротив, доста леко! Опитах, за да дам оценката си за тортата, а след това се задоволих със здравословното кремче, което не отстъпва по нищо на тортата. 



Бисквитената торта на Тереза Маринова




Продукти:

330 грама обикновени бисквити 
400 грама заквасена сметана
400 грама цедено кисело мляко
3 зелени ябълки
шепа начупени орехи
100 грама кафява захар
1 чаена лъжичка канела

Приготвяне:

Смесете цеденото кисело мляко със заквасената сметана и захарта и разбъркайте до образуване на хомогенна смес. 
Настържете зелените ябълки с кората, добавете начупените орехи и канелата. Разбъркайте до образуване на хомогенна смес.
Наредете един ред бисквити в тавичка с размери 20х30 сантиметра. 
Отгоре разпределете от сместа с ябълките, а над нея от млечната смес. 
Наредете още един ред бисквити, ябълкова смес, млечна смес.
Завършете тортата с начупени бисквити и орехи. 
Покрийте със стреч фолио и поставете в хладилник за 12 часа. 
Приятен апетит!






Здравословно кремче с ябълки и канела




Продукти:

150 грама заквасена сметана
150 грама цедено кисело мляко
1 зелена ябълка
100 грама натрошени орехи
1/2 чаена лъжичка канела
9 броя сушени сини сливи

Посочените продукти са за три десертни чаши като тези от снимката.

Приготвяне:

Смесете заквасената сметана и цеденото кисело мляко, разбъркайте.
Настържете зелената ябълка с кората. Добавете начупените орехи и канелата, разбъркайте. Сложете по една препълнена лъжица млечна смес във всяка чашка. Отгоре добавете от ябълковата смес. След това отново сложете млечна смес, а накрая завършете с ябълкова смес и три сушени сливи във всяка чашка. 
Сладостта в кремчето идва само и единствено от сладостта на ябълката и сушените сини сливи. Няма добавена захар и заместители на захарта. Ако не те от хората, които избягват захарта, можете да добавите по желание. 
Добре е да изконсумирате кремчето в рамките на един ден, защото ябълките потъмняват, а и отделят сокове. За повече сладост можете да използвате червени или жълти ябълки. На мен любими са ми зелените и затова съм ги използвала. 
Приятен апетит!







понеделник, 5 декември 2016 г.

Шоколадов крем

21.11.2016г. Ден на християнското семейство е!
Като ново семейство решихме да празнуваме у дома. За десерт направих този крем. 
Историята на този десерт е много дълга, но ще я напиша, за да се знае, че и при мен нещата не се получават понякога. Особено, когато се старая прекалено много.
Събота е, решавам да направя десерт от книгата на Джоан Харис - "Малка книга за шоколада". Правя го около 23:00 часа вечерта. В понеделник сутринта решавам да го довърша, защото в неделя от обикаляне до Панагюрище, не ми остава време.
Започвам аз с довършването и - фал! При 100 % спазена рецепта! Разочарование!
Решавам да използвам получилият се крем за торта, защото явно десерт по рецептата няма да има. 
Използвам нова рецепта от същата книга, но там маслото идва в повече и блата не се изпича. Ужас! Отива в кошчето! Яд ме е са 250 - те грама масло, не толкова за останалите продукти.
Остава ми единствено да разсипя крема по чашите и да го поднеса на семейството ни така. Надявам се да са останали доволни. Добавих и маскарпоне, за да убие част от сладостта, но въпреки това си беше дооста "благо".  Ако ви се хапва нещо супер сладко - това е вашата рецепта! ☺❤



Продукти:

280 грама кондензирано мляко*
100 милилитра прясно мляко
200 грама натурален шоколад
200 грама млечен шоколад
250 грама маскарпоне
100 грама сушени смокини
орехови ядки

кафява захар за декориране

*неподсладено кондензирано мляко в кутия

Приготвяне:

Начупете шоколада на блокчета.
Сложете го, заедно с млякото на котлона. 
Дръжте докато се разтопи. 
Добавете кондензираното мляко и разбъркайте.
Сложете в хладилник да стегне. 

Да стегне, ама не стяга! Това е грешката в оригиналната рецепта.

Добавете маскарпонето и разбъркайте. 
Декорирайте чаши за вино, като потопите ръбчетата в купичка с вода и после в кафява захар. Ако нямате, може и бяла. Аз нямам бяла у дома, затова в кафява, но пък и така си е в тон с крема. 
Разсипете кремчето по чашите.
Добавете нарязани на парченца орехи и смокини.

Опитах се да направя и фигурки от карамел, но и там ударих на камък. 

Приберете за 1 - 2 часа в хладилник.
Приятен апетит!



четвъртък, 3 март 2016 г.

Панакота трикольор

Честит Трети март! Честит празник Българи! 
Днес е първият от поредицата почивни дни. Няма да ви отнемам много от вниманието и ще ви оставям да почивате. Та нали затова са ни дадени тези дни - за почивка и усмивки! Панакотата не се прави бързо, защото се изчаква, но ако се заловите от сутринта, за вечеря ще имате тематичен десерт. 
Аз няма да поднеса такава панакота днес, защото навръх първи март влязох в болница и с една ръка няма да се справя, но вие не изпускайте да я направите.



Продукти:

200 милилитра сметана за готвене
2 броя нар
2 броя киви
3 чаени лъжици мед
1 пакетче желатин

Приготвяне:

Отделете зрънцата на наровете. Намачкайте ги, за да си пуснат соковете. Прецедете сока през ситна цедка. 
Разделете желатина на три равни части. Сложете първата част в чаша с 2 супени лъжици топла вода. Смесете сока от нар с желатина и меда, разбъркайте и разпределете по чашите - 3 броя. Поставете в хладилник за два часа.
Обелете кивитата и ги нарежете на парченца. Смелете ги в блендер до образуване на сок. Сложете една част от желатина в чаша с две супени лъжици топла вода. Смесете сока от киви с желатина и меда, разбъркайте. Разпределете сместа по чашите, върху червената смес. Поставете отново в хладилник за два часа.
Останалата трета част от желатина, сложете в чаша с две супени лъжици и разбъркайте. Добавете 200 милилитра топла сметана за гответе и меда, разбъркайте. Разпределете върху сместа с киви. Сложете в хладилник за още два часа. Общо, времето за приготвяне на панакотата е шест часа. След това консумирайте с наслада. 
Приятен апетит! 

понеделник, 8 февруари 2016 г.

Десерт Трите "М"

Едва ли има по - лесен десерт от този. С минимални усилия и продукти се получава нещо неочаквано вкусно и ароматно. Не съм се сещала да приготвя нещо толкова елементарно и вкусно до момента. Когато човек промени възгледите си за храната, която консумира, всичко се променя въз основи. 
Преди харесвах сложни и изискващи време десерти, а сега елементарни и бързи. Когато започнах да пиша публикацията се зачудих какво наименование да дам на този десерт и се спрях на настоящото. Съдържа три съставки, а първите букви и на трите са "м", а от там и десерт Трите "М".

Продукти:

3 супени лъжици маскарпоне
1/2 манго
1 чаена лъжица мед

Посочените количества са за една порция.

Приготвяне:

Нарежете мангото на малки кубчета. 
Сложете маскарпонето в десертна чаша, отгоре добавете кубчетата манго, а накрая завършете с чаена лъжичка мед. 
За посоченото количество маскарпоне, една чаена лъжичка мед е напълно достатъчна. Да не забравяме, че мангото също е сладко. 
В рамките на една седмица го приготвих три пъти, като първият път беше по тази рецепта. При второто приготвяне прибавих ванилия, а при третото - канела. И трите пъти беше еднакво неустоим. 




Вече искам да е проле-е-т! Преди години много обичах зимата, но сега липсва сняг! А зима без сняг не е никаква зима! Студено е, дърветата са голи, улиците пусти! Не ми харесва такава зима!
Пролет, моля те идвай вече!