Показват се публикациите с етикет Кремове. Показване на всички публикации
Показват се публикациите с етикет Кремове. Показване на всички публикации

петък, 21 април 2017 г.

Крем със сушени плодове


По Великден наруших режима си на хранене, което не бях правила от Коледа - с питката. Всъщност опитвах, но не прекалявах с въглехидратите и съм горда с волята си, защото през ръцете ми минаха доста тестени изделия, които приготвих за семейството си. 
Днешната ми рецепта е за крем със сушени плодове, които направих за себе си, за да не се изкушавам от същите тези тестени изделия.



Продукти:

300 милилитра прясно мляко, пълномаслено
1 супена лъжица оризово брашно 
2 супени лъжици кафява захар
2 жълтъка
15 броя сушени кайсии
една шепа тъмни стафиди
начупени орехи


Приготвяне:

Сложете млякото на котлона, заедно със захарта в него. 
След като заври, бъркайте енергично, за да се разтопи захарта. 
Добавете разбитите жълтъци, като продължавате да бъркате енергично.
Накрая прибавете оризовото брашно. 
Важно е да знаете, че през цялото време трябва да разбърквате, за да не се образуват бучки от оризовото брашно. 
Свалете крема от котлона  и го оставете да изстине за кратко, докато подреждате сушените плодове в чашките.
Вземете 3 чаши и по долният край наредете сушени кайсии.
Аз използвах по пет броя кайсии за всяка чаша. Броят им зависи изцяло от големината на чашите, които ще използвате.
След това поставете по няколко лъжици крем. Аз сложих по три супени лъжици.
Отгоре подредете стафидите и орехите.
Аз наредих стафидите под формата на цветенца, доколкото може да се каже, че са цветенца. А орехите поръсих небрежно отстрани. 
Сложете в хладилник за около час, да стегне. 
Приятен апетит!




петък, 14 април 2017 г.

Ягодов крем *здравословен вариант

Изкуство е да приготвиш нещо вкусно с малко съставки. Тук основните съставки са две: извара и ягоди. Всички велики открития започват с прости съставки, нали така?!




Продукти:

150 грама извара*
150 грама пресни ягоди

*Изварата, която използвах беше домашна и пълномаслена.

Приготвяне:

Сложете всичко в блендер и блендирайте до получаването на гъст крем.
Разпределете крема в две чаши и украсете с цели ягоди. 
Можете да поднесете както веднага, така и леко охладен. 
На мен лично ми допада повече леко охладен. 
Любителите на много сладко, може да добавят някакъв заместител на захарта, защото кремчето не е много сладко. Все пак разчитаме най - вече на сладостта на ягодите.
Приятен апетит!



сряда, 5 април 2017 г.

Крем брюле с ягоди

Днес рецептата е за ниско - въглехидратен крем брюле с ягоди. В 100 грама крем има: 94,4 ккал; 2,55 грама белтъци; 3,5 грама мазнини и 13,1 грама въглехидрати. 
100 грама от кремчето е доста, така че на една порция/купичка се падат по по - малко от 13 грама въглехидрат. Лично на мен една такава купичка ми е достатъчна. Смятам, че и при вас ще засити гладът за сладко. По пазарите има изобилие от ягоди, така че - възползвайте се о тези невероятно сладки плодчета. При мен кремчето е лееко препечено, защото го зарязах да се пече и отидох на курс по фотография. В. е изключил фурната малко по - късно, но аз нямам претенции, защото обичам храната ми да е по - препечена от нормалното. 




Продукти:

500 милилитра прясно мляко
1 прэчица ванилия
2 жълтъка
5 супени лъжици кафява захар
1/2 чаена лъжичка аромат на печен лешник
7 - 8 броя ягоди
100 милилитра сметана 20% масленост

Приготвяне:

Изсипете млякото в тенджера със сцепената ванилова пръчица. Кипнете. Покрийте за 5 - 10 минути извън огъня, след което извадете ваниловата пръчица.
Извадете скарата и загрейте фурната на 180 градуса.
В голяма купа смесете жълтъците със захарта и лешниковата есенция.
Измийте и нарежете ягодите на половинки. Разположете ги в купички за тарталети или други, каквито имате под ръка.
Разбъркайте жълтъците в прясното мляко и добавете сметаната. Излейте сместа върху ягодите, поставете върху скарата и печете 30 минути.
Оставете крема да изстине на стайна температура, след това охладете в хладилник за 1 час.
Приятен апетит!





събота, 18 март 2017 г.

Бананов крем

Кремчето се оказа много леко и приятно на вкус. Има силен бананов вкус и аромат. Добре е да се консумира веднага след като се направи, но можете и по - късно. Аз съм го правила няколко пъти сутринта и едната чашка си я хапвам почти на секундата, а другата остава за вечеря и определено е също толкова вкусен. През деня се съхранява в хладилник и в крайна сметка се консумира отново охладен. Не съм пробвала да го консумирам топъл и не мога да изкажа мнението си как е на вкус. Храната променя осезаемо вкусът си, когато е топла или студена. Това и без да ви го казвам го знаете, нали?! Ако имате банани и кисело мляко, запрягайте ръкави. Вкусно, лесно и бързо е!




Продукти:

1 банан
200 грама кисело мляко
ядки за украса 

Приготвяне:

Обелете банана и го сложете във фризера да замръзне.
След това го извадете и го сложете в чашата на нутрибулет.
Добавете киселото мляко и блендирайте. 
Разделете кремчето в две десертни чашки по 100 грама. 
При мен толкова излезе, точно за две чашки. 
Ако искате, декорирайте с плодчета или ядки. 
Приятен апетит!





вторник, 14 февруари 2017 г.

Течен шоколад с авокадо

Честит празник на всички обичани и всички обичащи! Продължавайте да обичате и засипвате с нежност и ласки половинките си, както и всички близки до сърцето ви хора. 
От този течен шоколад си хапвам без угризения вече сто пъти. Като купя авокадо нямам търпение да омекне, за да мога да го използвам. Ако вие имате някакъв по - лесен трик за омекване на авокадото, ще съм ви много благодарна ако споделите!





Продукти:

1 брой авокадо, 130 грама
2 супени лъжици натурално какао
1 чаена лъжица мед

Приготвяне:

Обелете авокадото и го нарежете на парченца.
Сложете парченцата в купа на блендер.
Добавете какаото и меда, блендирайте.
Бързо си го хапнете, за да не ви види някой и да трябва да делите с този някой!
Приятен апетит!




четвъртък, 2 февруари 2017 г.

Тиквен крем за претенциозни хора

Направих тиквеният крем за претенциозни хора на Инес. Толкова лесно и бързо се приготвя, че дори и дете може да го приготви, стига да умее да работи с блендер. Трябва естествено да имате печена или варена тиква, ако нямате, тогава времето за приготвяне ще е по - продължително. Аз направих кремчето с печена тиква, защото я предпочитам пред варената. Използвах течна сметана 30%, а не прясно мляко, което повлия на вкуса да е по мазен и плътен. Все пак става въпрос за 30% масленост и е нормално да има разлика във вкуса. Много ми хареса, и тук е мястото да благодаря на Инес за страхотната рецепта. ♥




Рецептата е адаптирана от тук

Продукти:

400 грама печена тиква
100 грама извара
2 супени лъжици натурално какао
50 милилитра течна сметана 30% масленост

за декорация:

сушени кайсии
сушени сини сливи
филирани бадеми






Приготвяне:

Сложете всички продукти: тиква, извара, какао и сметана в блендер и блендирайте. 
Разсипете кремчето по чаши и декорирайте. 
При мен излязоха три купички като тези, които са показани на снимките. 
Приятен апетит!





вторник, 31 януари 2017 г.

Млечен крем / нисковъглехидратен/ с привкус на домашен уют

Това е крем, като крем! Вкусен, плътен и носещ спомена на детството в себе си. 
Е, едно време мама не ми е слагала шоколадови флейки отгоре, а смлени орехи, но пък беше също толкова вкусен. ♥♥♥
За направата на кремчето използвах домашно прясно мляко и домашни яйца от свободно отглеждани кокошки. 
Сетих се да си направя кремчето след като направих тортата с кроасани за свекърва ми. За себе си го направих една идея по - здравословно и ниско въглехидратно. 

Кремчето носи ароматна наслада, която шокира сетивата с оригиналността си и сякаш прониква направо в кръвта. Нищо сложно, даже елементарно, а толкова, толкова вкусно! Животът скрит е в малките / простите неща, а това е едно от тях! 


Продукти:

500 милилитра прясно мляко
100 грама краве масло
2 супени лъжици кафява захар
4 жълтъка
2 супени лъжици царевично нишесте
шоколадови флейки от натурален шоколад
1 чаена лъжичка ванилия

Приготвяне:

Сложете маслото в дълбока касерола. 
След като загрее, добавете царевичното нишесте и разбъркайте. 
Добавете прясното мляко и оставете да се възвари. 
Разбийте жълтъците на пяна и ги добавете на тънка струя към млечната смес.
Накрая добавете захарта и ванилията и разбъркайте. 
Дръжте на котлона докато се сгъсти, при непрекъснато бъркане. 
Не чакайте пълното му сгъстяване, защото след като изстине ще се стегне още. 
Разсипете по купички и оставете да се охлади.
Поръсете с шоколадови флейки.
Приятен апетит! 

Кремчето е нисковъглехидратно, защото има само две лъжици кафява захар, но пък за сметка на това е високо мазнинно, което е моята цел. Прясното мляко е пълномаслено, а и допълнително има краве масло. Умишлено съм използвала и царевично нишесте вместо бяло брашно. 
От посочените количества на мен ми излязоха три еднакво пълни купички, които свършиха точно за един ден - закуска, обяд и вечеря! Така сме ние, тренираштите - храним се по много, много!





петък, 27 януари 2017 г.

Бисквитената торта на Тереза Маринова ~ Здравословно кремче с ябълки и канела

Рецептата за тортата видях в предаването "Черешката на тортата". Аз не си позволявам да си хапвам подобни сладости, защото режима ми на хранене не го допуска, но пък В. много я хареса и реших да му я направя. Това не е първото нещо, което правя само за него, тъй като имаме различни предпочитания. 
За себе си обаче направих нещо подобно, затова ще публикувам и него в тази публикация, тъй като е сходно с тортата. 
По рецептата на Тереза Маринова е само със заквасена сметана, но аз използвах и цедено кисело мляко. При приготвянето на тортата използвах кафява захар, тъй като вкъщи се консумира предимно такава. 
Използвах и обикновени бисквити, а не какаови, защото нямаха в магазинчето до нас. Тя декорира отгоре с топчета шоколад, но аз ги пропуснах умишлено. 
Получи се нещо вкусно и не толкова калорично. Напротив, доста леко! Опитах, за да дам оценката си за тортата, а след това се задоволих със здравословното кремче, което не отстъпва по нищо на тортата. 



Бисквитената торта на Тереза Маринова




Продукти:

330 грама обикновени бисквити 
400 грама заквасена сметана
400 грама цедено кисело мляко
3 зелени ябълки
шепа начупени орехи
100 грама кафява захар
1 чаена лъжичка канела

Приготвяне:

Смесете цеденото кисело мляко със заквасената сметана и захарта и разбъркайте до образуване на хомогенна смес. 
Настържете зелените ябълки с кората, добавете начупените орехи и канелата. Разбъркайте до образуване на хомогенна смес.
Наредете един ред бисквити в тавичка с размери 20х30 сантиметра. 
Отгоре разпределете от сместа с ябълките, а над нея от млечната смес. 
Наредете още един ред бисквити, ябълкова смес, млечна смес.
Завършете тортата с начупени бисквити и орехи. 
Покрийте със стреч фолио и поставете в хладилник за 12 часа. 
Приятен апетит!






Здравословно кремче с ябълки и канела




Продукти:

150 грама заквасена сметана
150 грама цедено кисело мляко
1 зелена ябълка
100 грама натрошени орехи
1/2 чаена лъжичка канела
9 броя сушени сини сливи

Посочените продукти са за три десертни чаши като тези от снимката.

Приготвяне:

Смесете заквасената сметана и цеденото кисело мляко, разбъркайте.
Настържете зелената ябълка с кората. Добавете начупените орехи и канелата, разбъркайте. Сложете по една препълнена лъжица млечна смес във всяка чашка. Отгоре добавете от ябълковата смес. След това отново сложете млечна смес, а накрая завършете с ябълкова смес и три сушени сливи във всяка чашка. 
Сладостта в кремчето идва само и единствено от сладостта на ябълката и сушените сини сливи. Няма добавена захар и заместители на захарта. Ако не те от хората, които избягват захарта, можете да добавите по желание. 
Добре е да изконсумирате кремчето в рамките на един ден, защото ябълките потъмняват, а и отделят сокове. За повече сладост можете да използвате червени или жълти ябълки. На мен любими са ми зелените и затова съм ги използвала. 
Приятен апетит!







понеделник, 5 декември 2016 г.

Шоколадов крем

21.11.2016г. Ден на християнското семейство е!
Като ново семейство решихме да празнуваме у дома. За десерт направих този крем. 
Историята на този десерт е много дълга, но ще я напиша, за да се знае, че и при мен нещата не се получават понякога. Особено, когато се старая прекалено много.
Събота е, решавам да направя десерт от книгата на Джоан Харис - "Малка книга за шоколада". Правя го около 23:00 часа вечерта. В понеделник сутринта решавам да го довърша, защото в неделя от обикаляне до Панагюрище, не ми остава време.
Започвам аз с довършването и - фал! При 100 % спазена рецепта! Разочарование!
Решавам да използвам получилият се крем за торта, защото явно десерт по рецептата няма да има. 
Използвам нова рецепта от същата книга, но там маслото идва в повече и блата не се изпича. Ужас! Отива в кошчето! Яд ме е са 250 - те грама масло, не толкова за останалите продукти.
Остава ми единствено да разсипя крема по чашите и да го поднеса на семейството ни така. Надявам се да са останали доволни. Добавих и маскарпоне, за да убие част от сладостта, но въпреки това си беше дооста "благо".  Ако ви се хапва нещо супер сладко - това е вашата рецепта! ☺❤



Продукти:

280 грама кондензирано мляко*
100 милилитра прясно мляко
200 грама натурален шоколад
200 грама млечен шоколад
250 грама маскарпоне
100 грама сушени смокини
орехови ядки

кафява захар за декориране

*неподсладено кондензирано мляко в кутия

Приготвяне:

Начупете шоколада на блокчета.
Сложете го, заедно с млякото на котлона. 
Дръжте докато се разтопи. 
Добавете кондензираното мляко и разбъркайте.
Сложете в хладилник да стегне. 

Да стегне, ама не стяга! Това е грешката в оригиналната рецепта.

Добавете маскарпонето и разбъркайте. 
Декорирайте чаши за вино, като потопите ръбчетата в купичка с вода и после в кафява захар. Ако нямате, може и бяла. Аз нямам бяла у дома, затова в кафява, но пък и така си е в тон с крема. 
Разсипете кремчето по чашите.
Добавете нарязани на парченца орехи и смокини.

Опитах се да направя и фигурки от карамел, но и там ударих на камък. 

Приберете за 1 - 2 часа в хладилник.
Приятен апетит!



четвъртък, 3 март 2016 г.

Панакота трикольор

Честит Трети март! Честит празник Българи! 
Днес е първият от поредицата почивни дни. Няма да ви отнемам много от вниманието и ще ви оставям да почивате. Та нали затова са ни дадени тези дни - за почивка и усмивки! Панакотата не се прави бързо, защото се изчаква, но ако се заловите от сутринта, за вечеря ще имате тематичен десерт. 
Аз няма да поднеса такава панакота днес, защото навръх първи март влязох в болница и с една ръка няма да се справя, но вие не изпускайте да я направите.



Продукти:

200 милилитра сметана за готвене
2 броя нар
2 броя киви
3 чаени лъжици мед
1 пакетче желатин

Приготвяне:

Отделете зрънцата на наровете. Намачкайте ги, за да си пуснат соковете. Прецедете сока през ситна цедка. 
Разделете желатина на три равни части. Сложете първата част в чаша с 2 супени лъжици топла вода. Смесете сока от нар с желатина и меда, разбъркайте и разпределете по чашите - 3 броя. Поставете в хладилник за два часа.
Обелете кивитата и ги нарежете на парченца. Смелете ги в блендер до образуване на сок. Сложете една част от желатина в чаша с две супени лъжици топла вода. Смесете сока от киви с желатина и меда, разбъркайте. Разпределете сместа по чашите, върху червената смес. Поставете отново в хладилник за два часа.
Останалата трета част от желатина, сложете в чаша с две супени лъжици и разбъркайте. Добавете 200 милилитра топла сметана за гответе и меда, разбъркайте. Разпределете върху сместа с киви. Сложете в хладилник за още два часа. Общо, времето за приготвяне на панакотата е шест часа. След това консумирайте с наслада. 
Приятен апетит! 

понеделник, 8 февруари 2016 г.

Десерт Трите "М"

Едва ли има по - лесен десерт от този. С минимални усилия и продукти се получава нещо неочаквано вкусно и ароматно. Не съм се сещала да приготвя нещо толкова елементарно и вкусно до момента. Когато човек промени възгледите си за храната, която консумира, всичко се променя въз основи. 
Преди харесвах сложни и изискващи време десерти, а сега елементарни и бързи. Когато започнах да пиша публикацията се зачудих какво наименование да дам на този десерт и се спрях на настоящото. Съдържа три съставки, а първите букви и на трите са "м", а от там и десерт Трите "М".

Продукти:

3 супени лъжици маскарпоне
1/2 манго
1 чаена лъжица мед

Посочените количества са за една порция.

Приготвяне:

Нарежете мангото на малки кубчета. 
Сложете маскарпонето в десертна чаша, отгоре добавете кубчетата манго, а накрая завършете с чаена лъжичка мед. 
За посоченото количество маскарпоне, една чаена лъжичка мед е напълно достатъчна. Да не забравяме, че мангото също е сладко. 
В рамките на една седмица го приготвих три пъти, като първият път беше по тази рецепта. При второто приготвяне прибавих ванилия, а при третото - канела. И трите пъти беше еднакво неустоим. 




Вече искам да е проле-е-т! Преди години много обичах зимата, но сега липсва сняг! А зима без сняг не е никаква зима! Студено е, дърветата са голи, улиците пусти! Не ми харесва такава зима!
Пролет, моля те идвай вече!




четвъртък, 27 ноември 2014 г.

Крем карамел с тиква и орехи

Има всякакви рецепти за крем карамел, но едва ли сте срещали рецепта за крем карамел с тиква и орехи. Това е най- вкусния крем карамел, който съм хапвала- с аромат на канела, тиква и орехи! Като виден почитател на всякакви кремове, и най- вече на крем карамел, реших да разнообразя иначе еднообразния крем, с малко тиква и орехи. Ако ги обичате, то непременно трябва да опитате и направите този крем карамел- ще останете очаровани от смесицата аромати, които се настаняват трайно в съзнанието.




Продукти:

4 яйца
500 мл прясно краве мляко
250 гр захар
250 гр сварена тиква, пасирана
100 гр смлени орехи
1 ч.л. канела

за карамела:

7 с.л. захар
5 с.л. вода




Приготвяне:

Разбийте яйцата със захарта на пяна. 
Прибавете топлото, но не горещо, прясно мляко и разбъркайте.
Прибавете пасираната тиква, смлените орехи и канелата, разбъркайте.

Направете карамел в касерола със захарта и водата и дръжте до получаване на меден цвят. Разпределете в купички за карамел по около една супена лъжица. Отгоре изсипете крема. Сложете купичките в тава и налейте студена вода, толкова, че да покрива 3/4 от купичките. Печете на 200 градуса за 10- 15 минути. Внимавайте водата да не заври. След изпичане извадете, охладете и обърнете в чиния.
Приятен апетит! 



четвъртък, 28 август 2014 г.

Чиа пудинг

През една от онези меки летни нощи ми хрумна да направя лек десерт. Не бях използвала чиа до момента, а тя е от онези суперхрани, които навлязоха скоростно и заляха пазара. Здравословните храни не са като всички останали с цветни захаросани опаковки, които привличат вниманието ни още щом ги погледнем.
Тези храни са нещо ново за нас - съвременните хора, но като цяло са открити отдавна. Семената от чиа са богат източник на хранителни вещества. Считат се за протеини, което от своя страна ги прави предпочитана храна от спортуващите. Всички знаем, че храните и продуктите, подходящи за спортуващите са ограничени и семената от чиа са едно добро попадение. Може да ги съхранявате продължително време в състоянието в което се продават, но ако ги сложите в прясно мляко, каквато е и днешната ми рецепта - използвайте до ден - два. Разваля се светкавично бързо, за това е добре да приготвите по - малко количество.



Продукти:

90 грама семена от чиа
300 милилитра прясно мляко
3 супени лъжици мед

3 супени лъжици кафява захар

Продукти:

Сложете кафява захар в чиния, сложете и вода в друга чиния /около 0.5 см/.
Подгответе си три чаши за твърд алкохол или купички. Каквото предпочетете.
Потопете чашите първо в чинията с вода, а след това в чинията със захар.
Разпределете млякото в чашите, по равно количество. 
Сложете по 30 грама семена от чия и по една супена лъжица мед във всяка чаша. Разбъркайте и поставете в хладилник за 1 - 2 часа.
Може да сервирате с няколко резена плодове - по избор.
Приятен апетит!


сряда, 2 април 2014 г.

Крем маскарпоне с ягоди

Обядвахте ли вече?! А десерт към обяда ви имаше ли?! Ако сте го пропуснали, а искате нещо здравословно и вкусно, то сте попаднали на точната рецепта.
Можете да го използвате и за закуска, както често правя аз. Само 430 kcal е и ме държи сита за доста дълъг период от време. 



Продукти:

3 супени лъжици маскарпоне
1 чаена лъжица пчелен мед
2 пресни ягоди

Приготвяне:

Сложете маскарпонето в чаша, добавете една чаена лъжичка мед и две ягодки. 



събота, 15 февруари 2014 г.

Дулсе де лече

Винаги, абсолютно винаги досега съм купувала готово, сварено, кондензирано мляко от Березка. До момента! Не, че има нещо лошо в това да се предлагат подобни продукти, които да ни улесняват,но казано честно, предпочитам сама да си го направя. Ако не си намеря работа за още поне един час преди да си легна да спя, то няма да съм аз. Подобно нещо се случи и с приготвянето на дулсе де лече - то. Започнах да го правя в 21:00 и около 22:00, вече доби перфектен цвят и съвършена консистенция. Останах доволна, а и знам от какви продукти съм го направила. Използвах домашно прясно мляко и кафява захар. Не мога да ви споделя опит с мляко от веригите магазини, защото не съм консумирала от години. Правила съм дулсе де лече и с обикновена бяла захар, разликата е само в здравословна гледна точка.



Продукти:
1 л прясно мляко
200 гр кафява захар
1 ч.л. бакпулвер
Приготвяне:
Сложете прясното мляко да се вари в тенджера, която да е по - дълбока, т.к. като сложите бакпулвера след това, започва да се надига и има вероятност да кипне, ако използвате по плитка тенджера. 
След като прибавите бакпулвера при непрекъснато бъркане, прибавете и захарта. Оставете го да се ври един час, бъркайте често и внимавайте да не загори. 
Млякото постоянно променя цветът си и след всяко бъркане става една идея по - тъмно, докато накрая придобие цвета от снимката. 
Докато още е горещо го напълнете в буркан и оставете да се охлади, а след това може го съхранявате в хладилник за няколко седмици. 
Може да го използвате за всичко, което пожелаете - за торти, сладкиши, къпкейкове, палачинки, пържени филии и пр. 
Да ви е сладко! 



понеделник, 28 октомври 2013 г.

Ванилова панакота


Продукти:

500 милилитра сметана за готвене
150 грама пудра захар
1 шушулка ванилия
1 пакетче желатин
ягоди

Приготвяне:

Разтворете желатина във вода. Водата трябва да е студена и да го покрива. Оставете го да набъбне. Сложете сметаната на котлона да загрее, добавете захарта и разбъркайте. 
Свалете от котлона и добавете желатина. Разбъркайте и добавете вътрешността от шушулката ванилия. Разсипете сместа в чаши или купички и приберете чашите в хладилник за 2 - 3 часа. Преди сервиране декорирайте с ягоди.
Приятен апетит!