Показват се публикациите с етикет Сладки изкушения. Показване на всички публикации
Показват се публикациите с етикет Сладки изкушения. Показване на всички публикации

четвъртък, 22 юни 2017 г.

Парфе с кайсии

Видях парфето при Руми и вече нямах търпение да се прибера от работа и да го приготвя. Нямах кайсии и желатин, та минах на път за вкъщи и се снабдих. Промених доста от пропорциите на рецептата й. Използвах домашно овче мляко, гъсто като сметана. Млякото е дело на лелята на В., за което й благодаря безкрайно. 
Замених и брашното от лимец с ябълково брашно. В бързината изпуснах бакпулвера.

Парфето стана уникално вкусно и естествено - полезно. Тя пише, че е подходящо за болки в коленете, а пък аз ще добавя, че е подходящо и за малки бебета. Тествано! Жалко, че камерата ми не беше с мен, та да ви снимам как лакомо си хапва едно малко съкровище. 








Рецептата е адаптирана от тук!

Нутриентите за едно парче парфе са:

Калории: 117,6 kcal
Белтъчини: 4,34 грама
Мазнини: 4,022 грама
Въглехидрати: 16,95 грама 


Продукти:

за блата:

2 яйца = 106 грама
100 грама сушени кайсии
30 грама ябълково брашно

за крема:

300 грама кайсии + 120 грама за украса /8 броя/
400 грама овче кисело мляко
40 грама желатин

Приготвяне:

Започнете с приготвянето на крема. 
Смесете желатина с 150 милилитра вода и отделете настрани. 
Разполовете кайсиите и ги сложете на котлона с 50 милилитра вода.
Поставете капак и ги запарете за 5 минути. 

Според Руми, ако не се изварят за кратко, спада трайността на тортата. Също така трябва да има и нещо топло за студения желатин. 

Нарежете кайсиите на парченца, доколкото е възможно, защото стават меки. 
Сложете киселото мляко и желатина в блендер и блендирайте до хомогенна смес. След това добавете нарязаните кайсии и разбъркайте добре.

Руми е сложила всички съставки в блендер и е блендирала така. Аз реших да променя тази стъпка, за да усещам парченцата кайсии в крема. Блендерът ми е Нутрибулет и е доста силен. Едва ли щеше да остане и едно парченце кайсия. 

Опитайте крема и ако не ви е достатъчно сладък, добавете малко мед или друг подсладител. 
Отделете крема настрани и се заемете с приготвянето на блата.

В блендера сложете яйцата, сушените кайсии и ябълковото брашно. 
Блендирах за кратко и останаха малки парченца сушени кайсии. 

Руми е действала по различен начин тук. Първо е смляла яйцата с кайсиите, а после е добавила лимецово брашно и бакпулвер. Аз обаче пропуснах бакпулвера и затова в описанието на продуктите го няма като в нейната рецепта. 

Изсипете сместа за блата в тава с диаметър 20 сантиметра.
В тавата предварително сложете хартия за печена по дъното и стените. 
Разстелете добре сместа в тавата. Аз използвах лъжица, която потапях отвреме навреме в топла вода, защото иначе сместа залепваше за лъжицата. 
Получава се тънък блат.
Печете в предварително загрята на 170 - 175 градуса фурна за 8 - 10 минути. 
След като се изпече, извадете тавата и оставете да изстине. 
След като блатът изстине го залейте с крема. 
Поставете формата за една нощ в хладилник да стегне. 
След като стегне отстранете внимателно ринга на тавата, както и хартията от стените. Внимателно издърпайте и хартията под блата. Лесна е за сваляне, защото парфето е доста сочно и крема е попил добре в блата и е омекотил хартията. 
След това направете резки /имитация на отрязани парчета, а защо не и да нарежете цели парчета/ на парфето. Върху всяко парче сложете по половин кайсия. 
Приятен апетит!







вторник, 13 юни 2017 г.

Десертче Киндер Пингуи ~ Dessert Kinder Pingui

Сигурно много от вас харесват, а някои дори обожават едноименния десерт. Аз съм в това число, както и В. . Не сме си хапвали обаче от много време насам. Причината е ясна. Това десертче е здравословно, безбожно вкусно и много засищащо. 
Продуктите, които съдържа са малко, а времето за приготвяне е още по - малко. 
За себе си бих направила и без мед, защото ми идват сладки. Свикнала съм десертите ми да не са сладки, по - скоро умерено сладки, но заради В. ги направих с мед. Въпреки че количеството му е само две супени лъжици - пак ми е доста сладко. 😂



Продукти:

250 грама маскарпоне
90 грама краве масло
2 супени лъжици пчелен мед
180 грама натурален шоколад

Приготвяне:

Сложете маскарпонето, маслото и меда в купата / чашата на блендер. 
Блендирайте до получаване на гъста, хомогенна смес. 
След това изсипете сместа в тавичка с размери 10х20 сантиметра.
Преди да разпределите сместа в тавичката я облепете със стреч фолио. 
Сложете тавичката във фризер за два часа.
Начупете шоколада на блокчета и разтопете на водна баня. 
Извадете тавичката от фризера и внимателно отстранете стреч фолиото. 
Нарежете на малки правоъгълници с нож, потопен за кратко в топла вода.
Не пропускайте частта с ножа, ако не искате да получите десерти без форма.
Потопете всеки един десерт в разтопен шоколад.
Подредете готовите десерти върху хартия за печене. 
След като приключите с десертите ги сложете в хладилник, за да стегне шоколадовата глазура. 
Приятен апетит!




понеделник, 5 юни 2017 г.

Фалшив чийзкейк с ягоди

Направих най - накрая здравословен вариант на любимият ми чийзкейк. Без бисквити и без захар. В цялото количество, което е около осем малки / нормални парчета, има само една супена лъжица мед. На мен това количество мед, както и сладостта на ягодите са ми напълно достатъчни. Сигурна съм, че и на вас ще са ви достатъчни.  




Продукти:

250 грама заквасена сметана
300 грама крема сирене
4 средно големи яйца
1 чаена лъжица пчелен мед
краве масло за намазване на формата

400 грама ягоди




Приготвяне:

Разбийте яйцата с телена бъркалка. 
Добавете крема сиренето, сметаната и меда.
Разбъркайте добре до образуване на хомогенна смес.
Намажете кръгла форма с диаметър 20 сантиметра, с масло. 
Изсипете сместа и тръснете 2 - 3 пъти тавата в кухненския плот, за да се махнат образувалите се балончета въздух. 
Печете на средно ниво във фурната на 180 градуса с вентилатор за около 40 минути. 
След изпичане извадете тавичката и веднага обърнете върху чиния или поднос.

По време на печенето пригответе ягодовото сладко.
Почистете ягодите от дръжките и ги измийте. 
Отцедете ги добре и ги нарежете на половинки или четвъртинки, в зависимост от големината им.
Сложете ги в касерола на котлона. Разбърквайте от време на време, за да не загорят.
След като излишната вода изври и сладкото е готово, свалете от котлона.
Залейте чийзкейка със сладко. 
Сложете в хладилник за няколко часа.
Приятен апетит! 




събота, 22 април 2017 г.

Ябълков кекс

Знаете ли че, когато не подаваме храна на организма си, той черпи енергия от мастните ни клетки? 
Този процес най - обикновено се случва сутрин, още преди да сме закусили.
Процесът се нарича липолиза и се отключва главно през нощта, когато резервите от захар са изчерпани напълно. А представяте ли се колко много мазнини бихте изгорили ако се храните ниско въглехидратно? Аз се храня точно така, именно и затова все си измислям рецепти с възможно по - малко въглехидрати. 
Този процес се прекратява моментално щом се заредим с енергия от закуската. 
Аз ви съветвам да се възползвате от това сутрешно изгаряне на мазнини. Ако имате силата и желанието, тренирайте сутрин още щом се събудите, още преди да сте закусили - тогава организмът най - настървено атакува мастните натрупвания. 
Аз вече 3.5 години тренирам сутрин и така съм свикнала, че ми е изключително трудно да тренирам вечер. След тренировка е добре да се закусват топли напитки и белтъчини  - те не спират процеса на изгарянето, който продължава през целия ден. 
Този кекс в комбинация с чаша топло домашно мляко е изключително подходящ за един добър старт на деня.





В 100 грама има:

калории: 161 kcal
белтъци: 4.6 грама
мазнини: 9.3 грама
въглехидрати: 16.4 грама

*Изчисленията са направени на база данните за и от продуктите, които съм ползвала. 





Продукти:

100 грама зелени ябълки
100 грама банан
100 грама орехи
150 грама ябълково брашно
250 милилитра прясно мляко
1 чаена лъжичка бакпулвер
1 чаена лъжичка канела
2 яйца

Приготвяне:

Нарежете ябълките и бананите на малки кубчета.
Орехите също нарежете или начупете на малки парченца.
Разбийте яйцата на пяна и добавете млякото, бакпулвера и канелата.
Смесете всичко на едно и разбъркайте добре до образуването на хомогенна смес.
След това изсипете сместа във форма, покрита с хартия за печене.
Аз използвах форма за терин с размери 10х30 сантиметра.
Печете на средно ниво във фурната, на 180 градуса, за около 35 - 40 минути.
След изпичане извадете и поставете върху решетка да изстине. 
Приятен апетит!





неделя, 16 април 2017 г.

Козуначени кифлички

Христос Воскресе! 
Бъдете здрави, много здрави! 
Имайте свободен дух, свободна воля, свободни действия! Имате ли това, не ви трябва нищо повече! 
Всичко в живота ви, започва с една крачка, вашата крачка!
Имайте прекрасен празник, заобиколени от хората, които обичате и ви обичат!




Продукти:

1 килограм бяло брашно
250 милилитра прясно мляко, топло
200 грама бяла захар
100 милилитра олио
100 грама краве масло
42 грама прясна мая
1/2 чаена лъжичка сол
кората от 1 лимон
4 яйца

2 кутийки цветен локум
шепа орехови ядки

Приготвяне:

Пресейте брашното, сложете го в купа и направете кладенче в средата.
Сложете натрошената мая в топлото мляко и разбъркайте. 
Разбийте яйцата на пяна с бъркалка.
Изсипете млякото с маята в кладенчето, яйцата, олиото, солта, лимонът и захарта.
Омесете меко тесто. 
Поставете тестото в купа, покрийте със стреч фолио и го оставете на топло, да втаса.
След като втаса го разделете на три еднакви топки. 
Всяка топка омазнете с масло и разточете на кръг. 
Разделете го на еднакви по големина триъгълници.
В краят на всеки триъгълник сложете по половин парченца локум и малка орехова ядка. Завийте на кифличка.
Подредете кифличките в намаслени тави, на разстояние една от друга.
Оставете да втасат отново и печете на средно ниво във фурната за около 35 - 40 минути, на 180 градуса. След изпичане извадете и консумирайте веднага. Най - вкусни са топли, не че и студени няма да се изядат, де!
Приятен апетит!



















събота, 15 април 2017 г.

Бананово - черешово брауни

Рецепта за подобно брауни мярнах накъде във Facebook, но го измених по свой вкус. 
Обичам брауни с череши и поради тази причина си имам замразени от миналата година. Останаха ми малко, та точно до новата реколта ще ми стигнат. 
Консистенцията, която се получава е една идея по - рядка от кексовата. 
Пече се бързичко и става доста плътен и ароматен.  





Продукти:

400 грама банан
150 грама замразени череши
70 грама натурален шоколад
60 грама краве масло
1 чаена лъжичка бакпулвер

Приготвяне:

Начупете шоколада на блокчета и го сложете заедно с маслото в малка тенджерка, на котлона. Оставете го да се разтопи добре. 
През това време обелете бананите, начупете ги на хапки и ги сложете в чашата на блендер, заедно с черешите.
Прибавете и вече разтопеният шоколад с маслото. 
Блендирайте до получаване на хомогенна смес.
Сложете хартия а печене в малка тавичка. 
Аз използвах тавичка 10х10 сантиметра. 
Печете на средно ниво във фурната за около 40 минути. 
Изключете фурната и оставете браунито да изстине вътре.
Приятен апетит!












вторник, 28 февруари 2017 г.

Нисковъглехидратен кекс

Нисковъглехидратният кекс е истинско пиршество за небцето. Нежен, топъл, сладък кекс... успокояващ, галещ и кадифен! Такъв стана, благодарение на кашуто, фурмите и крема сиренето. 
Определено ще го приготвям отново, защото е много подходящ за сутрешна закуска с кафето, а защо не и за следобедна закуска с чаша мляко. Ммм! Рай на блаженството! След всяка една хапка от него се освобождавам от гравитацията, откъсвам се от земята - макар и съвсем малко - и се нося по въздуха! Не вярвате?! Опитайте го и ще се уверите!






Продукти:

за сухата част:

4 белтъка
150 грама кашу, смляно

за мократа част:

130 грама фурми, почистени
200 грама крема сирене
4 жълтъка

за глазурата:

7 грама кокосово масло
2 супени лъжици какао
филирани бадеми

Приготвяне:

Сложете белтъците в миксер и ги разбийте на пяна.
Добавете смляното кашу и разбъркайте със силиконова бъркалка внимателно.
Сложете хартия за печене във форма за терин и изсипете сместа. Заравнете с бъркалката отгоре, за да стане доколкото е възможно - равно. 
Печете на 180 градуса, на средно ниво във фурната, за около 40 минути. 

През това време се заемете с втората част от кекса. 
Сложете всички съставки в блендер и блендирайте. 
След като минат 40 минути, поставете мократа част върху вече изпечената и върнете във фурната за 15 минути. След изтичане на времето, изключете фурната и открехнете вратичката. Не изваждайте кекса, докато фурната не изстине. 
Направете глазура от разтопено кокосово масло и какао. 
Извадете кекса и го полейте с глазурата, а след това поръсете с филирани бадеми.
Приятен апетит!




сряда, 22 февруари 2017 г.

Сладкиш "Здраве"





Продукти:

4 яйца
200 грама нискомаслена извара
200 грама заквасена сметана
10 броя фурми
50 грама оризово брашно
70 грама краве масло

за декорация:
100 грама натурален шоколад 75% какао
20 милилитра течна сметана
филирани бадеми
сушени боровинки

Приготвяне:

Почистете фурмите от костилките. 
Сложете всички продукти в блендер и блендирайте. 
Аз използвам голямата чаша на Нутрибулет. 
Количествата са точно за една чаша. 
Под всички продукти имам предвид: фурми, извара, яйца, сметана, брашно и масло. 
Ако нямате блендер, може да използвате миксер, като първо е добре да разбиете яйцата, а след това да прибавяте останалите продукти. 
Имам опасения, че фурмите няма да се смелят при използването на миксер. Затова не го препоръчвам, а само в краен случай. 
Намажете форма за терин обилно с масло. Изсипете сместа и загладете. 
Сложете тавичката на средно ниво във фурна. 
Печете около 50 минути на 175 - 180 градуса.
Проверявайте за готовност с дървено шишче. 
След като се изпече, извадете, с остър нож минете по стените на формата и обърнете.
Начупете шоколада на блокчета и го разтопете на водна баня. Добавете сметаната, разбъркайте и обмажете сладкиша. Отгоре декорирайте с филирани бадеми и сушени боровинки. 
Приятен апетит!





понеделник, 6 февруари 2017 г.

Шоколадово брауни

Здравословен десерт включващ 75% какао и нито грам добавена захар. Декорацията отгоре е със суха сметана, която естествено може да пропуснете. Приготвя се изключително бързо и лесно. 




Продукти:

200 грама натурален шоколад 75 % какао
50 грама натурално какао
2 супени лъжици кокосово масло
4 яйца

Приготвяне:

Разделете яйцата на белтъци и жълтъци.
Разбийте белтъците на сняг с щипка сол.
Начупете шоколада на блокчета и го разтопете на водна баня. 
Разбийте  жълтъците и добавете шоколада.
Смесете белтъците с другата смес, какаото и маслото.
Разпределете в силиконови чашки за печене.
Печете на 175 - 180 градуса за около 5 - 7 минути.
Извадете и поставате върху решетка да се охладят.
Приятен апетит!