Показват се публикациите с етикет Сладки изкушения. Показване на всички публикации
Показват се публикациите с етикет Сладки изкушения. Показване на всички публикации

вторник, 28 февруари 2017 г.

Нисковъглехидратен кекс

Нисковъглехидратният кекс е истинско пиршество за небцето. Нежен, топъл, сладък кекс... успокояващ, галещ и кадифен! Такъв стана, благодарение на кашуто, фурмите и крема сиренето. 
Определено ще го приготвям отново, защото е много подходящ за сутрешна закуска с кафето, а защо не и за следобедна закуска с чаша мляко. Ммм! Рай на блаженството! След всяка една хапка от него се освобождавам от гравитацията, откъсвам се от земята - макар и съвсем малко - и се нося по въздуха! Не вярвате?! Опитайте го и ще се уверите!






Продукти:

за сухата част:

4 белтъка
150 грама кашу, смляно

за мократа част:

130 грама фурми, почистени
200 грама крема сирене
4 жълтъка

за глазурата:

7 грама кокосово масло
2 супени лъжици какао
филирани бадеми

Приготвяне:

Сложете белтъците в миксер и ги разбийте на пяна.
Добавете смляното кашу и разбъркайте със силиконова бъркалка внимателно.
Сложете хартия за печене във форма за терин и изсипете сместа. Заравнете с бъркалката отгоре, за да стане доколкото е възможно - равно. 
Печете на 180 градуса, на средно ниво във фурната, за около 40 минути. 

През това време се заемете с втората част от кекса. 
Сложете всички съставки в блендер и блендирайте. 
След като минат 40 минути, поставете мократа част върху вече изпечената и върнете във фурната за 15 минути. След изтичане на времето, изключете фурната и открехнете вратичката. Не изваждайте кекса, докато фурната не изстине. 
Направете глазура от разтопено кокосово масло и какао. 
Извадете кекса и го полейте с глазурата, а след това поръсете с филирани бадеми.
Приятен апетит!




сряда, 22 февруари 2017 г.

Сладкиш "Здраве"





Продукти:

4 яйца
200 грама нискомаслена извара
200 грама заквасена сметана
10 броя фурми
50 грама оризово брашно
70 грама краве масло

за декорация:
100 грама натурален шоколад 75% какао
20 милилитра течна сметана
филирани бадеми
сушени боровинки

Приготвяне:

Почистете фурмите от костилките. 
Сложете всички продукти в блендер и блендирайте. 
Аз използвам голямата чаша на Нутрибулет. 
Количествата са точно за една чаша. 
Под всички продукти имам предвид: фурми, извара, яйца, сметана, брашно и масло. 
Ако нямате блендер, може да използвате миксер, като първо е добре да разбиете яйцата, а след това да прибавяте останалите продукти. 
Имам опасения, че фурмите няма да се смелят при използването на миксер. Затова не го препоръчвам, а само в краен случай. 
Намажете форма за терин обилно с масло. Изсипете сместа и загладете. 
Сложете тавичката на средно ниво във фурна. 
Печете около 50 минути на 175 - 180 градуса.
Проверявайте за готовност с дървено шишче. 
След като се изпече, извадете, с остър нож минете по стените на формата и обърнете.
Начупете шоколада на блокчета и го разтопете на водна баня. Добавете сметаната, разбъркайте и обмажете сладкиша. Отгоре декорирайте с филирани бадеми и сушени боровинки. 
Приятен апетит!





понеделник, 6 февруари 2017 г.

Шоколадово брауни

Здравословен десерт включващ 75% какао и нито грам добавена захар. Декорацията отгоре е със суха сметана, която естествено може да пропуснете. Приготвя се изключително бързо и лесно. 




Продукти:

200 грама натурален шоколад 75 % какао
50 грама натурално какао
2 супени лъжици кокосово масло
4 яйца

Приготвяне:

Разделете яйцата на белтъци и жълтъци.
Разбийте белтъците на сняг с щипка сол.
Начупете шоколада на блокчета и го разтопете на водна баня. 
Разбийте  жълтъците и добавете шоколада.
Смесете белтъците с другата смес, какаото и маслото.
Разпределете в силиконови чашки за печене.
Печете на 175 - 180 градуса за около 5 - 7 минути.
Извадете и поставате върху решетка да се охладят.
Приятен апетит!










сряда, 1 февруари 2017 г.

Бисквитено руло

Имах един останал буркан с шипков мармалад, та реших да го използвам. Направих руло, но не беше за у дома. Вкъщи не консумираме сладки неща от подобен характер. Но пък за приятели правя 😃 колкото да не забравя да правя подобни сладости. 
По отзивите, рулото е било страхотно и много меко. Рецептата е от тефтерите на мама. Върна ме години назад, когато само си го хапвах, без да приготвям. Хубави години бяха. Вярвам, че всеки от вас има по нещо или дори няколко любими вкусотии от детството си. 




Продукти:

300 грама шипков мармалад
130 грама бисквити закуска
200 грама смлени орехи 
100 грама краве масло

Продукти:

Разтопете маслото на водна баня. 
Добавете мармалада към него, разбъркайте. 
Аз използвах шипков мармалад от буркан. 
Сложете една бисквита по ширина на дъска, отгоре намажете с една супена от сместа. 
След като намажете всички бисквити и направите кула от бисквити, намажете и повърхността на рулото със смес. Оваляйте в смлени орехи, покрийте със стреч фолио и приберете в хладилник за няколко часа. Най - добре за една нощ в хладилник.
Приятен апетит!





неделя, 25 декември 2016 г.

Коледа е! Дребни сладки: Бирени топчета



Рецептата за тези биренки научих преди седмица от лелята на В. 
Направи ми впечатление, че не се използват яйца, мая или бакпулвер, както и млека. 
Дребни сладки с три съставки - такова вкусно чудо не бях срещала до момента. 
Може би и поради тази причина ме впечатли. Исках да видя резултата и ето че ги направих. Нищо че си бях обещала да не правя повече сладки за Коледа, тъй като направих достатъчно. 
Нещо като виненки, нещо като масленки, а може би и като арменски сладки - и все пак са нещо различно и благо! 

Преди да пристъпя към рецептата, искам да ви пожелая: 

Бъдете здрави и добри! Отворете сърцата си за добротата, защото тя ще спаси света! Колкото и добри да сме - винаги може и още! А здравето - без него всичко, че дори и живота, губят смисъл! 



Продукти:

300 милилитра бира
100 милилитра олио
около 500 грама брашно

1 кутийка локум 
пудра захар



Приготвяне:

Пресейте брашното и направете кладенче в средата.
Сложете бирата и олиото в кладенчето. 
Омесете меко тесто.
Сложете хартия за печене в голяма тава. 
Аз използвах голямата тава, която върви с всяка фурна.
Разрежете всяко парче локум на четири парчета. 
Вземете малко от тестото, колкото малък орех. 
Разтеглете го и сложете парченце локум. 
Оформете топче с длани. 
Подредете топчетата в тавата. 
Не е нужно да оставяте много голямо разстояние между тях, защото не се надуват много при печене. 
Печете на средно ниво във фурната на 180 градуса за около 15 минути.
Извадете от фурната и докато са още топли ги поръсете с пудра захар. 
Приятен апетит!



сряда, 21 декември 2016 г.

Орехови вафли



Продукти:

6 броя вафлени кори 
1 чаена чаша смлени орехи
300 грама краве масло
1/2 чаена чаша кафява захар
1 чаена лъжичка канела

Приготвяне:

Сложете захарта да се разтопи в малка касерола.
Добавете маслото и дръжте докато се разтопи.
Прехвърлете сместа в блендер, защото захарта най - вероятно се е втвърдила.
Блендирайте за секунди и добавете смлените орехи и канелата.
Разбъркайте до образуване на гъста хомогенна смес.
Сложете една кора, а отгоре намажете със смес, поставете втората кора.
Повторете с останалите четири кори, като ги слепвате две по две. 
Подредете трите двойки кори една върху друга. 
Обвийте във фолио и затиснете с нещо тежко, с размерите на корите.
Оставете вафлите затиснати за 24 часа. 
Премахнете фолиото и нарежете на ромбоиди. 
Съхранявайте в затворена кутия за 10 дни.

Може да декорирате вафлите като мен - с разтопен шоколад и захарни звездички. Не е задължително, а по - скоро една идея по Коледно. Ако ги правих за друг случай, украсата щеше да е друга. 

Приятен апетит!







понеделник, 19 декември 2016 г.

Дребни сладки "Таралежки"



Не знам дали вие си ги спомняте, но аз определено си спомням моментите около направата на тези таралежки от едно време. Спомням си как се въртях около фурната и чаках да се опекат, а след това да ги топим в шоколад. 

Мама и баба ги оформяха по същият начин, само че подпираха муцунките им по ръбовете на тавите. Така нослетата им са още по - вирнати. 
Аз реших, че няма да ги правя така, защото трябваше да правя и виненките и вафлите, които ще ви покажа тези дни. Нощта е дълга, да! Но все пак трябва и да се спи. 
А и аз като си наумя нещо, то почти винаги, да не кажа винаги, трябва да стане веднага. Припрян човек! 😃
Не обръщайте внимание на разногледите им очи и смазани нослета. Тези таралежковци идват от друга планета!



Продукти:

600 грама бяло брашно
100 милилитра свинска мас
100 грама краве масло, разтопено
200 грама пудра захар
1/2 чаена лъжица сода бикарбонат
2 яйца
щипка сол

150 грама натурален шоколад
смлени орехи

Приготвяне:

Пресейте брашното и направете кладенче в средата. 
Сложете продуктите в кладенчето и омесете меко тесто. 
Сложете хартия за печене в голяма тава. 
Откъснете малка част от тестото, колкото лешник, и оформете топче като от единият край, леко щипнете, за да се образува муцунка.
Повтаряйте процедурата до изчерпване на количеството тесто.
Наредете таралежчетата на малко разстояние едно от друго, защото леко ще се надуят при печене. 
Печете на средно ниво във предварително загряна на 175 - 180 градуса фурна. 
Печете докато започнат да порозовяват. 
Извадете ги от фурната и оставете да се охладят. 
Начупете шоколада на блокчета и го разтопете на водна баня. 
Потопете всяко таралежче в шоколад, а след това в смлени орехи. 
Наредете таралежчетата на табла. 
След като са готови, трябва да им нарисувате очички и нослета с помощта на шприц с тънък накрайник, или както направих аз - с дървено шишче.
Използвах го вместо шприц, защото той ме предаде същата вечер. Късмет! 
Сложете таралежките в хладилник да стегнат, а след това ги прехвърлете в купа, която се затваря. 
Приятен апетит!




Тези гледат сърдито, защото снимам само другите! 😂😂😄



събота, 17 декември 2016 г.

Винените пурички на баба

Тези пурички са ми мил и много скъп спомен от детството. Свързвам ги с посещенията за празниците на баба ми, по майчина линия. Това са най - най - вкусните пурички, които някога съм опитвала. Толкова любими дребни сладки като тези - нямам. 
Оказа че и В. страшно много ги хареса и заминаха доста от тях. Дано успея да ги опазя до Коледа, защото иначе ще ми отвори нова работа и ще се наложи да направя още една доза. Рецептата е лесна за изпълнение, така че, няма да се затрудните при осъществяването й. Апелирам да ги направите и ще се уверите за какво пиша толкова хубави думи за тях. 





Продукти:

2 чаени чаши свинска мас
2 яйца
1 и 1/2 чаени чаши бяло вино
1 чаена чаша пудра захар
1 чаена лъжичка бакпулвер
брашно, колкото поеме*
*около един килограм ми бе необходимо

160 грама цветен локум
200 грама пудра захар за поръсване

Продукти:

Пресейте брашното и направете кладенче в средата. 
Счупете яйцата в купичка и ги разбийте. 
Сложете ги в кладенчето, заедно с останалите продукти.
Омесете меко тесто. 
Разделете тестото на пет равни топки. 
Целта на разделянето на тестото е, да е по - лесно разточването, защото иначе трудно се разточва една огромна маса тесто.
Всяка топка тесто разточете на тънко. 
Оформете с нож правоъгълници и ги разрежете на тънки около три сантиметра ленти.
Нарежете локума на половинки. 
Аз използвах три кутийки цветен локум, или в грамажи - 160, както съм описала по - горе в продукти. 
Сложете по половин парченце локум в единият край, прегънете. 
Там където сте прегънали, отрежете с нож тестото. 
Трябва да се е оформило нещо като рулце.
Продължете да навивате, докато тестото свърши, а с него свършва и локума. 
Тестото и локумът ми стигнаха до последната пуричка. Все едно е изчислявано 😋
Наредете пуричките в тава, покрита с хартия за печене. 
Печете на средно ниво във фурната на 175 - 180 градуса, за около 15 минути; или докато крайчетата порозовеят. 
Извадете от фурната и оставете да се охладят. След това ги поръсете с пудра захар. 
Може да съхранявате пуричките в метална кутия на хладно около 10 дни. 
Приятен апетит!













петък, 16 декември 2016 г.

Ретро рецепта: Бисквити "Котешко езиче"



Продукти:

160 грама брашно
120 грама пудра захар
4 яйца
2 супени лъжици ром

за слепване: 
сладко от ягоди

за глазурата:
1 супена лъжица какао
1 супена лъжица пудра захар
60 грама краве масло

за поръсване:
смлени орехи, около 1 шепа

Приготвяне:

Жълтъците и 80 грама от пудрата захар се разбиват до побеляване.
Последователно се прибавят белтъците, разбити на сняг с останалата пудра захар, брашното и ромът.
Тестото се поставя в конусовидна платнена /целофанена/ фуния с отвор около 0.5 сантиметра и със или без метален шприц със същия отвор се шприцова на пръчици /не по - дълги от 4 - 5 сантиметра и удебелени в двата края/ върху намаслена и поръсена с брашно тавичка.
Пекат се на умерена температура около 15 минути. Пекох на 175 градуса.

За глазурата: какаото, захарта и 60 милилитра вода се загряват на водна баня до завиране. Прибавя се маслото, сместа се разбърква добре и се отстранява от огъня.

След като изстинат леко, изпечените бисквити се слепват две по две с тънък пласт сладко от ягоди. След това се потапят до половината в глазура и се овалват в смлени орехи.
Приятен апетит!




сряда, 14 декември 2016 г.

Ябълкови рози



Продукти:

6 броя зелени ябълки*
500 грама кори за баница
12 чаени лъжици манов мед
12 чаени лъжици канела
12 чаени лъжици ванилена захар
100 грама краве масло, разтопено
*може и червени

Приготвяне:

Измийте и нарежете ябълките на половини. Отстранете семената и и ги нарежете на тънки филийки. Сложете 500 милилитра вода в дълбока тенджера и оставете да заври. Поставете ябълките във врящата вода и сложете капака. Дръжте така около 5 минути. Дръпнете от котлона и отцедете.
Нарежете корите на две ленти, така както са подредени една върху друга в пакета.
Вземете от едната половина три листа. Прегънете ги на три.
Подредете по горния край един до друг резените ябълки. 
Отгоре поръсете с канела, манов мед и ванилена захар. 
Навийте на рулце, така че да се образува розичка.
Намаслете отворите на форма за мъфини с част от разтопеното масло. 
Поставете по една розичка във всеки отвор. С четка намаслете розичките отгоре.
Печете на средно ниво в предварително загрята на 175 градуса фурна.
Времето на печене е около 20 - 25 минути.
Приятен апетит!





петък, 30 септември 2016 г.

Чийзкейк със зелени смокини







Продукти:

350 грама сметанови бисквити 
100 грама краве масло
2 милилитра лимонова есенция
за крема:
500 грама крема сирене
6 препълнени супени лъжици заквасена сметана
5 супени лъжици кафява захар
2 яйца
около 10 броя зелени смокини от сладко




Приготвяне:

Смелете бисквитите в блендер , на прах. За целта използвах Нутрибулет, който направи бисквитите почти на каша. 
Добавете маслото и есенцията и разбъркайте. 
Готовата смес от трохи сложете в тава с размери 20х30см, застлана с хартия за печене.
Разбийте яйцата и захарта на пяна. 
Добавете крема сиренето и сметаната и разбийте докато се образува кремообразна смес.
Сложете тавата на средно ниво във фурната и печете за 10 минути на 200 градуса, а след това намалете на 150 и печете още 45 - 50 минути.
Извадете и оставете да се охлади напълно. 
Разрежете на хапки и поставете по резен смокиня отгоре.
Приятен апетит!