Показват се публикациите с етикет Супи. Показване на всички публикации
Показват се публикациите с етикет Супи. Показване на всички публикации

сряда, 7 юни 2017 г.

Супа от зелен фасул

Тези дни на пазара открих пресен зелен фасул и побързах да направя супа. Още помня супата с домашен зелен фасул, която хапвах миналото лято на Лещен. Там тя беше направена с доооста олио. Аз също я приготвих с много мазнина, за да се доближа максимално до въпросният вариант, но я направих с масло. Причините за НЕупотребата на олио у дома вече съм ги писала и няма да изпадам в лирични отклонения. Много вкусна е, както топла, така и студена. 
Пак ще я правя тези дни, а тъкмо вчера доядох последната купичка.


Продукти:

500 грама пресен зелен фасул
2 скилидки чесън
1 морков
1 домат
връзка пресен магданоз
100 грама краве масло
сол на вкус

Приготвяне:

Измийте добре фасула и го почистете от краищата. 
Почистете и нарежете чесъна на ситно.
Сложете маслото в тенджерка и го оставете да загрее.
След като загрее, сложете чесъна и фасула.
Обелете и нарежете моркова на четвъртини. 
Измийте и нарежете домата на малки кубчета.
Добавете моркова, домата и магданоза в тенджерата при останалите продукти. 
Долейте вода, около 2 литра. 
Оставете да къкри за известно време - докато зеленчуците се сварят и омекнат.
Аз направих супата в Мултикукър и ми отне 30 минути. 
На котлона може да отнема и малко повече време. 
След като супата е готова, подправете със сол на вкус.
Приятен апетит!





сряда, 8 февруари 2017 г.

Тайландска къри супа

Тази супичка я правих една неделя, когато си бяхме следобедът вкъщи и В. превключвайки каналите на тв, случайно попадна на документален филм за Тайланд. Аз в същото време си готвех супичката ... И се оказа че слушам за Тайланд, хвърлям по едно око на телевизора и на супичката, а духът ми се беше пренесъл там. Как обичам да пътувам! То, кой ли не обича, де?! Тематично готвене на супа се оказа ... Случайности всякакви. Рецептата за супата отново е взета от книжката за която вече ви споменах. Доста от рецептите, да не кажа всички ми направиха впечатлние и определено ще ги изпробвам. Добро попадение се оказа книжката. 
Супата става една идея по - люта и доста ароматна. Ако обичате люто, то задължително трябва да си направите супичката. По рецепта се използва къри паста, но аз използвах лют червен пипер и добавих куркума за повече цвят. 




Продукти:

1 парче джинджифил
2 скилидки чесън
150 грама гъби смес /печурки, сърнели, манатарки/
2 големи моркова
200 милилитра доматен сок
400 грама пуешко месо
4 супени лъжици кокосово масло
2 чаени лъжички лют червен пипер
1 чаена лъжичка куркума
400 грама неподсладено кокосово мляко
500 милилитра вода
сол на вкус
черен пипер на вкус

Приготвяне:

Джинджифилът и чесънът се обелват и се нарязват на малки кубчета. 
Гъбите се почистват, по - големите се нарязват на две. 
Морковите се обелват и се нарязват на тънки ивички.
Пуешкото месо се нарязва на хапки. 
Кокосовото масло се загрява, докато стане течно, и половината от него се разбърква с лют червен пипер. Резенчетата пуешко се намазват с тази смес. 
Месото се запържва в останалото масло около две минути от всички страни, след което се изважда от тигана. 
Сипва се джинджифилът, чесънът, гъбите и морковите и се задушават две минути при непрекъснато разбъркване. 
Наливат се кокосовото мляко и водата и сместа се възварява. 
Прибавят се месото и доматеният сок и супата се вари още две минути на средна температура. 
Овкусява се със сол и черен пипер. 
Приятен апетит!


петък, 27 януари 2017 г.

Спаначена супа с яйчени ленти

Времето на супичките е в разгара си. А аз се възползвам постоянно от възможността да експериментирам с различни видове. С експериментите ми имаме две ползи: сгряваме се и опитваме нови вкусове. Сгряваме се, въпреки че вкъщи нямаме нужда от сгряване. Целогодишно си ходим лятно облечени. Навън е зима, но студовете не ни плашат ни най - малко. Това е любимият ми сезон, последван от есента, естествено! 
Рецептата за супичката е от книгата за ниско въглехидратното хранене, която бяха пуснали за продажба в началото на месеца в Lidl. Възползвах се от книгата, защото късае моят тип хранене. Вече изпробвах няколко рецепти и всичките са успешни. 




Продукти:

450 грама замразен спанак
1 глава лук
1 - 2 скилидки чесън
2 супени лъжици кокосово масло
800 милилитра вода
200 милилитра сметана за готвене 30 %
сол на вкус
черен пипер на вкус
1/4 чаена лъжичка индийско орехче

1 супена лъжица кокосово масло
2 яйца

Приготвяне:

Лукът и чесънът се обелват и се нарязват на ситно. Маслото се разтопява в тенджера, лукът и чесънът се прибавят и 2 - 3 минути се задушават в него. Поръсват се с нишестето, разбърква се и всичко се задушава още 2 - 3 минути.
Наливат се водата и сметаната и сместа се възварява, като често се разбърква. Спанакът се добавя в супата. Овкусява се със сол, черен пипер и прясно настъргано индийско орехче. 
Кокосовото масло се загрява в тиган, яйцата се разбиват и се изливат в тигана. Поръсват се със сол и черен пипер и се изпържват от двете страни по 3 - 5 минути. Изваждат се и се нарязват на лентички. 
Спаначената супа се сервира заедно с яйчените лентички. По желание може да се поръси с нарязана на кубчета шунка.
Приятен апетит!





четвъртък, 1 декември 2016 г.

Супа леща с топено сирене

Този път реших да покажа само една едничка снимка, защото това си е най - обикновена снимка на супа леща, ама не точно. 
Тази супа е по - различна, по - мека и ми стана много любима. 
Вече я приготвях няколко пъти и дори мисля да не приготвам обикновена супа от леща повече. Тази ми спечели сърцето, завинаги!





Продукти:

300 грама кафява леща
200 грама топено сирене
1 морков
2 скилидки чесън
2 литра вода
5 супени лъжици зехтин
черен пипер на вкус
сол на вкус

Приготвяне:

Нарежедете моркова на колелца или четвъртинки. 
Нарежете скилидките чесън на шайби.
Нарежете топеното сирене на четвъртинки.
Сложете всички продукти в тенджера и поставете на котлона.
Варете, докато лещата се свари.
Аз приготвих супата в мултикукъра, но описание мисля че не е нужно да давам.
Програмата, която използвам за супи е Steam. Беше готова за 30 минути.
Приятен апетит!

събота, 26 ноември 2016 г.

Телешко варено ~ Втори вид

В днешната си публикация ще ви представя две рецепти. Рецептите са взаимосвързани и поради тази причина реших да ги обединя в една публикация.
Супата се получи по - вкусна от другата, която ви показах преди почти една година. 
Тогава я бях приготвила с телешки шол. Не че и тази супа не е вкусна, дори напротив.
Но определено с телешки джолан е № 1!  
Месото буквално се разпада в купичката, а в устата - се топи!
Няма нужда от допълнителни подправки. Това е класическа рецепта! Мисля, че всеки трябва да я направи, за да се увери в написаното. Понякога, оказва се, че най - простите неща са най - най! В този случай е точно така.



Продукти:

3 парчета от телешки джолан
2 големи моркова
1/2 глава целина
2 картофа
2 супени лъжици балсамов оцет*
сол на вкус

*Може да използвате и обикновен оцет. Аз не използвам такъв, затова пиша рецептата според продуктите, които съм употребила.



Приготвяне:

Сложете парчетата джолан на дъното в съда на slow cooker.
Обелете морковите, картофите и целината.
Нарежете ги на малки кубчета и ги поставете върху парчетата джолан.
Сложете оцет, сол на вкус и вода, колкото да покрие продуктите.
Включете уреда на "High" за 12 часа. След това намалете на "Low" за още 12 часа. 
Събират се общо 24 часа. Месото е сварено още на осмия час, но аз искаш тръбните кости да се посварят още, за да си пуснат "полезностите".
Супата прехвърлете в купа с капак. Имайте предвид, че когато сложите супата в хладилник, тя ще се желира. 



С тръбните кости направих бульон по следният начин:

Телешки бульон

Продукти: 

3 броя тръбни кости*
4 броя дафинов лист
1 чаена лъжица черен пипер
2 супени лъжици балсамов оцет**
сол на вкус

*Ако разполагате с повече тръбни кости ги използвайте. Аз имах само толкова под ръка. Бульонът ви ще бъде по - наситен и полезен, ако костите са повече.
**Същото, което написах малко по - горе.

Приготвяне:

Сложете всички продукти в съда на slow cooker и залейте с вода. 
Моят slow cooker е 3.5 л, а водата най - вероятно е била около 2.5 - 3.0 л.
Включете slow cooker на степен "Low" за 24 часа. 
След това прецедете през ситна цедка и преместете в шишета.
Може да замразите или да съхранявате в хладилник до десетина дни.
Аз не съм държала повече, но може и да издържа.
Използвам го за супи или за пиене вечер, като добавям и лят пипер.
Приятен апетит!










петък, 8 януари 2016 г.

Телешко варено ~ Първи вид

В дни като този, когато слънцето е ниско в зимното небе и огрява с дългите си лъчи земята, ми се хапва топла супа, която да ме сгрее. Направих супата през декември, а сега ми се случва за втори път. Мога да заявя, че е много вкусна. Не съм мислила, че някога ще хапна бистра супа, пък камо ли да приготвя. За всичко си има първи път, нали?! Опитах подобна на почивката ни за рождения ми ден и още като се завърнахме направих такава. :) И друг път съм ви писала, че зимата ми е любим сезон, а супите са просто задължителни на трапезата ни от началото на есента та чак до късна пролет. 
Супата не съдържа множество подправки, което я прави достъпна за приготвяне. 




Продукти:

500 грама телешко месо, джолан
1 глава лук
2 картофа
1 морков
черен пипер на вкус
сол на вкус
пресен магданоз, по желание
2 - 3 супени лъжици зехтин

Приготвяне:

Нарежете телешкото месо на хапки и го сложете в подсолена вода за 30 минути. 
Сменете водата с нова, отново подсолена. 
Нарежете картофите, моркова и лука на хапки. 
Прибавете ги към телешкото и варете още 30 - 40 минути, до готовност.
Преди да свалите от котлона добавете ситно нарязан пресен магданоз, 3 - 4 супени лъжици зехтин и черен пипер.
Приятен апетит!



понеделник, 19 януари 2015 г.

Сиренова супа с картофи и чесън

Супите присъстват често на трапезата ни в тези студени есенно- зимни дни. Любимата супа на половинката ми е картофено- сиренова. Неговата баба му я приготвяла често и още от малък му е любима. Тези дни му направих същата, но реших да разнообразя и да приготвя и друга, отново сиреново- картофена, този път без застройка и със запържен праз лук. И двете супи стават вкусни, а рецепта за любимата му, някой друг път ще споделя. 
Може да пасирате супичката и да я преобразите в крем- супа, също толкова вкусна и ароматна. Аз приготвих супата в мултикукър, за това описвам как се приготвя по два начина, за онези, които не разполагат с подобен уред. 



Рецептата е адаптирана от тук

Продукти:

500 гр краве сирене
2 големи картофа
1 глава праз лук
200 гр заквасена сметана
50 мл растително олио
1 ч.л. червен пипер, смлян
1- 2 скилидки чесън
2- 3 стръка копър
крутони



Приготвяне:

на котлона:

Нарежете лука и го запържете в олиото заедно с червения пипер за около 2 - 3 минути. Обелете картофите и ги нарежете на кубчета. Прехвърлете продуктите в подходяща тенджера, сложете нарязаните на ситно скилидки чесън, налейте водата и нека всичко се вари около 15 минути. След това прибавете сметаната, оставете на котлона за още 15- 20 минути, а сиренето настържете и сложете 5 минути преди да свалите супата от огъня и разбъркайте.

в мултикукър:

Включете мултикукър в захранването. Натиснете бутона "Menu", изберете програма "Fry" и сложете олиото. Оставете го да загрее, а през това време нарежете лука на ситно. Запържете за около 2-3 минути, изключете програмата. 
Обелете картофите и ги нарежете на кубчета. Прехвърлете продуктите в съда на мултикукър, сложете нарязаните на ситно скилидки чесън, налейте водата и нека всичко се вари около 15- 20 минути. За целта от бутона "Menu" изберете програма "Stew", а от бутона "Cooking Time"- задайте време на готвене 30 минути, затворете капака. След 15 минути отворете капака и прибавете сметаната, отново затворете, а сиренето настържете и сложете 5 минути преди да приключи програмата.
Разпределете ястието в купи и във всяка сложете по лъжица крутони. Украсете с копър и поднесете.

Добър апетит!



петък, 26 декември 2014 г.

Супа топчета със суха червена чушка

Аз продължавам да ви поднасям отвреме навреме вкусна и сгряваща супичка. Този път предложението ми е за супа топчета. Рецепта за Супа топчета има вече в блога, но тази е по рецепта на Рони, която ме изкуши с вкусни снимки. Снимките от моята рецепта не са "много" вкусни, но това е от времето, когато навлизах в блогърския свят. Простете за които, когато повторя рецептата и имам необходимото осветление, ще ги сменя с по- красиви. Обещавам!

А сега да се върна на рецептата на Рони. Впечатлиха ме всички тези топчета пръснати в чинията, както и цвета на супата- примамливо и вкусно. Как да не я направи човек, особено, когато е любител на вкусните супи и храна?!

Винаги при консумиране на супи, независимо какви са- слагам оцет. Това ми е като насаден навик още от малка. От известно време насам използвам само балсамов, а преди това ябълков. Различното при тази супа е, че има лимонов сок, който е напълно достатъчен, и не се налага след това да си слагам допълнително оцет в купичката. Аромата на лимон в супата е много добро попадение- така хубаво ухае. На мен ми харесва, може би, защото обожавам лимони. Но ако вие желаете, може да го пропуснете.




Рецептата е адаптирана от тук

Продукти: 

500 грама кайма смес /телешко и свинско/
1 с.л. ориз /за каймата/
1 стрък праз лук
1 голяма сладка суха червена чушка
1 морков
1/4 ч.л. пипер меланж
сока от един лимон
1/4 ч.л. сух риган
1/4 ч.л. суха чубрица
3-4 с.л. ориз
сол на вкус
олио или зехтин 
лют чили пипер на вкус 

за застройката:


2 жълтъка
половин чаена чаша кисело мляко






Приготвяне:

Омесете добре каймата с 1 с.л. ориз.
В тенджера запържете много ситно нарязания на ситно праз лук, оставете го да омекне, но работете на слаб котлон, за да не загори.
Долейте с вода поне до средата на тенджерата.
След като водата заври, намалете котлона, за да не бълбука силно и да "разроши топчетата". Сложете оформените топчета, ориза и ситно нарязания морков.
През цялото време гответе на слаб котлон /около 50- 60 градуса/.


След около 5-10 минути прибавете всички подправки без пипер меланжа и лимоновия сок. Натрошете чушката, смелете я в блендер с малко зехтин и я добавете към супата.
След като топчетата са готови, махнете тенджерата от котлона и овкусете с пипера и лимоновия сок.


Разбийте много добре продуктите за застройката, за да няма никакви топченца. Прибавете малко от горещия бульон към нея, за да се изравнят леко температурите с тези в тенджерата и накрая смесете всичко. По желание сервирайте с чили пипер и магданоз.

Приятен апетит!




събота, 20 декември 2014 г.

Зимна супа с печен лук

През зимния сезон супите присъстват всеки ден на трапезата ни, защото сгряват и "отварят" апетита /ако мога така да се изразя/. Почти през ден приготвям супи, всеки път различни, но поради късните часове в които творя, не снимам. 

Тази е една от супите, която ми стана любима, заради наличието на лук, а аз обожавам печен лук, карамелен лук, суромв лук- всякакъв лук. 
Може да пасирате супата, ако обичате кремообразни супи, а може да оставите и с цели парченца зеленчуци- все е вкусна. Аз пасирах за кратко, като оставих малки парченца, за да загатна какво се крие в купичката, а и защото вкъщи обичаме супите, пасирани съвсем леко.

Авторката на рецептата е добавила и горгонзола, но аз я пропуснах, защото в момента хапвам посни храни, за кратък период / не 40 дни/. 
Вместо горгонзола, прибавих крутони към супата, защото крем- супите, вървят неминуемо с крутони /може и домашно приготвени/. Приготвих супата в Мултикукър, затова ще представя супата в две изпълнение- в кукър и тенджера, за онези, които не разполагат с Мултикукър.
Лесна за изпълнение, топла и засищаща е Зимната супа с печен лук.

Рецептата е адаптирана от тук




Продукти:

300 гр картофи
500 гр стар лук
200 гр нахут
100 гр печени орехи
100 гр крутони
1 дафинов лист
черен пипер
зехтин
сол




Приготвяне:

в тенджера:


Предварителната подготовка за супата се състои в накисването на нахута.

Аз го накиснах за 12 часа, но може и за по- малък период от време.
Почистете лука и го нарежете на шайби с дебелина около 2-3 мм.
Поставете хартия за печене в голяма тава /тази, която върви в комплект с фурната/.
Поставете шайбите лук в тавата, полейте със зехтин, поръсете с черен пипер и сол.
Поставете тавата във фурната и печете на 175- 180 градуса на едно от по- горните нива.

Обелете картофите и ги нарежете на малки кубчета.

Поставете ги в тенджера, заедно с нахута, зехтин /на вкус/, дафиновия лист и залейте с 1. 500 мл топла вода. Когато картофите и нахута се сварят посолете и прибавете черен пипер на вкус.
Наситнете изпеченият лук и го прибавете към супата. Извадете дафиновия лист от супата и пасирайте до образуване на гладка консистенция. Разбъркайте.
Поднесете с печени орехи.





в Мултикукър:

Пропускам умишлено частта с печенето на лука и пристъпвам към варенето на зеленчуците, защото това е различната стъпка при приготвянето в Мултикукър.
Обелете картофите и ги нарежете на малки кубчета.
Поставете ги в съда на Мултикукър, заедно с нахута, зехтин /на вкус/, дафиновия лист и залейте с 1. 500 мл топла вода. Включете зарядното в контакта. Изберете програма "Stew" и задайте време на готвене 40 минути. Затворете капака на Мултикукър и натиснете бутона "Start". 
След 40 минути отворете капака на Мултикукър и добавете наситненият и изпечен лук. Извадете дафиновия лист от супата и пасирайте до образуване на гладка консистенция. Разбъркайте.
Поднесете с печени орехи и крутони.
Приятен апетит!


петък, 28 ноември 2014 г.

Пилешка супа

Като пиша тази публикация се сещам за книгата "Пилешка супа за душата", която имах възможността да прочета миналия месец. Изключително приятна книга, чете се леко, омайваща е и ни въвлича в различни истории. Прочетох я на един дъх. Поднасям ви един цитат от книгата: "Не се тревожи от неуспеха. Тревожи се за шансовете, които ще пропуснеш, ако не опиташ." 
Избрах точно този цитат от книгата, за да ви мотивирам да опитвате винаги и всичко в живота. Да не се страхувате от неуспехите и само заради вероятността от тях, да не опитвате. 
В живота си съм опитвала винаги, във всяко едно отношение, подтикната непрестанно от мисълта, че мога да загубя, но пък мога и да спечеля. Тревогите се дължат на неуспеха, те от своя страна, често се дължат на пропилян шанс, а той- на загубената надежда. За това мили хора, имайте надежда, колкото и абсурдна да е понякога. Не я оставяйте да излети от Вас, защото в основата и на най- малкото нещо се крие тя- Надеждата.
А сега вижте как да си приготвите вкусна пилешка супа с помощта на Мултикукър. Ако не разполагате с такъв, то направете я в тенджера, на котлона. Описала съм как да я приготвите и по двата начина.





Продукти:

1 морков
1 зелена пиперка
1 червена пиперка
1 картоф
1 домат
200 гр пилешко месо от гърди, сварено
1 голяма глава стар лук
3-4 с.л. начупено фиде
2-3 с.л. зехтин
1 ч.л. девисил
1 ч.л. ронена чубрица
сол на вкус

за застройката:

2 яйца
3-4 с.л. кисело мляко




Приготвяне:

В Мултикукър:

Обелете и нарежете морковът и картофа на малки кубчета.
Почистете пиперките от дръжките и семената и ги нарежете също на малки кубчета.
Обелете и  пюрирайте домата. Може да го нарежете и на малки парченца, ако не желаете да е пюриран.
Почистете една голяма глава стар лук от люспите и го нарежете наситно.
Сложете всички изброени до момента зеленчуци в съда на Мултикукър.
Прибавете начупеното фиде и зехтина, долейте с два литра гореща вода, разбъркайте.

Включете Мултикукър, затворете капака,  натиснете бутона “Menu”, изберете програма “Stew”, задайте време на готвене 30 минути от бутона “Cooking Time”. Натиснете бутона “Start”. Малко преди краят на програмата /около 5 минути/ отворете капака. 
Прибавете пилешкото месо, нарязано на дребно, сол на вкус, чубрица и девисил; разбъркайте. Разбийте яйцата и прибавете киселото мляко, разбъркайте до образуване на еднородна смес. Прибавете около 2-3 с.л. от супата при млякото и яйцата и разбъркайте. Прибавете сместа в супата на тънка струя, като разбърквате постоянно.
Оставете Мултикукър да довърши програмата и изключете от захранването.

В тенджера, на котлона:


Обелете и нарежете морковът и картофа на малки кубчета.
Почистете пиперките от дръжките и семената и ги нарежете също на малки кубчета.
Обелете и  пюрирайте домата. Може да го нарежете и на малки парченца, ако не желаете да е пюриран.
Почистете една голяма глава стар лук от люспите и го нарежете наситно.
Сложете всички изброени до момента зеленчуци в дълбока тенджера.
Прибавете начупеното фиде и зехтина, долейте с два литра гореща вода, разбъркайте.

Сложете тенджерата на котлона и варете за около 20-25 минути, или толкова, колкото е необходимо, за да се сварят зеленчуците. Като се сварят прибавете пилешкото месо, нарязано на дребно, сол на вкус, чубрица и девисил; разбъркайте. Разбийте яйцата и прибавете киселото мляко, разбъркайте до образуване на еднородна смес. Прибавете около 2-3 с.л. от супата при млякото и яйцата и разбъркайте. Прибавете сместа в супата на тънка струя, като разбърквате постоянно. Дръжте на котлона още 2-3 минути и дръпнете настрана.

Приятен апетит!



вторник, 9 септември 2014 г.

Френска лучена супа



Продукти:

1 килограм стар лук
3 супени лъжици кафява захар
125 грама краве масло
150 милилитра бяло вино
200 грама заквасена сметана
1 чаена лъжица куркума
1 чаена лъжица пушен червен пипер
1 чаена лъжица сол

Приготвяне:

Обелете и нарежете главите лук на ситно. 
Сложете маслото в дълбока тенджера да загрее.
Температурата на котлона да е средна, нито много висока, нито много ниска.
Добавете лукът и запържете за кратко. 
Прибавете захарта и запържете докато се карамелизира.
Добавете останалите продукти без сметаната, заедно с два литра топла вода.
Варете около 15 минути.
Към заквасената сметана добавете малка част от бульона на супата и разбийте.
Добавете разбитата сметана на тънка струя, разбъркайте.
Приятен апетит! 





неделя, 29 юни 2014 г.

Копривена супа




Продукти:

300 грама коприва*
1 литър телешки бульон
50 грама краве масло
1 глава стар лук
черен пипер на вкус
сол на вкус

*Използвах замразена коприва, която преди това съм попарила и така съм прибрала във фризера. Според сезона, може да използвате и прясна такава. 

Приготвяне:

Разтопете маслото и запържете в него нарязаният на ситно лук. 
Добавете копривата и бульона. Дръжте на котлона около 20 минути. 
В случая няма какво да се вари, защото копривата е полуготова. 
Преди да изключите, добавете сол и черен пипер на вкус. 
При сервиране може да добавите кисело мляко и сирене.
Приятен апетит! 

вторник, 25 февруари 2014 г.

Копривена супа

Копривата ми напомня за пролетта, защото тогава се появява, но тази година е подранила, заедно с  щъркелите, които видях онзи ден по магистралата. 
Тръгнахме на разходка из гората, за да търсим кокичета и минзухари, а се прибрахме с една пълна торба млада и много зелена коприва. Толкова малка не съм виждала до сега, и как се беше скрила под шубраците, но това е от предвидливост, за да се предпази от случаен сняг. Хитруша се оказа.
И както не разполагахме с ръкавици, така намерих в колата един джоб от документи и започна голямото бране. Да, но този джоб не ми свърши много работа, защото два дни след това ми бяха изтръпнали пръстите и дори все още имам червени точки. 
Може да замените копривата със спанак или лапад, каквото имате под ръка. 




Продукти:

200 грама прясна коприва, попарена

1 морков
1 картоф
3 супени лъжици ориз 
1 стрък праз или 1 глава стар лук
1/2 червена пиперка
1/2 зелена пиперка
4 супени лъжици кисело мляко
1 яйце
1/4 чаена лъжица кориандър
1/2 чаена лъжица мащерка
1 чаена лъжица ронена чубрица
3 супени лъжици зехтин
сол на вкус

Приготвяне:

Моркова, картофа, чушките и стрък праз /или лук/ нарежете на дребно, като за супа. Сложете да се сварят в малко вода  (Това на око, зависи колко ви е голяма тенджерата и как обичате супата; по - рядка или по - гъста), прибавете и ориза. След като се сварят зеленчуците, добавете копривата и подправките, задно със зехтина.  Оставете за още няколко минути на котлона и дръпнете настрана. Направете застройка като разбиете яйцата на пяна. Добавете киселото мляко и малко количество от супата. Разбъркайте сместа и добавете на тънка струя към супата. Върнете за минута на котлона и отстранете. 

Приятен апетит!





събота, 25 януари 2014 г.

Супа от грах

По това време на година си хапваме повече супички преди всяко основно. 
Салатите са заменени изцяло от супите. А и какво по - хубаво от топла супичка в студен ден?! Обичам всякакви супи и от ранна есен до късна есен те присъстват всекидневно на нашата трапеза.
Днес ви предлагам да хапнем по една супичка от грах, която почти задължително трябва да консумирате с печен хляб.



Продукти:

700 гр грах от буркан
500 мл прясно мляко
200 мл вода
2 с.л. краве масло
1 глава лук
черен пипер на вкус
сол на вкус



Приготвяне:

Загрейте маслото в касерола и прибавете нарязания на ситно лук.
Запържете го за кратко и добавете отцедения грах. 
Прибавете млякото и водата и варете за 19 -15 минути. 
Свалете от котлона и прибавете сол и черен пипер на вкус.
Консумирайте както споменах по горе - с печен хляб.
Приятен апетит!




петък, 24 януари 2014 г.

Спаначена супа топчета

Като любител на супите, обичам да експериментирам и да приготвям все различни по състав и гъстота. Тази супа включва съчетание от две любими супи: спаначена и топчета. Може да се пасира, а може да се остави така както съм я оставила аз. Въпрос на личен избор. Нямах време за пасиране, а и я готвих в Philips мултикукър. Голям помощник ми е, не мога да отрека. Слагам всичко в него и забравям, че готвя.

Супата е лека, с малко съставки и в същото време с богат и плътен вкус. Освен със спанак, може да я направите и с лапад, коприва или киселец - с каквото разполагате. Може да смесите и няколко зеленийки - включете въображението си да работи и резултатите няма да изостанат. 



Продукти:

500 грама пресен спанак
250 грама кайма*
3 супени лъжици гхи
2 супени лъжици брашно
2 стръка пресен лук
1 стрък пресен чесън
1 чаена лъжичка джинджифил
1 чаена лъжичка черен пипер
сол на вкус

*смес свинско/ телешко 50:50

Приготвяне:

Почистете спанака от жилите и го нарежете на ситно.
Нарежете и пресните лук и чесън на ситно.
Загрейте гхи и запържете нарязаните зеленчуци. 
Запържете докато зеленчуците омекнат.
Добавете 1 литър топла вода и оставете да къкри.
През това време направете топчетата.
Омесете каймата с подправките: джинджифил, черен пипер и сол на вкус.
Направете малки топчета и ги оваляйте в брашно. 
Добавете ги в супата и гответе още около 10 минути.
Приятен апетит!

Ако имате мултикукър то направете супата по следния начин:

Почистете спанака от жилите и го нарежете на ситно.
Нарежете и пресните лук и чесън на ситно.
Включете мултикукър на програма Fry за 5 минути.
Загрейте гхи и запържете нарязаните зеленчуци. 
Запържете докато зеленчуците омекнат.
Превключете програмата на Soup за 15 минути.
Добавете 1 литър топла вода и оставете да къкри при отворен капак.
През това време направете топчетата.
Омесете каймата с подправките: джинджифил, черен пипер и сол на вкус.
Направете малки топчета и ги оваляйте в брашно. 
Добавете ги в супата и гответе още около 10 минути при затворен капак.
Приятен апетит!