Показват се публикациите с етикет Тестени изделия. Показване на всички публикации
Показват се публикациите с етикет Тестени изделия. Показване на всички публикации

вторник, 24 януари 2017 г.

Хляб без брашно - с две съставки ~ Фъстъчен хляб ~ Лешников хляб

Днешната публикация е за здравословен хляб без брашно. Какво по - хубаво от това да си похапвате хлебче без угризения на съвестта? Включва само две съставки, като основната е яйца, а другата може да бъде всякакъв вид тахан. 
При фъстъченият хляб не съм използвала семена отгоре като при лешниковият. На мен лично повече ми хареса лешниковият хляб, а на В. - фъстъченият. 
Питаха ме вече за вкуса, затова ще напиша и тук в публикацията - да се знае. Вкус като на хляб, но малко по - ароматен. Въпреки че основната съставка са яйцата - в никакъв случай няма вкус на омлет, както се изразиха някой хора. Може да сложите семена и вътре в сместа. Така ще стане зърнест хляб. Импровизации колкото искате! 








Фъстъчен хляб 




Продукти:

4 яйца
300 грама фъстъчено масло

Приготвяне: 

Разбийте яйцата с телена бъркалка. 
Добавете фъстъченото масло и разбъркайте. 
Сложете хартия за печене в правоъгълна тава за терин. 
Изсипете сместа в тавата и разпределете равномерно.
Печете на средно ниво във фурната, на 175 - 180 градуса за около 30 - 35 минути.
Извадете от фурната и поставете хляба върху метална решетка. 
Оставете го да изстине. 
Приятен апетит!


Лешников хляб 





Продукти:

4 яйца
300 грама лешников тахан

семена за поръсване: слънчогледово, сусамово

Приготвяне: 

Разбийте яйцата с телена бъркалка. 
Добавете тахана и разбъркайте. 
Сложете хартия за печене в правоъгълна тава за терин. 
Изсипете сместа в тавата и разпределете равномерно.
Поръсете със семена. 
Печете на средно ниво във фурната, на 175 - 180 градуса за около 30 - 35 минути.
Извадете от фурната и поставете хляба върху метална решетка. 
Оставете го да изстине. 
Приятен апетит!






четвъртък, 29 декември 2016 г.

Белтъчна питка


Правя питката вече два пъти в рамките на една седмица. Първият път я направих както е описала Илианка, а вторият като слънце. И в двата случая станаха много конци, а за аромата - не мога да пиша ... Той се усеща!

Адаптирано от тук

Продукти:

4 белтъка
2 жълтъка

300 милилитра прясно мляко, топло
1 чаена лъжица захар
1 супена лъжица сол
5 супени лъжици олио / зехтин
40 грама прясна мая
около 600 - 700 грама бяло брашно
100 грама краве масло, разтопено
смес семена: ленено, сусамено, маково

Приготвяне:

Замесете тесто, като маята разтворете в прясното мляко заедно със захарта. 
От всички продукти замесете меко тесто. Оставете да втаса.
След това разделете тестото на девет еднакви части. 
От всяка част направете дълъг и тънък фитил. 
Първият фитил намажете с разтопено масло. 
След това, вторият сложете върху него и също намажете. 
Сложете третият фитил, който оставете не намазан. 
Разточете на дълъг, тънък лист. Така направете още два листа. 
Двата от тях намажете с масло и поставете един върху друг като третият лист сложете най - отгоре и не го мажете. 
Така наредените ленти една върху друга усучете на въже и едновременно разточете, като накрая отново усучете.
Покрийте със стреч фолио и хавлиена кърпа.Оставете да втаса.
Разкъсайте тестото на осем равни големи топки и осем равни по - малки топки. 
Големите топки да са с размер на яйце, а малките с размер на орех.
Наредете ги като за питка слънце, както се вижда на снимките.
Покрийте със стреч фолио и хавлиена кърпа.Оставете да втаса.
Разбийте жълтъците и намажете отгоре. Поръсете със семена.
Печете на 180 градуса на средно ниво във фурната за около 40 минути.
След изпичане намажете с останалото масло. Покрийте с хавлиена кърпа.
Приятен апетит!





неделя, 25 септември 2016 г.

Палачинки с овесени ядки и грис

Палачинките може да се каже, че са здравословни, защото не съдържат бяло брашно. Добре е да приготвите сместа от вечерта, защото овесените ядки и гриса трябва да набъбнат, а това изисква малко време. 
Стават една идея по - дебели от нормалните палачинки - като американските. 
Смлях овесените ядки в Нутрибулет, защото там всичко става на брашно.  Имат приятен златист цвят и идеалната им прибавка е любимият ми манов мед.





Продукти:


за 20 броя

1 чаена чаша овесени ядки
1 супена лъжица царевичен грис
500 грама кисело мляко
3 яйца
2 - 3 супени лъжици краве масло
1/2 чаена лъжица сода бикарбонат
2 супени лъжици кафява захар
1/2 чаена лъжица сол 





Приготвяне:

Смелете овесените ядки в блендер, на ситно. 
Смесете ги с царевичния грис в дълбока купа.
Добавете киселото мляко, разбъркайте и оставете така за 1 - 2 часа, за да може сухите съставки да набъбнат. 
Ако ги приготвяте за закуска, то изпълнете описаната процедура от вечерта. 
Разбийте яйцата на пяна със захарта. Прибавете ги към сместа с овесени ядки, заедно със содата, солта и маслото. Разбъркайте добре и печете в тиган за палачинки или сух тефлонов тиган с тънко дъно.







петък, 16 септември 2016 г.

Палачинки с амарант и овесени ядки

На пръв поглед изглеждат съвсем обикновени палачинки с брашно, според думите на В. Той изобщо не предполагаше, че вътре е "онова нещо", което съм варила предния ден, т.е. амаранта. И как би могъл да предположи, след като в блендера се смля на прах и пяна? Да не отварям дума и за овесените ядки. 
По принцип си ги бях приготвила да имам поне за два дни за закуска, ама плановете ми се объркаха тотално. Палачинките заминаха за по - малко от 5 минути, а ги приготвях поне 15. То вярно, че от посочените количества не излизат кой знае колко много, около 15, ама все пак. 




Продукти:
100 грама сварен амарант
100 милилитра прясно мляко
50 грама овесени ядки
3 супени лъжици зехтин
2 яйца



Приготвяне:


Поставете всички продукти в чашата на Нутрибулет.

Поставете острието за извличане на хранителни вещества на Нутрибулет.
Поставете чашата върху основата с мотора, натиснете надолу и завъртете, за да закрепите здраво чашата към основата на мотора.
Наблюдавайте процеса на извличане: следете консистенцията, която се образува в чашата.  Трябва да получите смес като за палачинки.

Сложете тиган за палачинки да загрее на висока степен на котлона. 
Когато загрее достатъчно, намалете степента на половина и изпечете палачинките.
Пекат се за около 30 секунди от едната страна  около 10 от другата. 
От посочените количества продукти излизат около 15 броя палачинки. 
Приятен апетит!



сряда, 8 юни 2016 г.

Питка крънч

Преди почти месец, видях тази питка при Хриси и побързах да я направя. Ограничавам тестените изкушения до минимум от почти десет месеца. Не бях опитвала тесто повече от четири месеца и точно на тази питка не можах да устоя. Направих я за едно гостуване и хубаво, че беше за гостуване, защото иначе щях да изям ако не цялата, то поне по - голямата част. Хриси, виновна си! Как можа да ме изкушиш така?! Тук е мястото да отправя своите най - най - искрени благодарности за точната рецепта, перфектно обяснение и умопобъркващи снимки! 

Рецептата е адаптирана от тук.  







Продукти:

200 милилитра прясно мляко
4 супени лъжици кисело мляко
3 супени лъжици олио
2 яйца - 1 жълтък за намазване на питката
1 пакетче суха мая / 7 грама суха мая
1 чаена лъжица кафява сол
1 чаена лъжица кафява захар
600 грама бяло брашно тип 400
30 - 40 грама краве масло




Приготвяне:

Пресейте брашното, направете кладенче и в него поставете топлото прясно мляко, киселото мляко, маята, олиото, солта, захарта и яйцето + белтъка. 
Замесете меко тесто, което поставете в намаслена купа. 
Покрийте се със стреч фолио и оставете на топло да втаса.

Премесете леко тестото и разточете на правоъгълник с размер 50/40 сантиметра.
Кората намажете с разтопеното краве масло и се навийте на руло.
Рулото разрежете през средата по дължина. 
Усучете двете части и след това ги навийте на охлюв, като краищата подпъхват отдолу.

Поставете питката в тава, постлана с хартия за печене с размер 26 сантиметра.
Оставете на топло да втаса.
Намажете питката с отделеният жълтък, разреден с малко олио и прясно мляко. 
По желание поръсете със сусам.

Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса до готовност. На мен ми отне около 40 минути. 
След като я извадите от фурната я напръскайте с вода и завийте с памучна кърпа.
Приятен апетит!  


събота, 30 април 2016 г.

Кокосов козунак

Рецептата за козунак е смесица от няколко идеи, които взаимствах изцяло от форум бг мамма. Рецептата за козунак в хлебопекарна на pina, промених като увеличих продуктите, за да се получат два козунака. Смесих два вида брашно с високо съдържание на глутен. Добавих кокосови стърготини, по идея на аlena от темата за козунаци 2016 в същия форум. Замених кравето масло в рецептата с кокосово, защото беше обсъждано. От няколко месеца насам го използвам редовно и реших да сложа в тестото и плънката. Козунака се видоизмени до толкова, че стана кокосов. От тук идва и заглавието на публикацията. Плънката е орехова, по идея на natalina, отново от форума. Оригиналната рецепта за козунак в хлебопекарна се намира на този адрес. 



Продукти:

за тестото:

500 грама брашно за баници София мел
500 грама брашно тип 400
100 грама кокосови стърготини
300 милилитра прясно мляко
4 яйца, разбити
100 милилитра слънчогледово олио
80 грама кокосово масло, разстопено
300 грама захар
25 грама жива мая
1 лимон, настъргана кора

за отгоре:

2 жълтъка
бяла захар

за плънката:

Орехов пълнеж
по рецепта на Наталина

100 грама кокосово масло
75 грама пудра захар
75 грама ситно смлени орехи
1 чаена лъжица канела
1 жълтък




Приготвяне на тестото:

Разтворете маята в прясното мляко и добавете 1 с.л. захар и 2 - 3 с.л. брашно. 
Разбъркайте и оставете така за 20 минути, докато маята се активира.

Това баба ми го нарича опара. Тя се прави задължително при приготвянето на козуначено тесто. Всъщност според нея е задължително.

Пресейте брашното и направете кладенче в средата. В него сложете кокосовите стърготини, яйцата, опарата, захарта и кората от лимон. Смесете кокосовото масло с олиото. 
Замесете меко тесто, като постоянно добавяйте по малко мазнина. Не слагайте мазнината на веднъж! Винаги я слагайте на части! Сложете тестото в дълбока купа и покрийте със стреч фолио. Оставете да втаса за час, час и половина на топло. Сами ще прецените кога е втасал достатъчно.

След като втаса, премесете внимателно и оформете. Поставете готовите козунаци в тави с хартия за печене. Едната тава, която използвах беше силиконова кексова, а другата за терин. Хартия сложих само в тавата за терин, кексовата намаслих.

След повторното втасване печете на 180 градуса до готовност.  Преди да сложите козунаците във фурната ги намажете с разбити жълтъци и поръсете със захар. Проверявайте с дървен шиш или клечка след 45 - тата минута. 

Приготвяне на плънката:

Сложете маслото в касерола и го загрейте. Добавете ситно смлените орехи и захарта. Запържете за кратко. Махнете от котлона и оставете да изстине. След това прибавете жълтъка и канелата, разбъркайте. Така приготвеният пълнеж може да използвате като пълнеж за козунаци и кифли.

Пожелавам ви светли празнични дни! Бъдете здрави, щастливи, обичащи и обичани!
Показвам ви и малко снимки от украсата ми тази година. :) Изцяло мое творение.












понеделник, 14 декември 2015 г.

Пръчици с гауда и Коледна къщичка от полимерна глина

Една есенна утрин, когато подуших дъбовите цепеници в спокойния, хладен, кристално чист въздух; внезапно ме осени идеята, че ще правя пръчици.
Ами да! Каква страхотна идея и още по - страхотна закуска, придружена с купичка домашно кисело мляко?
Навън може да е хладно, но в сърцето на кухнята - не! Там ухае на вкусно!
Рецептата поизмених от една друга за соленки, която ви дадох през изминалата зима.
Пръчиците притежават особено вкусен аромат, хрупкава коричка и мека сърцевина.

Рецептата е включена в първото блог - списание излязло на бял свят този месец. 
Тук е мястото отново да благодаря на Мария за поканата, която ми отправи няколко месеца преди това. Нямах много свободно време за подвизи в кухнята, но се справих някакси в последния момент. Включена е и рецептата за Орехово - медени бисквити, любими на семейството ми. Рецептата за бисквитите вече съм споделяла преди две години по Коледа. Пожелавам много успехи на списанието, на авторката Мария и на последно, но от съществено важно значение - на редакторката Гергана! Без вас нямаше да можем да се насладим на това изкуство!

Може да последвате страничката им във фейсбук , където най - вероятно ще се публикуват следващите броеве на списанието. А за да го свалите безплатно, трябва да кликнете тук.
Радвам се, че бях част от този проект, а крайния резултат надхвърли очакванията ми! 




Продукти:

200 грама сирене гауда
300 грама бяло брашно
200 грама кисело мляко
125 грама краве масло
1 чаена лъжичка сода бикарбонат
7 грама сол

2 жълтъка

Приготвяне:

Сложете содата в киселото мляко и разбъркайте енергично.
Пресейте брашното и направете кладенче в средата.
Изсипете киселото мляко, маслото и солта.
Замесете меко тесто, покрийте го със стреч фолио и го приберете в хладилник за 30 минути. Разделете го на две топки. Всяка топка разточете на тънко. 
Поръсете с настъргана гауда. Отгоре поставете втората кора и притеснете леко.
Нарежете на ленти с ширина 1 см и усучете. 
Наредете ги в тава, покрита с хартия за печене.
Намажете ги с разбити жълтъци.
Печете в предварително загрята фурна на 175 - 180 градуса за 8 - 10 минути.
След изпичане ги оставете да изстинат в тавата.
Могат да издържат до една седмица в плътно затворена кутия.
Приятен апетит!




Коледна къщичка от полимерна глина




Материали:

500 грама полимерна глина
топъл силикон
изкуствен сняг

Инструменти:

макетен нож
пистолет за горещ силикон
лепило Ц200

Разточете полимерната глина на тънко, около 3 - 4 мм. Имайте предвид, че се точи много трудно, защото е доста твърда. При повече стискане с ръце става все по - мека. 
Изрежете шаблони с избран от вас размер. Аз чертах директно с линията и молив върху разточената глина. Това е, защото винаги съм неподготвена в моментите когато ми хрумва подобна идея. Нарисувах ви какви са моделите, които изрязах, но не съм оразмерявала. 



След като начертаете и изрежете по формите, които ви показах, преместете внимателно върху хартия и оставете на стайна температура за 48 часа. Температурата в стаята, която оставих да се сушат частите на къщичката не се отоплява и е 22 градуса. Не съм пекла глината, но има опция за печене, която ми е непозната. Работила съм и друг път с полимерна глина, но винаги суша на стайна температура.

От останалата глина направих снежни човечета, част от тях залепих върху кръгчета. Изрязах звездички и ботушчета и тя взе, че свърши. :) 

След като изсъхне залепете с помощта на пистолет за топъл силикон. Залепете и комина, а след това го прикрепете към покривът отново със силикон.
Намажете покрива с Ц200, а след това посипете изкуствен сняг. 
Вече имате коледна къщичка, сътворена от вас. Честито!














четвъртък, 10 декември 2015 г.

Питка "Коледна елха" и няколко Коледни декорации

Коледна треска ме тресе. Всеки ден след работа до посред нощ творя по нещо, опаковам подаръци, правя картички. Затрупала съм се. Тази година започнах от по - рано и въпреки това не съм стигнала до никъде. Питката правих през изминалата неделя като проба за празника. Толкова е въздушна и топяща се в устата! Бяха останали две топчета, които забравих и се сетих за тях след два дни. Очаквах да са твърди, но не! Все едно беше опечена преди броени часове. И докато все още ароматите препускат в главата ми, бързам да ви споделя рецептата. А ако все още се чудите каква питка да направите за Коледа и под каква форма - спрете! Това е вашата рецепта! В публикацията ще намерите и няколко идеи за Коледни декорации, това е и причината да бъде така обширна.



Продукти:

500 грама бяло брашно
250 милилитра прясно мляко
2 яйца
2 супени лъжици олио
1 чаена лъжица кафява сол*
1/2 кубче свежа мая /21 грама/ Юва
1 супена лъжица кафява захар*

един жълтък за намазване
краве масло за намазване

*Използвам кафява сол и захар, но ако вие не ползвате, може да ги замените с бели.
Препоръчвам ви да ги използвате от здравословна гледна точка. 



Приготвяне:

Разбийте маята с една супена лъжица захар, една супена лъжица брашно и малко вода. Оставете я да шупне. Разбийте  яйцата с леко затопленото прясно мляко, олиото и една чаена лъжица кафява сол. Пресейте брашното и направете кладенче в средата. Изсипете в него шупналата мая и яйчената смес. Замесете тестото и го оставете за един час да втаса. Разделете тестото на единадесет топки с еднаква големина. Подредете ги както се вижда на снимката - под формата на елха. Четири топчета, над тях три топчета, над тях две топчета и накрая едно топче. Под четирите топчета сложете едно топче за основа. Оставете така оформената елха да си почине 15 - 20 минути. Намажете с жълтък. Печете в предварително загрята на 175 - 180 градуса фурна за 40 - 50 минути. Проверете за готовност с дървен шиш или клечка за зъби. Извадете, намажете обилно с масло и покрийте с хавлиена кърпа.
Приятен апетит!




Коледно дръвче



Материали:

борова клонка
саксия с пръст
шишарки
сушени портокалови шайби
червена панделка

Инструменти:

пистолет за горещ силикон

Забийте боровата клонка в саксията. Залепете шишарките с топъл силикон на няколко места. Шишарките, които използвах аз са напръскани с различни спрейове, но може да използвате и обикновени - кафяви. Залепете и портокаловите шайби на определени места по клонката. Гледайте да са на разстояние едно от друго, за да не изглежда прекалено натруфена. Поне към това се стремях аз. Портокалови шайби може да си направите като нарежете един портокал на тънки колелца и го оставите за една седмица навън на въздух. Тези, които използвах аз са от миналата година и са доста сухи. Най - отгоре залепете червената панделка. 


Букет от клони



Материали:

сухи клонки
шишарки
ваза

Инструменти:

пистолет за горещ силикон

При този букет по - трудно се оказва намирането на подходящи клонки, не толкова изработката. Няма нищо сложно при лепенето със силикон. Та така, след като сте намерили подходящите клонки, остава ви само да залепите шишарките на различни места по тях. При мен работата по намирането на клоните свърши половинката ми, защото ако аз ги търсех, щеше да ми отнеме цяла вечност. Оказа се, че съм го затруднила, защото като ми ги донесе много озадачено ме попита: "Добри ли са?". Е, как! Перфектни!:) Отново използвах цветни шишарки - напръскани с различни спрейове. Добре е да подредите клонките във вазата и тогава да започнете лепенето на шишарките, защото ще ви е по - удобно. Декорацията е коледна, защото я правих точно за този повод, но смятам да си я оставя до края на зимата, защото си намери мястото до един куп свещи в коридора. Вече съм писала за това, че сменям декорацията у дома според сезона. 

Картина "Снежен човек"



Материали:

бяло пано
черен спрей
бял спрей
акрилни бои

Инструменти:

четки за бои

Напръскайте паното с черен спрей много добре. Напръсках го с черен, за да може да се откроява снежното човече. След като изсъхне напръскайте два кръга с бял спрей. Отново оставете да изсъхне. След това нарисувайте копченца, очички, носле, устичка, шапчица. Надпишете: "Но - Но". Нарисувайте и ледени висулки по горния ръб. Не съм много добра с рисуването, но до тук ми стигат възможностите. На мен и така недодялано си ми харесва. :) 

вторник, 27 октомври 2015 г.

Крекери

Снимките и рецептата на Дани са от лятото, но имаше много други публикации, които чакаха ред. Затова я публикувам едва сега. Е, тъкмо ще напомня за тях!
Това са супер хрупкави крекерчета, които всеки трябва да направи.
А да не ви споменавам колко лесни са за изпълнение! Безсрамно е да ги подминете просто ей така - с лека ръка! Те ми крещяха от снимките й: "Хруп ... Хруп ... Хруп"  и чувах този тътен до момента в който ги направих! Така се случва с мен, загнезди ли се нещо в главицата ми - край!

Единственото, което бих пропуснала при следващото приготвяне е морската сол - бих добавила на нейно място ким или други семена. Доста солени ми идваха, а аз недолубвам солта, именно и затова използвам кафявата й разновидност.
Това обаче ме върна в ученическите години, когато често хапвах солети. Те ми бяха толкова солени, че отронвах кристалчетата преди да захрускам всяка солета. Та, и сега така отронвах солта. 



Адаптирано от тук

Продукти:

250 гр бяло брашно
1 ч.л. бакпулвер
125  мл вода

2 с.л  зехтин
сол на вкус


морска сол за поръсване
зехтин за намазване




Приготвяне:

Замесете меко тесто от посочените продукти.
Увийте го в хавлиена кърпа и го поставете в хладилник за един час.
Извадете го и го разточете на много тънко.
Нарежете го с раирана резачка за тесто на квадрати с размери, приблизително 2х2см.
Намажете със зехтин и поръсете с морска сол.
Поставете ги в тава, покрита с хартия за печене.
Печете на 200 градуса с вентилатор за 5 - 7 минути.
След като ги извадите ги намажете отново със зехтин.
Приятен апетит!



петък, 23 октомври 2015 г.

Пататник

Есента усърдно постила своят килим в зелено и златно, а аз прекарвам все повече време в кухнята. А колкото повече време прекарвам там, толкова по - засукани и вкусни блюда имам желанието да приготвям.
Опитвала съм пататник като съм ходила по родопите, но никога не бях приготвяла. Основните съставки на плънката са картофи, сирене и праз лук. Тестото в което е обвита плънката е обикновено хлебно тесто. Срещала съм отворен /като този, който ви показвам/ и затворен /с две кори - отгоре и отдолу/, като затворена пица. 

Интересното в случая е подправката, която усетих при хапване - джоджен. Обикновено слагам джоджен на боб - зелен и зрял, но тук беше употребена за картофи. Хареса ми и реших да добавя към плънката, заедно с обичайните пипер и сол. Сложих прясно мляко, краве масло и яйца - продукти като за пюре. 
Не съм наясно дали родопчани слагат и други продукти, но по спомени и нюх, продуктите са тези. Би било хубаво ако някоя родопчанка се включи с автентична рецепта. 



Продукти:

за тестото:

1 ч.ч. брашно
1 яйце
2 с.л. зехтин
3 с.л. топла вода
1 с.л. балсамов оцет
1/2 ч.л. сол

за плънката:

670 гр картофи, сварени
2 яйца
1 стрък праз лук*
200 гр краве сирене, натрошено
2 с.л. краве масло
100 мл прясно мляко
2 с.л. джоджен*
пипер меланж на вкус
сол на вкус

струя зехтин

*Използвах замразен, защото по това време на годината вече нямам пресни подправки. Може да използвате и сушен - какъвто имате! 
*Ако не разполагате с праз лук, може да използвате и обикновен - жълт.

Приготвяне:

Пресейте брашното в дълбока купа, направете кладенче в средата и сложете останалите продукти. Замесете меко тесто. Сложете го в нова, чиста купа, и го покрийте с фолио. Оставете го да отлежи за 20 - 30 минути.
През това време направете плънката.

Намачкайте сварените картофи с преса. Разбийте яйцата и ги добавете заедно със сиренето и прясното мляко. 
Сложете маслото в тиган и го изчакайте да се стопи. Нарежете праз лук или жълт лук на ситно и го запържете в маслото. След като се запържи го добавете към останалата смес за плънката. Разбъркайте добре. 

Вземете топката тесто и я разточете на тънко, около 2 - 3 мм. Аз използвах правоъгълна тава, затова разточих на правоъгълник. Разточете така тестото, че да може да покрие стените на тавата и да останат около 2 см за да прихлупите върху плънката. 
Поставете внимателно разточеното тесто в намаслена тава. Прибавете плънката и я разпределете равномерно с помощта на лъжица. Накрая захлупете краищата навътре. Образува се борд. Ако не сте разбрали от написаното, то поне снимката може да ви помогне да си представите написаното. Върху частта от тестото, която се вижда, полейте със струя зехтин.
Печете на 175 - 180 градуса около 40 - 45 минути.
След изпичане извадете и оставете да изстине добре преди консумация.
Приятен апетит!


събота, 29 август 2015 г.

Мекиците на Ева

Събота е! Ако все още се чудите какво да хапнете за закуска, спрете! Запретнете ръкави и замесете едно тесто. По - точно - това тесто! Мекиците са въздушни, до толкова, че след първата хапка политате. 
Аз направих половин доза, защото като бройка ме устройваше. 
Рецептата е на прекрасната Ева Тонева - една вълшебница с човешко тяло и златни ръце. Снимката й от календара до такава степен ме мотивира да ги направя, че сън не ме хвана цяла нощ. Няма да ви занимавам с повече излишни приказки, а ще пристъпя към рецептата...




Адаптирано от тук

Продукти:

300 гр брашно
140 мл вода
5 гр сол
1 ч.л. захар
1 с.л. кисело мляко
10 гр мая

за плънката:

100 гр краве сирене
1 яйце




Приготвяне:

Пресейте брашното и солта в купа, направете кладенче.
Разтворете маята и захарта в топлата вода, изсипете в кладенчето.
Добавете киселото мляко и омесете много меко тесто.
Оформете го на топка и оставете върху набрашнена повърхност.
Покрийте тестото с кърпа и оставете да почине 10 - 15 минути.
През това време натрошете сиренето в купа.
Добавете леко разбитото яйце и разбъркайте.
Разделете тестото на 15 - 20 равни части.
Разточете ири с ръце разтеглете всяка на малък кръг с размер 10 - 15 см.
Намажете с плънка половината кръг тесто, като оставите свободните краища.

Покрийте с плънка половината тесто и притеснете добре краищата.
Направете така всички мекици в сгорещена мазнина до златисто.
Температурата трябва да е умерена, за да не остане сурова плънката - 180 градуса е идеалната.
Готовите мекици оставете върху кухненска хартия, за да отцеди излишната мазнина.
По желание можете да изпържите мекиците без плънка.
Поднесете ги поръсени с пудра захар, гарнитура със сладко или сирене.
Приятен апетит!