Показват се публикациите с етикет Ястия с птиче месо. Показване на всички публикации
Показват се публикациите с етикет Ястия с птиче месо. Показване на всички публикации

петък, 28 април 2017 г.

Пилешки флейки с овесени ядки


Не знам за вас, но аз като прочета някоя рецепта и ако ме е спечелила гледам да я изпълня в рамките на няколко дни. 
В групата на Инес, прочетох някъде из коментарите, че някои хора приготвят пилешките хапки с овесени ядки. Това определено беше ново за мен и реших да пробвам да овалям пилешкото в овесени ядки, вместо в обикновени смлени ядки.
Правила съм ги с царевичен корнфлейкс, със сусам, с галета, но с овесени ядки дори и не ми е хрумвало.

Продукти:

550 грама пилешко месо
2 яйца
150 грама овесени ядки
200 милилитра бяло вино
1/2 чаена лъжичка черен пипер
сол на вкус

Приготвяне:

Нарежете месото на хапки - дълги или къси, каквито предпочитате.
След това ги посолете добре и поръсете с черен пипер.
Налейте бялото вино в купата. Трябва да ви е достатъчно 200 милилитра, за да ги покриете добре. Покрийте купата с капак или фолио и я сложете в хладилник за няколко часа. След това ги отцедете от виното.
Разбийте яйцата на пяна и потопете флейките, а след това и в овесени ядки.
Подредете ги в тава, покрита с хартия за печене.
Печете на средно ниво във фурната за около 20 минути, на 180 - 200 градуса.
Поднесете с чеснов сос.
Аз го правя като смеся равни количества кисело мляко и майонеза и добавя смлян пресен чесън.
Приятен апетит!




петък, 9 декември 2016 г.

Пилешко роле със спанак и топено сирене



Продукти:

1 кг пилешки гърди
500 милилитра бяло сухо вино
125 грама краве масло
1 глава стар лук
200 грама бекон слайс
500 грама пресен спанак
100 грама топено сирене
пушен червен пипер на вкус
сол на вкус

краве масло за пържене

за гарнитура:

200 грама бейби моркови
200 грама замразени манатарки
черен пипер на вкус
сол на вкус

Приготвяне:

Нарежете лука на полумесеци.
Срежете пилешките гърди през средата, начукайте ги.
Подредете ги в дълбока купа като редувате първрожа, поръска от сол, червен пушен пипер и лук. Накрая залейте с бяло вино, покрийте купата с капак и оставете за два часа в хладилник.

През това време почистете спанака от жилите. 
Загрейте половината от маслото и задушете спанака. 
Отделете си малка част от задушения спанак, около три супени лъжици.

Загрейте останалото масло и задушете гъбите и морковите. 
Отделете внимателно гъбите от морковите.
Ако желаете, може да ги задушите поотделно. 
Аз ги задуших заедно, за да се овкусят морковчетата от гъбите.

Пасирайте гъбите заедно с отделения спанак.
Трябва да се образува гъст крем.

Отцедете пилешкото месо и го подсушете с кухненска хартия.
Сложете спанак и парченца топено сирене в единият край и завийте на руло.
Поставете клечки за зъби, за да запазите ролето цяло.
Загрейте маслото за пържене и запечатайте ролетата по две минути от всяка страна.
Извадете на дъска и обвийте със слайсове бекон.
Печете на 180 градуса около 30 - 35 минути.
Сервирайте с лъжица крем и бейби моркови.

Не се сетих да направя снимка с разрез на ролето. Все забравям такива малки подробности, за да придобие повече представа.  Извинете ме, ще гледам да се поправя!

Приятен апетит!



сряда, 3 август 2016 г.

Кюфтета от пилешко месо

За Ина подстрекателката с вкусните снимки чували ли сте? Защото аз да, и последно време все красиви и не по - малко вкусни неща ни показва. И на мен нали са ми слаби ангелите, бързам да ги приготвя и опитам. А най - важното от всичко е, че дори не си нарушавам начина на хранене с тези вкусотийки. Тези кюфтенца ги мисля още от петък, но тъй като пътувах през уикенда, едва снощи успях да ги приготвя.

А тази сутрин пък, друга нейна рецепта скалъпих минутки след като я видях. Няма и следа от него, затова ще ви споделям друг път за вкусотията. 

Рецептата за кюфтенцата изпълних дословно, но добавих и нещичко от мен. Получиха се много сочни и вкусни пилешки кюфтета. Въпреки, че пилешкото месо е сухо, те не бяха такива. Поднесох с доматено - пиперена разядка. 



Рецептата е адаптирана от тук!

Продукти:

500 грама пилешка кайма*
5 сухара, смлени в блендер
1 голямо яйце
1 глава стар лук, смлян в блендер
1 чаена лъжица суха мащерка
1 чаена лъжица балканска чубрица
1 чаена лъжица куркума
1 чаена лъжица червен пипер
1/2 чаена лъжица кимион
кафява сол на вкус, около 1/2 чаена лъжица сложих аз
зехтин за поливане

*Обезкостих и смлях месото на един домашен бройлер. 

Приготвяне:

Сложете всички продукти в дълбока купа и омесете добре. Покрийте купата с фолио и оставете да престои около час в хладилник. Извадете купата от хладилника след опоменатото време и оформете кюфтенца. При мен бяха големи колкото нормално кюфте, докато на снимката изглеждат по - малки. Получиха се 23 бройки. Пържих ги в най - новата ми придобивка Philips AirFryer. Уредът "пържи" с въздух. Слагам пържи в кавички, защото не е точно пържене, а нещо средно между пържене и печене. 
Подредих кюфтета върху решетка и ги полях с тънка струя зехтин. Пържих/пекох на 200 градуса за 8 минути. Необходимо ми бе да заредя уреда три пъти, защото побираше по осем кюфтета. Цялото време за пърженето/печенето им бе 24 минути. 
Извадих и сервирах докато бяха още топли. Поднесох с доматено - пиперена разядка. 
Приятен апетит!




понеделник, 18 април 2016 г.

Пилешки сърца със салата от резене и свежи зеленчуци

Част от идеята за салатата дължа на Станимир Славов. За което му благодаря от сърце. Аз добавих няколко продукта от себе си и накрая се получи вкусна и полезна салата. В приготвянето на пилешките сърца няма нищо особено. По принцип ги пържа в краве масло, но този път реших да използвам царевично олио. 
Салатата, както ми сподели Станимир, е леко зимна, но пък е вкусна. Времето навън не е много лятно и може да си позволим отвреме навреме подобен род салати. А дори и някоя супичка, каквито често правя аз. 




Продукти:

500 грама пилешки сърца

за салатата:

1 корен резене
1 червена пиперка
2 зелени пиперки
1 глава червен лук
1 голям морков
200 грама микс от свежа салата*
200 грама моцарела
балсамов оцет на вкус
зехтин на вкус
кафява сол на вкус

2 супени лъжици зехтин за запържване на зеленчуците
1 литър царевично олио за запържване на сърцата
1 лимон за поливане на сърцата

* Продават се готови смеси от бейби спанак, рукола, червено зеле и салата айсберг.

Приготвяне:

Почистете сърцата от белите мазнинки и кръвта. Накиснете ги за около един час в топла вода. Подсушете ги и ги нанижете на дървени шишчета. Преди това обаче, трябва да отрежете част от шишчетата, за да могат да се събират в тигана.
Пържете в силно сгорещено царевично олио за около 3 - 4 минути. Извадете ги и ги поставете върху кухненска хартия, за да се отцидят.

За салатата, почистете и измийте всички зеленчуци. Отстранете семената и дръжките на пиперките; люспите на лука; зелената час от резенето и накрая обелете моркова.
Нарежете зеленчуците на малки хапки.
Загрейте зехтина в дълбок тиган с тънко дъно. Поставете зеленчуците и запържете за 2 - 3 минути. Дръпнете настрана и изсипете в дълбока купа. Добавете свежите зеленчуци и нарязаната на малки парченца моцарела.
Подправете с балсамов оцет, зехтин и сол на вкус. Разбъркайте.
Приятен апетит!



вторник, 22 март 2016 г.

Пуешко роле с кайма и гъби

Небето е набраздено от облаци, които се трупат един до друг. Дори да свързвам днешната дата с настъпването на пролетта, не мога да повярвам, че е дошла. Но от друга страна, като се замисля - това е месец март и е съвсем нормално времето да се променя с часове. Днешната рецепта не е за нещо сладко, както повечето от доста време насам, но е гарантирано вкусна. Обещавам ви, че следващата публикация ще е сладка и ще ви върне назад във времето. А днес се насладете на това сочно и ароматно пуешко месо. Добавите свежа салата и се наслаждавайте на всяка хапка.



Продукти:

1 килограм пуешко месо от гърди
200 грама кайма 50/50*
300 грама свински бекон
3 големи гъби печурки
1 глава стар лук
2 скилидки чесън
3 супени лъжици зехтин
1/4 чаена лъжица пипер меланж
1/4 чаена лъжица кимион
1/4 чаена лъжица кафява сол

*телешко/свинско

Приготвяне:

Разделете гърдите на две половини. Сложете месото, поръсено със сол на вкус в торбичка и го начукайте с дървено чукче. Трябва да се стремите да получите тънки парчета, за да може по - лесно да навивате рулата след това.
Нарежете лука и чесъна на ситно и ги запържете в посоченото количество зехтин.
Добавете нарязаните на малки кубчета гъби и каймата. Запържете за кратко и свалете от котлона. Овкусете с пипер меланж, кимион и кафява сол. 
Разпределете плънката върху гърдите и навийте на стегнати рула. Всяко руло сложете върху парчета бекон и пристегнете с конец. 
Печете на 150 градуса за около час. Към края на печенето увеличете градусите, за да се запече добре бекона. 
Преди консумация отстранете конците.
Приятен апетит!




петък, 26 февруари 2016 г.

Пуешко със зеленчуци на сач

Петък е. Слънцето протяга тънки пръсти през дърветата; птиците пеят звънко или се провикват, или пък кряскат?! Може би недоволстват, че е така високо и лъчите му не са достатъчни, за да огреят дните ни и пространството наоколо. Въпреки това е петък. Един от най - хубавите дни в седмицата, защото предстоят два почивни дни, а след тях една кратка работна седмица. 

Днес рецептата не е за нещо сладко, както последните няколко. Най - вероятно са ви омръзнали сладките ми предложения, но пък няма място за съмнение дали са здравословни или не. 

Съчетанието на чесън и праз е съвършено добро, защото се допълват взаимно. 
Чесънът пълни въздуха с възбуждаща вкуса миризма, докато празът е с по - слаба миризма, а е и с по - лек и приятен вкус от този на лука.
Гъбите присъстват почти във всяко ястие на трапезата ни от доста време насам. И най - интересното е, че все още не са ми омръзнали. Може би, защото са ароматни?! А може би и защото са вкусни?!



Продукти:

600 грама пуешко месо 
125 грама краве масло
500 грама гъби печурки
3 зелени пиперки
2 червени пиперки
2 стръка праз лук
2 моркова
1 глава чесън
сол на вкус
черен пипер на вкус

Приготвяне:

Обелете морковите и ги сложете да се варят за 15 минути с пуешкото месо на слаб огън. Нарежете празът на колелца, а пиперките на шайби. Почистете гъбите и ги нарежете на четвъртини. Сложете маслото в дълбок тиган и след като се разтопи, добавете продуктите - праз, гъби и пипер. 
Махнете пуешкото и морковите от бульона в който са се варили. Нарежете морковите на колелца, а месото на хапки. Добавете ги към зеленчуците и дръжте на котлона за кратко. Дръпнете настрани, добавете сол и черен пипер на вкус и поставете в намаслен сач. Разполовете една глава чесън и я сложете върху продуктите. 
Сложете във фурната и печете на 175 - 180 градуса за 45 - 50 минути.
Приятен апетит!



вторник, 20 октомври 2015 г.

Патешко магре върху канапе от зеленчуци

Патица съм хапвала само в детските си години, но не помня особено добре вкусове, защото имам неприятни спомени. Баба ми гледаше няколко години подред и когато ги колеше аз трябваше да помагам с почистването на перата. Беше ми неприятно, защото все пак бях дете. Добре че се отказа да ги отглежда :) това беше спасението ми.
Тази седмица в Lidl пуснаха охладена патица, реших да се възползвам и да закупя. Очаквах да е някаква голяма, като онези, които помня от детството си, но се оказа съвсем различно. Беше почистена много добре, което ме зарадва, естествено.
И докато офертата е още актуална, бързам да споделя рецептата, за да може и вие да се възползвате. 
За приготвянето на патешките гърди използвах чугунен тиган, но мисля, че може да използвате какъвто имате под ръка. Естествено, в чугунен тиган, храната става по - вкусна. Аз се уверих в това още лятото, когато се сдобих с него. Така че, ако имате възможност - направете го и вие.
Скоро ще споделя с вас какво направих с остатъците от патицата. 




Продукти:

2 патешки гърди с кожата
микс зеленчуци*
пипер меланж на вкус
бахар на вкус
сол на вкус

*Използвах Minestrone Mix на Bonduelle.




Приготвяне:

Сложете чугунен тиган да загрее на средна температура. 
Направете прорези по кожата и втрийте сол, пипер и бахар на вкус; така че подправките да влязат в прорезите. Обърнете обратно /от към месната част/ и също подправете.
След това сложете гърдите с кожата към тигана. Пърженето и топенето на мазнината от гърдите започват веднага. Дръжте така около 3 - 4 минути, а след това обърнете обратно. Пържете още 3 - 4 минути. Свалете от котлона, сложете на дъска и нарежете внимателно. В средата, месото трябва да е останало леко червено / розово. 
Прехвърлете късовете месо върху плато от задушени зеленчуци.

Зеленчуците приготвих на пара в мултикукър.
Сложете около 2 л вода в съда. Поставете бялата тавичка за готвене на пара и поставете зеленчуците в нея. Имах опасения, че може да изпадне някое зрънце царевица през отворите на тавичката, но учудващо нямаше нито едно във водата. Затворете капака и натиснете бутона "OFF/WARM", изберете програма "Steam"и натиснете бутона "START". Програмата автоматично си задава време на готвене 30 минути. След като програмата свърши, отворете капака и сервирайте зеленчуците.
Приятен апетит!



петък, 20 март 2015 г.

Пиле със сос бешамел и картофено пюре

Рецептата за това невероятно вкусно ястие е на Снежана Костова, предполагам позната на много от вас от кулинарните групи в социалната мрежа. Впечатлен от една нейна снимка в личния й профил, половинката ми най- учтиво ме примоли да му сготвя това ястие. И аз нали не мога да му отказвам нищо, още на следващия ден го приготвих. Благодаря много на Снежи за страхотната рецепта и светкавично бързото споделяне. 

Аз както обикновено промених много от нещата в рецептата, като добавих кашкавал, който настъргах на ренде. Естествено се разтопи от топлотата на ястието и му предаде един мек и кашкавален аромат. 
Използвах почти двойно количество гъби, защото са ни любими. Замених лука с праз, като намалих количеството му. Намалих и количеството на морковите, защото ми се сториха много. Замених също така и пилешкия бульон с гъбен. Всъщност промених рецептата изцяло, но запазих основата- гъби, пилешко, бешамел. Всеки може да експериментира, за да приготви ястието по свой вкус.

Снежи беше сервирала ястието с картофено пюре, оформено като петле, доколкото си спомням, но аз пропуснах тази част. Всички вкусотии в чинии на Снежи се сервират красиво, така че да предразполагат малкото сладкишче Ади /с която имах удоволствието да се запозная миналата година по Коледа/ да си хапне. 
Възползвах се от идеята за поднасяне на ястието с картофено пюре, което се оказа изключително приятна комбинация.




Продукти:

650 гр пилешко месо от бут
500 гр пресни печурки
200 гр кашкавал
1 голям морков
3 стръка праз лук
2 жълтъка 
3 скилидки чесън
500 мл гъбен бульон*
1 ч.л. суха мащерка
сокът от 1/2 лимон
сол и черен пипер на вкус
олио за пържене

за сос Бешамел:

250 мл прясно мляко
2-3 с.л. краве масло
2 с.л. брашно
сол и индийско орехче на вкус

*Сложете 500 мл вода в малка касерола. След като водата заври прибавете едно кубче гъбен бульон. Аз ползвах такъв на Maggi. Ако имате пресен, домашен бульон, още по - добре. Аз не разполагах с домашен бульон, а не исках да приготвям ястието с вода, затова използвах едно кубче. Както съм писала и друг път - не използвам подобни консерванти, но ми се случи за толкова години и на мен. 

за картофеното пюре:

2 големи картофа
3-4 с.л. прясно мляко
1 жълтък
сол и черен пипер на вкус




Приготвяне:

Нарежете месото на парчета и го овкусете със сол и черен пипер
Запържете го в олио до добиване на златист загар.
Затоплете млякото за соса в касерола.
Сгорещете маслото в касерола и към него прибавете брашното. Запържете го до добиване на кехлибарен цвят. Когато млякото се стопли, при непрекъснато бъркане добавете брашното. Продължете да бъркате до сгъстяване на соса. Когато е готов го овкусете със сол и индийско орехче. 

Нарежете морковите на шайби, гъбите - на кубчета, а чесънът - наситно.
В друг съд загрейте олиото и запържете чесънът в нето за една минута. Добавете морковите и гъбите. Овкусете с мащерка, сол и черен пипер. Прибавете гъбения бульон и оставете да ври на умерен огън. Когато зеленчуците омекнат добавете нарязаният на ситно праз лук и дръжте докато омекне. Времето, което ви е необходимо е около 30 минути.

Разбийте жълтъците сос, като към тях сипете малко от бешамела и разбъркайте. После жълтъците се добавят към соса и отново се разбърква. Прибавете сос Бешамела към зеленчуците при непрекъснато бъркане.
Смесете пилето с готовата зеленчукова смес и настъргания кашкавал, разбъркайте.
Сервирайте с картофено пюре по желание.

Пюрето направете по следния начин. Обелете картофите и ги нарежете на големи парчета или на шайби. Това се прави с цел по - скоростно им сваряване. Прибавете топлото прясно мляко, смесено с разбития жълтък. Овкусете със сол и черен пипер на вкус. Поднесете под формата на топка, оформена с лъжица за сладолед.
Приятен апетит!



вторник, 30 декември 2014 г.

Пастет от пилешки дробчета

От доста време насам имам рецептата за пастет от пилешки дробчета, но все не му идваше времето за приготвяне. Ето, че сега дойде! Рецептата е на иланг- иланг от форум бг- мамма, която беше така любезна да ми я предостави, когато се заплеснах по една нейна снимка.

Пастета всъщност е много лесен за приготвяне,  а и много бърз. Чудя се дори, защо съм отлагала толкова много време приготвянето му. Нищо общо няма с готовите, консервирани пастети. Няма друг, толкова вкусен пастет /освен домашно приготвения свински, който мама прави/! Забравям вече и за купените пастети, както за ред други готови продукти.  Какво по- хубаво от това да приготвяш храната, която консумираш, сама?! Филия препечен хляб със семена, намазана с пилешки пастет и резен домат е закуска, която бих хапвала всяка сутрин. 

В това студено време е трудно да се намерят качествени вкусни домати, затова не  е най- добрата комбинация в момента. Поръсете с прясно смлян черен пипер и се насладете на момента.  В бурканчето, на повърхността се образува един маслен слой, който е неустоимо вкусен.  Аз обожавам препечена филия намазана с пилешки пастет и майонеза, а щом и двете са приготвени в домашни условия, губи значение това, колко калорична закуска е. Да му мислят диетуващите. 




Продукти:

500 гр пилешки дробчета
100 мл водка
2 стръка праз лук
150 гр краве масло
2 с.л. бренди
1 ч.л. сушена салвия
1 ч.л. розмарин
сол на вкус




Приготвяне:

Измийте пилешките дробчета и ги подсушете с кухненска хартия.
Накиснете ги в 100 мл водка за една нощ.
Нарежете два стръка праз лук и го запържете в 50 гр краве масло.
Прибавете подправките и дръжте на котлона още около минута.
Дръпнете и прибавете 2 с.л. бренди, сол на вкус и останалите 100 гр краве масло.
Прибавете пилешките дробчета и запържете за около 5-6 минути.
Дробчетата не трябва да са запържени до готовност. Трябва да са алангле.
Дръпнете от котлона и пасирайте до получаването на гъста хомогенна смес.
Напълнете в бурканчета и затворете плътно.
Може да съхранявате в хладилник до десет дни /вероятно и повече, но не съм съхранявала повече от десет дни, затова не мога да кажа/.
Приятен апетит!





петък, 5 декември 2014 г.

Фрикасе

Фрикасе не бях хапвала от доста време насам, може би години, а толкова много обичам. Не съм приготвяла никога досега, само съм хапвала от това на мама. На мама фрикасето става най- вкусно, именно и затова исках да го приготвя по нейна рецепта.   
След кратко обяснение по телефона от нейна страна, направих фрикасе- същото като нейното,  и на вкус и на вид. Доволна останах от факта, че с това ядене си припомних времето, когато ми приготвяше вкусни нещица, подобно на това. Фрикасе се приготвя много бързо, напълно подходящо е за приготвяне в дните, когато искате да сготвите нещо светкавично бързо. В същото време става много ароматно и вкусно, а и продуктите, които се използват за направата му са толкова малко. Така че, нямате оправдание ако не го опитате.



Продукти:

200 гр. пилешко месо от гърди, сварено
3 с.л. бяло брашно
2-3 с.л. олио
2-3 скилидки чесън
черен пипер, прясно смлян
сол на вкус




Приготвяне:

Сложете олиото в касерола или малка тенджера да загрее.
След като се сгорещи достатъчно, сложете брашното при непрекъснато бъркане.
Запържете до момента в който брашното стане приятно бежаво.
Дръпнете от котлона и прибавете един литър гореща вода, като бъркате междувременно, за да не се образуват брашнени топчета/бучки. Върнете на котлона и продължете с бъркането докато се сгъсти. Прибавете накъсаното на малки парчета пилешко месо, разбъркайте.
Смелете скилидките чесън в преса и ги прибавете заедно със сол и черен пипер на вкус.
Разбъркайте и оставете за още 1-2 минути на котлона. Изключете го, дръпнете настрана и оставете да изстине достатъчно, за да може да се консумира.

Приятен апетит!

петък, 3 октомври 2014 г.

Пиле Строганоф



Продукти:

500 грама пилешко месо от гърди
400 грама заквасена сметана
300 грама гъби печурки
100 милилитра бяло вино
100 грама кокосово масло
1 супена лъжица горчица
3 стръка пресен лук
1/2 чаена лъжичка черен пипер
пресен магданоз на вкус
сол на вкус

Приготвяне:

Нарежете пилешкото месо на малки парченца. Нарежете гъбите на четвъртини, а лука на шайби. Загрейте маслото и поставете подготвените вече лук и гъби. Запържете за 2 - 3 минути и добавете виното. След това прибавете пилешкото месо. Разбъркайте и оставете така за десетина минути. Прибавете сметаната, горчицата и подправките, разбъркайте. Дръжте на котлона малко и дръгнете.
Приятен апетит!


вторник, 22 юли 2014 г.

Пиле с гъби и сметана

Сигурно за повечето от вас рецептата не е нищо особено, защото всеки е приготвял пиле с гъби и сметана поне веднъж в живота си.
Ако разполагате с по - ароматни гъби от печурки, не се колебайте да ги използвате.
Виното, розмарина и чесъна са задължителни при готвенето на гъби. Приготвям ястието или с готварска сметана или със заквасена. И с двата вида сметана става вкусно. 
Различното при моята рецепта е добавката на джинджифилов крем и дижонска горчица. Джинджифилов крем може да намерите в почти всеки голям маркет. Ако все пак не откриете, може да го замените с настърган корен или сушен джинжифил. Тях поне може да ги намерите без проблем. Друга добавка, която използвам за пилето с гъби и сметана е кашкавал. При запичането му на високи градуси се разтича толкова, толкова съвършено! Не пропускайте да го добавите.
Сервирайте топло и консумирайте с чаша хубаво вино!


Продукти:

500 грама пилешко месо
500 грама гъби печурки
200 грама кашкавал
200 мл готварска сметана
1 глава жълт лук
3 скилидки чесън
3 супени лъжици краве масло
1 чаена лъжичка сушен розмарин
1/2 чаена чаша бяло вино
1 чаена лъжица джинджифилов крем
1 супена лъжица дижонска горчица
черен пипер на вкус
сол на вкус


Приготвяне:

Сложете маслото в тиган и изчакайте да се разстопи.
Нарежете гъбите на четвъртинки, а лука на шайби и запържете.
Нарежете пилешкото месо на хапки и го прибавете.
Добавете нарязания на ситно чесън и виното. 
Оставете за 5 минути така, като разбърквате отвреме навреме.
Сложете сметаната, розмарина, горчицата, джинджифиловия крем, черния пипер и сол на вкус. Разбъркайте и прехвърлете в тавичка. 
Поръсете с настърган кашкавал. Запечете на 250 градуса за 10 - 15 минути.
Приятен апетит!

четвъртък, 26 юни 2014 г.

Кюфтета по овчарски



Продукти:

500 грама кайма смес*
200 грама кисело мляко
1 яйце
5 - 6 супени лъжици зехтин
2 - 3 скилидки чесън
1 чаена лъжичка чубрица
1/2 чаена лъжичка червен пипер
1/2 чаена лъжичка черен пипер
сол на вкус

*свинско / телешко 50:50

Приготвяне:

Омесете каймата с подправките.
Оформете кюфттета и ги изпържете в загрятия зехтин.
Подредете ги в тавичка.
Разбийте яйцето с киселото мляко и счукания чесън. 
Залейте кюфтенцата с тази смес.
Отгоре налейте мазнината от пърженето и запечете във фурна.
Печете около 30 минути на 180 градуса или докато заливката добие приятен загар.
Приятен апетит!



четвъртък, 1 май 2014 г.

Пилешки гърди - варненска рецепта



Продукти:

300 грама пилешки гърди
150 грама кашкавал
2 глави кромид лук
2 скилидки чесън
3 яйца
100 грама краве масло
100 милилитра бяло вино
200 грама бланширани гъби
1 връзка магданоз
1/2 чаена лъжица черен пипер
сол на вкус




Приготвяне:

Измиите пилешките гърди и ги нарежете на няколко едри парчета.
Запържете ги в сгорещеното масло.
След като месото се задуши, добавете нарязаният на филийки лук, нарязаният чесън и бялото вино.
Захлупете съдът за около 20 минути, слад което овкусете със сол, черен пипер и ситно нарязан магданоз. Добавете гъбите и разбъркайте.
Разпределете ястието в тавичка и залейте с разбитите яйца. 
Отгоре поръсете с настърган кашкавал. 
Запечете във фурна на 200 градуса до зачервяване на кашкавала.
Приятен апетит!


вторник, 15 април 2014 г.

Пилешко роле със сушени домати, топено сирене и гъби

Колкото по - цветно става навън, толкова по - леки и вкусни храни ми се хапват. Пилешкото роле от днешната ми рецепта е храната с която мога да заспивам и да се събуждам. Толкова ми е вкусно! А поднесено с чаша розе?! Хмм! Не ми е нужно дори кафе за събуждане. :) Да не си помислите сега, че съм пристрастена към виното?! Чисто и просто - харесвам аромата му. 


Продукти:

500 грама пилешки гърди
10 броя мариновани печурки
10 броя сушени домати
200 грама топено сирене
1 супена лъжица горчица
черен пипер на вкус
сол на вкус

Приготвяне:

Разделете гърдите на две по дължина. Сложете хартия за печене отгоре и ги начукайте, а след това посолете. Намажете с топеното сирене, като гледате да го разпределите по равно на двете ролета. Сложете мариновани гъби и сушено домати и навийте на руло. Омотайте с канап и стегнете. Намажете с горчица и поръсете с черен пипер. Печете на 175 - 180 градуса за 30 минути. Извадете от фурната и оставете да изстине за кратко. Премахнете внимателно канапа преди да сервирате.
Приятен апетит!